Salada de Grãos com Romã e Hortelã (A Salada Vegana Que É a Cara do Natal Paulista!)

A Salada de Grãos com Romã e Hortelã é perfeita para quem busca uma receita leve, colorida e cheia de sabor para o Natal.

Com ingredientes frescos e grãos variados, ela é uma opção vegana que agrada a todos os paladares, trazendo um toque sofisticado para a mesa.

Além de prática, essa salada é a cara do Natal paulista, combinando frescor com a riqueza de texturas e sabores. Se você quer inovar, mas sem complicar, essa é a receita ideal.

A História da Salada de Grãos com Romã e Hortelã

Essa salada tem inspiração nas tradições mediterrâneas, onde grãos e ervas frescas são amplamente utilizados.

A romã, além de trazer cor e sabor, é um símbolo de prosperidade e fartura, muito associado às festas de fim de ano.

Adaptada para o paladar brasileiro, a Salada de Grãos com Romã e Hortelã é uma releitura que mistura tradição e modernidade, ideal para quem busca uma ceia inovadora e cheia de significado.

Ingredientes – Salada de Grãos com Romã e Hortelã

Para preparar a Salada de Grãos com Romã e Hortelã, você precisará de ingredientes simples, mas que juntos criam uma combinação irresistível.

Ingredientes:
1 xícara (200 g) de grãos de trigo ou cevada cozidos
1/2 xícara (100 g) de grão-de-bico cozido
1/2 xícara (100 g) de lentilhas cozidas
1/4 de xícara (60 g) de sementes de romã
1/4 de xícara (10 g) de folhas de hortelã fresca picadas
1/4 de xícara (10 g) de folhas de salsinha fresca picadas
2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva
Suco de 1 limão (30 ml)
1 colher de chá (5 g) de sal
1/2 colher de chá (2 g) de pimenta-do-reino
1/4 de xícara (30 g) de nozes ou castanhas-do-pará picadas (opcional)
Com esses ingredientes, você garantirá uma salada equilibrada, cheia de texturas e sabores marcantes.

Modo de Preparo – Passo a passo

Tempo de preparo: 30 minutos (inclui o tempo de cozimento dos grãos)
Nível de dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções

Passo 1: Preparar os grãos
Cozinhe os grãos de trigo ou cevada em água salgada até que fiquem macios, mas ainda firmes.
Faça o mesmo com o grão-de-bico e as lentilhas, caso não estejam cozidos. Escorra e deixe esfriar antes de usar.
Passo 2: Preparar os ingredientes frescos
Descaroce a romã cuidadosamente para retirar as sementes, evitando o suco excessivo.
Pique as folhas de hortelã e salsinha finamente para realçar os sabores.
Passo 3: Misturar os ingredientes
Em uma tigela grande, combine os grãos cozidos, o grão-de-bico, as lentilhas, as sementes de romã e as ervas frescas.
Misture delicadamente para evitar que os grãos se desmanchem.
Passo 4: Preparar o tempero
Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta.
Regue a salada com o molho e mexa novamente para que os sabores se distribuam por igual.
Passo 5: Finalizar
Acrescente as nozes ou castanhas picadas, se estiver usando, para um toque crocante.
Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até o momento de servir.
Dicas Adicionais
Adicione raspas de limão ao molho para um sabor mais intenso e aromático.
Substitua os grãos de trigo por quinoa ou arroz integral para uma versão sem glúten.
A salada pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 24 horas.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir a romã por outra fruta?
Sim, o cranberry seco ou uvas-passas são ótimas opções.

2. Como baratear a receita?
Use grãos mais acessíveis, como arroz ou feijão-fradinho, no lugar de cevada ou lentilhas.

3. É possível fazer uma versão sem glúten?
Troque os grãos de trigo por quinoa ou arroz integral, que não contêm glúten.

4. A receita é apta para diabéticos?
Sim, mas controle a quantidade de romã para evitar um teor de açúcar elevado.

5. Como adaptar para uma versão Low Carb?
Substitua os grãos por couve-flor triturada levemente cozida.

Benefícios dos Ingredientes

Os grãos trazem textura e sustância, enquanto a romã adiciona um toque refrescante e levemente doce.

A hortelã e a salsinha oferecem frescor, equilibrando os sabores e tornando a Salada de Grãos com Romã e Hortelã uma opção leve e sofisticada para sua ceia.

As Melhores Ocasiões para servir a Salada de Grãos com Romã e Hortelã

Essa salada é perfeita para ceias de Natal e outras festas de fim de ano, mas também funciona bem em almoços ao ar livre ou piqueniques.

Harmonize com sucos de frutas cítricas, como laranja ou limonada com hortelã, para uma experiência completa e refrescante.

Como Ganhar uma Renda Extra com a Salada de Grãos com Romã e Hortelã

• Venda sob encomenda: Ofereça como uma opção saudável e vegana para ceias e eventos.
• Aulas de culinária: Ensine essa receita em oficinas de gastronomia vegana.
• Parcerias locais: Forneça a salada para restaurantes ou buffets que buscam pratos veganos diferenciados.

Conclusão

A Salada de Grãos com Romã e Hortelã é uma receita simples, elegante e cheia de sabor, perfeita para trazer frescor e sofisticação à sua ceia de Natal.

Além de prática, é uma escolha que encanta tanto pelo visual quanto pelo sabor. Experimente e compartilhe sua opinião nos comentários. Vamos tornar sua ceia ainda mais especial!