Salpicão Vegano com Maionese de Tofu (Salpicão Vegano: O Prato Gelado que o Verão Pede)

O Salpicão Vegano com Maionese de Tofu é aquele prato que traz frescor e sabor para os dias quentes.

Se você procura uma receita prática, saudável e que ainda pode te ajudar no processo de emagrecimento, acertou em cheio!

Leve, cheio de texturas interessantes e fácil de preparar, esse salpicão é ideal para acompanhar um almoço ou jantar leve, sem abrir mão do sabor. E o melhor: é 100% vegano!

A História do Salpicão Vegano com Maionese de Tofu

O Salpicão Vegano com Maionese de Tofu surgiu como uma alternativa saudável e inclusiva ao tradicional salpicão com frango.

A combinação de tofu, legumes frescos e a maionese cremosa de tofu trouxe uma versão que não deixa nada a desejar.

É um prato que ganhou espaço em festas, almoços de domingo e até no dia a dia de quem busca uma alimentação mais leve e equilibrada.

Ingredientes – Salpicão Vegano com Maionese de Tofu

Preparar o Salpicão Vegano com Maionese de Tofu é mais simples do que parece. Os ingredientes são acessíveis e, com certeza, você já tem boa parte deles na sua cozinha. Vamos conferir?

INGREDIENTES:

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Nível de dificuldade: Fácil
• Porções: 4 porções

• Para o salpicão:
• Tofu firme (esfarelado): 1 xícara (200g)
• Cenoura ralada: 1 unidade média (100g)
• Batata cozida em cubos pequenos: 1 xícara (150g)
• Ervilhas frescas ou congeladas: ½ xícara (75g)
• Milho verde cozido: ½ xícara (75g)
• Pimentão vermelho em tiras finas: ½ unidade média (80g)
• Uvas-passas escuras (opcional): 2 colheres de sopa (20g)
• Salsinha fresca picada: 2 colheres de sopa (10g)
• Cebolinha verde picada: 2 colheres de sopa (10g)
• Batata palha vegana: 1 xícara (50g)
• Para a maionese de tofu:
• Tofu macio: 1 xícara (200g)
• Azeite de oliva extra virgem: 3 colheres de sopa (45ml)
• Suco de limão fresco: 2 colheres de sopa (30ml)
• Mostarda amarela: 1 colher de sopa (15g)
• Alho pequeno: 1 dente (5g)
• Sal: 1 colher de chá (5g)
• Pimenta-do-reino moída na hora: a gosto
• Água filtrada (se necessário para ajustar a textura): 2 colheres de sopa (30ml)

Modo de Preparo – Passo a Passo

Preparar o Salpicão Vegano com Maionese de Tofu é muito simples, e você pode fazer tudo em poucos minutos. Vamos ao passo a passo?

1. Prepare a maionese de tofu:
No liquidificador ou processador, adicione o tofu macio, o azeite, o suco de limão, a mostarda, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
Bata até obter um creme homogêneo e liso.
Se necessário, adicione água aos poucos para ajustar a textura da maionese.
Reserve na geladeira enquanto prepara os demais ingredientes.
2. Prepare os vegetais:
Cozinhe as batatas em cubos até ficarem macias, mas firmes. Deixe esfriar.
Cozinhe as ervilhas rapidamente (2 minutos em água fervente) e escorra bem.
Rale a cenoura e corte o pimentão em tiras finas.
Esfarele o tofu firme com as mãos ou com um garfo até obter uma textura parecida com frango desfiado.
3. Misture os ingredientes:
Em uma tigela grande, adicione o tofu esfarelado, a batata cozida, a cenoura, as ervilhas, o milho, o pimentão e as uvas-passas (se estiver usando).
Misture suavemente para não amassar os ingredientes.
4. Adicione a maionese de tofu:
Despeje a maionese de tofu sobre os ingredientes e misture bem para que tudo fique bem incorporado.
Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
5. Finalize o salpicão:
Adicione a salsinha e a cebolinha picadas e misture delicadamente.
Transfira para uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir para que os sabores se integrem.
6. Sirva com batata palha:
Na hora de servir, finalize com a batata palha por cima para garantir crocância.

Dicas Adicionais:

• Para um toque extra de frescor, adicione maçã verde picada ao salpicão.
• Se preferir, substitua a batata palha por chips de coco salgados.
• A maionese de tofu pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o tofu por outro ingrediente?
Sim, você pode usar grão-de-bico amassado como alternativa.

2. Como deixar a receita mais econômica?
Substitua as castanhas por amendoim ou use legumes da estação.

3. É adequado para diabéticos?
Sim, mas evite adicionar batata palha e controle as uvas-passas.

4. Essa receita pode ser Low Carb?
Para isso, substitua as batatas por couve-flor cozida.

5. Posso preparar com antecedência?
Sim, mas adicione a batata palha apenas na hora de servir para manter a crocância.

Benefícios dos Ingredientes

O Salpicão Vegano com Maionese de Tofu traz ingredientes frescos e leves. O tofu garante uma textura interessante e cremosa à maionese, enquanto os vegetais frescos trazem crocância e sabor. É uma combinação perfeita para um prato refrescante e completo.

As Melhores Ocasiões para Servir o Salpicão Vegano com Maionese de Tofu

Esse prato é ideal para dias quentes, reuniões de família ou até mesmo como parte de um almoço leve.

Ele harmoniza muito bem com sucos naturais ou chás gelados, trazendo ainda mais frescor para sua refeição.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Salpicão Vegano com Maionese de Tofu

• Venda porções individuais em marmitas veganas.
• Ofereça como prato principal em eventos vegetarianos.
• Crie combos com outros pratos veganos para delivery.

Conclusão

O Salpicão Vegano com Maionese de Tofu é a opção perfeita para quem quer praticidade, sabor e leveza em uma única receita.

Além de fácil de preparar, ele é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões. Teste a receita, compartilhe com amigos e conte nos comentários o que achou!