Salada de Lentilha com Romã e Hortelã (A salada tradicional que traz sorte e prosperidade no Ano Novo)

A Salada de Lentilha com Romã e Hortelã é uma receita clássica para quem quer começar o Ano Novo com o pé direito.

Além de ser 100% vegana, essa salada é conhecida por simbolizar sorte e prosperidade, graças à lentilha e à romã, que têm significados especiais em várias culturas.

Com um toque refrescante da hortelã, ela se torna uma opção perfeita para quem busca leveza e sabor na ceia de Ano Novo.

A História da Salada de Lentilha com Romã e Hortelã

A Salada de Lentilha com Romã e Hortelã tem raízes em tradições antigas que associam a lentilha à prosperidade devido ao seu formato que lembra pequenas moedas. A romã, por sua vez, é símbolo de abundância e renovação.

A combinação desses ingredientes com ervas frescas, como a hortelã, não é apenas saborosa, mas também carrega um significado especial, sendo um prato obrigatório em muitas ceias de Ano Novo ao redor do mundo.

Ingredientes – Salada de Lentilha com Romã e Hortelã

Preparar a Salada de Lentilha com Romã e Hortelã é mais simples do que parece, e o resultado é um prato visualmente bonito e extremamente saboroso.

A combinação dos ingredientes cria uma harmonia perfeita entre texturas e sabores, tornando essa salada uma estrela na mesa de Ano Novo.

Tempo de preparo: 30 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Porções: 4 porções

Ingredientes:

• Para a salada:
• 1 xícara (200g) de lentilha cozida e escorrida
• 1/2 xícara (80g) de sementes de romã
• 1/2 xícara (30g) de hortelã fresca picada
• 1/4 de xícara (25g) de salsinha fresca picada
• 1/2 cebola roxa pequena picada em cubos (50g)
• 1 tomate maduro picado em cubos (120g)
• Para o molho:
• Suco de 1 limão (cerca de 30ml)
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem (45ml)
• 1 colher (chá) de sal (5g)
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo – Passo a passo

Preparar a Salada de Lentilha com Romã e Hortelã é um processo simples, mas que exige atenção aos detalhes para garantir que todos os ingredientes fiquem bem equilibrados. Vamos ao passo a passo!

MODO DE PREPARO:

1. Cozimento da lentilha:
   Se você ainda não cozinhou a lentilha, coloque-a em uma panela com água suficiente para cobrir os grãos. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra bem e deixe esfriar completamente.
2. Prepare os vegetais:
   Lave bem a hortelã, a salsinha, o tomate e a cebola. Pique a hortelã e a salsinha finamente. Corte o tomate em cubos pequenos e a cebola em fatias finas.
3. Extraia as sementes de romã:
   Corte a romã ao meio. Segure uma metade sobre uma tigela e bata levemente com uma colher nas costas da fruta até que as sementes caiam. Remova eventuais membranas brancas que possam ter caído junto.
4. Prepare o molho:
   Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até que o molho fique homogêneo.
5. Monte a salada:
   Em uma tigela grande, adicione a lentilha cozida, o tomate, a cebola, a salsinha, a hortelã e as sementes de romã. Regue com o molho preparado. Mexa delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos pelo tempero, sem amassar a lentilha.
6. Ajuste os temperos:
   Prove e, se necessário, ajuste o sal ou adicione mais limão para intensificar o frescor.
7. Sirva:
   Transfira a salada para uma travessa ou pratos individuais. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 15 minutos para que os sabores se integrem melhor.

Dicas Adicionais:
Se quiser mais crocância, adicione castanhas-do-pará picadas ou sementes de abóbora tostadas.
Para um toque cítrico extra, adicione raspas de limão ao molho.
Essa salada pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias, mas é mais saborosa quando servida fresca.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir a lentilha por outro grão?
Sim, você pode usar grão-de-bico ou feijão-fradinho como substitutos.

2. Como deixar a receita mais barata?
Substitua a romã por uva-passa, que é mais acessível e também dá um toque adocicado.

3. A receita é apta para diabéticos?
Sim, mas use menos romã para reduzir a quantidade de açúcar natural.

4. Como tornar essa receita Low Carb?
Reduza a quantidade de lentilha e aumente a proporção de vegetais frescos.

5. Posso preparar a salada com antecedência?
Pode, mas é melhor adicionar o molho apenas na hora de servir.

Benefícios dos Ingredientes

A Salada de Lentilha com Romã e Hortelã combina ingredientes frescos e naturais que oferecem uma boa quantidade de fibras e proteínas vegetais. É uma opção leve e equilibrada para qualquer ocasião.

As Melhores Ocasiões para servir o Salada de Lentilha com Romã e Hortelã

A Salada de Lentilha com Romã e Hortelã é ideal para ceias de Ano Novo, almoços festivos ou até mesmo para um jantar leve. Ela combina muito bem com sucos cítricos, como laranja ou limonada natural.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Salada de Lentilha com Romã e Hortelã

• Venda em marmitas saudáveis: Essa salada é prática para marmitas frescas.
• Ofereça em eventos: Saladas temáticas são ótimas para buffets de festas.
• Crie vídeos de receita: Compartilhe o preparo nas redes sociais e monetize o conteúdo.

Conclusão

A Salada de Lentilha com Romã e Hortelã é uma receita cheia de simbolismo, sabor e praticidade.

Ideal para trazer sorte e prosperidade no Ano Novo, ela também se destaca em qualquer refeição leve e refrescante. Experimente, compartilhe suas impressões e deixe sugestões nos comentários!