Sopa Fria de Tomate com Manjericão (Sopa Fria Vegana: O Refresco Ideal para Dias Quentes)
A Sopa Fria de Tomate com Manjericão é uma receita refrescante, leve e perfeita para os dias mais quentes.
Além de ser 100% vegana, ela combina sabores vibrantes e é uma excelente opção para quem busca emagrecer ou manter uma alimentação fit.
Fácil de preparar e prática, essa sopa é ideal para quem não quer passar muito tempo na cozinha, mas ainda assim deseja uma refeição saborosa e nutritiva. Prepare-se para descobrir uma receita que vai se tornar um clássico no seu cardápio fitness!
A História da Sopa Fria de Tomate com Manjericão
A Sopa Fria de Tomate com Manjericão tem raízes na culinária mediterrânea, mais especificamente na Espanha, onde é conhecida como gazpacho.
Essa receita surgiu como uma maneira prática de aproveitar tomates maduros e refrescar os dias quentes de verão.
Com o tempo, ela ganhou versões adaptadas e novos ingredientes, como o manjericão, que traz um aroma irresistível. Hoje, é uma opção leve, sofisticada e muito apreciada no mundo todo.
Ingredientes – Sopa Fria de Tomate com Manjericão
A Sopa Fria de Tomate com Manjericão utiliza ingredientes simples, mas que juntos criam um prato saboroso e refrescante. Cada item foi escolhido para trazer equilíbrio entre acidez, frescor e textura.
INGREDIENTES:
- Tempo de preparo: 20 minutos (mais 30 minutos de geladeira)
- Nível de dificuldade: Fácil
- Porções: 4 porções
- Ingredientes principais:
- Tomates maduros picados: 4 unidades grandes (600g)
- Pimentão vermelho picado: ½ unidade média (80g)
- Pepino japonês sem sementes picado: 1 unidade média (100g)
- Cebola roxa picada: ½ unidade média (50g)
- Dente de alho pequeno: 1 unidade (5g)
- Manjericão fresco: ½ xícara de folhas (10g)
- Azeite de oliva extra virgem: 4 colheres de sopa (60ml)
- Suco de limão fresco: 2 colheres de sopa (30ml)
- Vinagre de maçã: 1 colher de sopa (15ml)
- Sal: 1 colher de chá (5g)
- Pimenta-do-reino moída: a gosto
- Água filtrada gelada: 1 xícara (240ml)
- Pão amanhecido (opcional, para textura mais espessa): 1 fatia pequena (30g)
- Para decorar:
- Folhas de manjericão fresco: a gosto
- Croutons veganos (opcional): ½ xícara (50g)
- Fio de azeite extra virgem: a gosto
Modo de Preparo – Passo a Passo
Preparar a Sopa Fria de Tomate com Manjericão é extremamente simples. Basta seguir os passos abaixo e garantir um prato refrescante e delicioso.
1. Prepare os ingredientes principais:
Lave bem os tomates, o pimentão, o pepino e as folhas de manjericão.
Pique os tomates em pedaços médios, removendo as sementes se preferir uma textura mais lisa.
Corte o pimentão em pedaços menores, descartando sementes e a parte branca interna.
Descasque o pepino, retire as sementes com uma colher e corte-o em cubos.
Descasque o alho e pique a cebola roxa.
2. Bata os ingredientes no liquidificador:
Coloque no liquidificador os tomates, o pimentão, o pepino, a cebola, o alho, as folhas de manjericão, o pão amanhecido (se estiver usando) e metade da água gelada.
Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Tempere a sopa:
Adicione o azeite, o suco de limão, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta-do-reino.
Acrescente o restante da água gelada aos poucos, ajustando a textura conforme sua preferência (mais líquida ou mais espessa).
Bata novamente até tudo estar bem incorporado.
4. Resfrie a sopa:
Transfira a sopa para uma tigela grande.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse tempo é essencial para realçar os sabores.
5. Finalize e sirva:
Retire a sopa da geladeira e ajuste os temperos, se necessário.
Sirva em tigelas individuais, decorando com folhas frescas de manjericão, um fio de azeite e croutons veganos, se desejar.
Dicas Adicionais:
- Para um toque extra de sabor, adicione algumas gotas de molho de pimenta antes de servir.
- Se preferir uma textura completamente lisa, coe a sopa após bater no liquidificador.
- O pão amanhecido deixa a sopa mais cremosa, mas pode ser omitido para uma versão mais leve.
- Armazene a sopa na geladeira por até 2 dias em um recipiente bem fechado.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o manjericão por outra erva?
Sim, hortelã ou salsinha também combinam bem com a receita.
2. Como deixar a sopa mais cremosa sem usar pão?
Adicione um pouco de abacate maduro durante o preparo.
3. Essa receita pode ser congelada?
Não é recomendado, pois a textura pode ser alterada ao descongelar.
4. Dá para fazer sem vinagre?
Sim, você pode aumentar a quantidade de suco de limão para compensar.
5. Essa sopa é adequada para diabéticos?
Sim, basta ajustar o uso do pão ou optar por uma versão sem ele.
Benefícios dos Ingredientes
A combinação de tomate e manjericão na Sopa Fria de Tomate com Manjericão traz frescor e sabor equilibrado.
O azeite garante uma textura suave, enquanto o pepino contribui com seu toque leve e crocante. Essa sopa é uma opção perfeita para refeições leves.
As Melhores Ocasiões para servir a Sopa Fria de Tomate com Manjericão
A Sopa Fria de Tomate com Manjericão é perfeita para dias quentes, servida como entrada em um almoço leve ou até como prato principal em um jantar mais descontraído.
Acompanha bem bebidas refrescantes, como água aromatizada com hortelã ou suco natural.
Como Ganhar uma Renda Extra com a Sopa Fria de Tomate com Manjericão
- Venda em potes individuais: Embale em potes bem vedados e ofereça como opção prática para refeições.
- Ofereça como entrada em eventos: Ideal para buffets e eventos de verão.
- Crie kits semanais: Prepare porções para a semana e venda em pacotes congelados.
Conclusão
A Sopa Fria de Tomate com Manjericão é uma receita leve, prática e refrescante, ideal para dias quentes ou para quem busca refeições rápidas e saudáveis.
Experimente essa delícia e compartilhe sua opinião nos comentários. Aposto que ela vai entrar para a sua lista de receitas favoritas!
