Torta Salgada Vegana de Legumes com Massa Integral (Uma torta que traz sabor e tradição para o Ano Novo!)

A Torta Salgada Vegana de Legumes com Massa Integral é uma receita que une sabor, praticidade e aquele toque especial para as celebrações de Ano Novo.

Com uma massa macia e recheio suculento, ela se destaca como um prato principal ou acompanhamento.

Além de ser 100% vegana, é perfeita para impressionar seus convidados com uma opção deliciosa e consciente.

A História do Torta Salgada Vegana de Legumes com Massa Integral

A Torta Salgada Vegana de Legumes com Massa Integral tem raízes nas tradicionais tortas salgadas que surgiram como forma de aproveitar sobras de legumes e ingredientes simples.

Com o passar do tempo, ganhou versões mais elaboradas e inclusivas, como a opção vegana com massa integral.

Essa receita se popularizou por ser nutritiva, saborosa e adaptável a diferentes ocasiões.

Ingredientes – Torta Salgada Vegana de Legumes com Massa Integral

Preparar a Torta Salgada Vegana de Legumes com Massa Integral é como montar um quebra-cabeça culinário onde cada ingrediente traz um papel fundamental.

A massa integral garante uma base crocante, enquanto o recheio de legumes é suculento e cheio de sabor.

INGREDIENTES:

Tempo de preparo: 1 hora
Nível de dificuldade: Médio
Porções: 8 porções

• Para a Massa:
• Farinha de trigo integral: 2 xícaras (aproximadamente 240g)
• Farinha de trigo branca: 1 xícara (aproximadamente 120g)
• Azeite de oliva extra virgem: 1/3 de xícara (80ml)
• Água gelada: 1/2 xícara (120ml)
• Sal: 1/2 colher de chá (3g)
• Fermento em pó: 1 colher de chá (5g)
• Para o Recheio:
• Cebola picada: 1 unidade média (aproximadamente 100g)
• Alho picado: 2 dentes pequenos (aproximadamente 10g)
• Cenoura ralada: 1 unidade média (aproximadamente 80g)
• Abobrinha picada em cubos pequenos: 1 unidade média (aproximadamente 150g)
• Milho verde cozido: 1/2 xícara (aproximadamente 100g)
• Ervilhas frescas ou congeladas: 1/2 xícara (aproximadamente 80g)
• Tomate picado (sem sementes): 1 unidade média (aproximadamente 100g)
• Azeitonas picadas: 1/4 de xícara (aproximadamente 50g)
• Sal: 1 colher de chá (5g)
• Pimenta-do-reino moída na hora: a gosto
• Salsinha fresca picada: 2 colheres de sopa (10g)
• Azeite de oliva: 2 colheres de sopa (30ml)
• Farinha de trigo (para engrossar o recheio): 1 colher de sopa (15g)
• Água: 1/4 de xícara (60ml)
• Para Finalizar:
• Gergelim branco ou preto: 1 colher de sopa (10g)
• Azeite de oliva (para pincelar): 1 colher de sopa (15ml)

Modo de Preparo – Passo a passo

Preparar a Torta Salgada Vegana de Legumes com Massa Integral é um processo simples quando seguido passo a passo. Cada etapa contribui para criar uma torta macia por dentro e crocante por fora.

MODO DE PREPARO:

• 1. Prepare a Massa:
• Em uma tigela grande, misture as farinhas, o sal e o fermento em pó.
• Adicione o azeite de oliva e misture com as mãos até obter uma textura de farofa úmida.
• Acrescente a água gelada aos poucos, amassando até formar uma massa firme e homogênea.
• Modele a massa em uma bola, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
• 2. Prepare o Recheio:
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
• Refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
• Adicione a cenoura, a abobrinha, o milho, as ervilhas e o tomate. Misture bem.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Acrescente as azeitonas picadas e a salsinha.
• Dissolva a farinha de trigo na água e despeje sobre os legumes, mexendo bem até engrossar ligeiramente.
• Desligue o fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
• 3. Monte a Torta:
• Divida a massa em duas partes: uma maior para a base e outra menor para a cobertura.
• Em uma forma untada com azeite (aproximadamente 22 cm de diâmetro), abra a parte maior da massa com as mãos ou com um rolo, cobrindo o fundo e as laterais.
• Despeje o recheio frio sobre a massa e espalhe de forma uniforme.
• Abra a parte menor da massa com um rolo e cubra a torta. Una as bordas, apertando com os dedos ou com um garfo.
• Pincele azeite por cima da torta e polvilhe o gergelim.
• 4. Asse:
• Preaqueça o forno a 180°C.
• Asse a torta por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
• Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de cortar e servir.

Dicas Adicionais:
Para mais crocância, adicione castanhas picadas ao recheio.
A torta pode ser servida quente ou fria, dependendo da preferência.
Armazene na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir a farinha integral?
Sim, você pode usar apenas farinha branca, mas perderá a textura mais rústica.

2. É possível baratear a receita?
Use legumes da estação e evite ingredientes mais caros, como azeitonas ou ervilhas frescas.

3. É adequada para diabéticos?
A farinha integral ajuda a controlar melhor os índices glicêmicos, mas é bom consultar um especialista.

4. Como tornar a receita Low Carb?
Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou coco.

5. Posso congelar a torta?
Sim, ela pode ser congelada por até 1 mês.

Benefícios dos Ingredientes

A combinação de legumes frescos e a massa integral faz da Torta Salgada Vegana de Legumes com Massa Integral uma opção equilibrada. Além de ser saborosa, é uma refeição completa que pode ser servida em qualquer ocasião.

As Melhores Ocasiões para servir o Torta Salgada Vegana de Legumes com Massa Integral

A Torta Salgada Vegana de Legumes com Massa Integral é ideal para jantares de Ano Novo, encontros familiares ou até mesmo como marmita para o trabalho. Combine com um suco natural de laranja ou limão para uma refeição leve e refrescante.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Torta Salgada Vegana de Legumes com Massa Integral

• Venda por encomenda: Ofereça tortas frescas para eventos e reuniões.
• Aulas de culinária: Ensine a receita em workshops veganos.
• Delivery saudável: Faça entregas para quem busca refeições práticas.

Conclusão

A Torta Salgada Vegana de Legumes com Massa Integral é uma receita prática, versátil e deliciosa para celebrar o Ano Novo ou qualquer ocasião especial. Experimente, compartilhe sua opinião nos comentários e aproveite cada pedaço!