Salada de Grão-de-Bico com Pepino e Cebola Roxa (Uma combinação refrescante para celebrar o novo ciclo!)

A Salada de Grão-de-Bico com Pepino e Cebola Roxa é uma receita perfeita para quem busca leveza, praticidade e muito sabor.

Totalmente vegana, essa combinação traz frescor e é ideal para iniciar o Ano Novo com uma refeição equilibrada.

Seja para um almoço rápido ou para compor uma mesa festiva, essa salada é sempre uma boa escolha. Além de ser fácil de preparar, ela encanta pelo visual colorido e convidativo.

A História da Salada de Grão-de-Bico com Pepino e Cebola Roxa

A Salada de Grão-de-Bico com Pepino e Cebola Roxa tem suas raízes na culinária do Oriente Médio, onde o grão-de-bico é um ingrediente tradicional.

Ao longo do tempo, essa leguminosa versátil ganhou espaço em saladas modernas, combinando com ingredientes frescos como pepino e cebola roxa.

Essa receita é resultado da mistura de sabores simples, mas que juntos criam uma experiência única e deliciosa.

Ingredientes – Salada de Grão-de-Bico com Pepino e Cebola Roxa

A simplicidade é um dos pontos fortes da Salada de Grão-de-Bico com Pepino e Cebola Roxa. Com poucos ingredientes, é possível criar um prato cheio de personalidade e sabor. O segredo está em escolher ingredientes frescos e montar tudo com cuidado.

INGREDIENTES:

Tempo de preparo: 20 minutos (com grão-de-bico cozido previamente)
Nível de dificuldade: Fácil
Porções: 4 porções

• Grão-de-bico cozido: 2 xícaras (aproximadamente 300g)
• Pepino japonês (picado em cubos pequenos): 1 unidade média (aproximadamente 150g)
• Cebola roxa (fatiada em meia-lua fina): 1 unidade pequena (aproximadamente 70g)
• Tomates cereja (cortados ao meio): 1 xícara (aproximadamente 200g)
• Salsinha fresca picada: 1/4 de xícara (aproximadamente 15g)
• Azeite de oliva extra virgem: 3 colheres de sopa (45ml)
• Suco de limão: 2 colheres de sopa (30ml)
• Sal: 1/2 colher de chá (3g)
• Pimenta-do-reino moída na hora: a gosto

Modo de Preparo – Passo a passo

A preparação da Salada de Grão-de-Bico com Pepino e Cebola Roxa é descomplicada, mas exige atenção aos detalhes para que todos os sabores se harmonizem bem. O segredo está no molho bem equilibrado e na integração dos ingredientes.

MODO DE PREPARO:

• 1. Prepare os Ingredientes:
• Certifique-se de que o grão-de-bico já está cozido e bem escorrido. Caso tenha sido cozido no dia anterior, deixe-o em temperatura ambiente por alguns minutos antes de preparar a salada.
• Lave bem o pepino japonês, corte-o em cubos pequenos e reserve.
• Fatie a cebola roxa em meias-luas bem finas. Para suavizar o sabor da cebola, mergulhe as fatias em água gelada por 5 minutos e depois escorra bem.
• Corte os tomates cereja ao meio.
• Pique a salsinha fresca finamente.
• 2. Prepare o Molho:
• Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
• Mexa bem com um garfo ou pequeno fouet até que o molho fique homogêneo.
• 3. Monte a Salada:
• Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico cozido, o pepino picado, a cebola roxa fatiada, os tomates cereja e a salsinha.
• Despeje o molho por cima dos ingredientes.
• Misture tudo delicadamente com uma colher grande, garantindo que o molho envolva todos os ingredientes de maneira uniforme.
• 4. Deixe a Salada Descansar:
• Deixe a salada descansar por cerca de 5 minutos para que os sabores se integrem melhor.
• 5. Sirva:
• Transfira para uma travessa bonita ou sirva diretamente da tigela.
• Se desejar, finalize com mais um fio de azeite de oliva e algumas folhas inteiras de salsinha para decorar.

Dicas Adicionais:
Para um toque extra de frescor, adicione algumas folhas de hortelã picadas.
Se preferir, inclua pedaços de abacate no momento de servir para um toque cremoso.
Essa salada pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias em um recipiente bem fechado.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o pepino japonês por outro tipo de pepino?
Sim, você pode usar pepino comum, desde que retire as sementes para evitar excesso de água.

2. Como posso tornar a receita mais barata?
Substitua o tomate cereja por tomate comum picado em cubos.

3. A receita pode ser adaptada para diabéticos?
Sim, todos os ingredientes são adequados para diabéticos. Apenas ajuste a quantidade de sal conforme necessário.

4. É possível tornar essa receita Low Carb?
O grão-de-bico tem carboidratos naturais, então não é totalmente Low Carb, mas pode ser moderado.

5. Posso adicionar outros ingredientes?
Claro! Milho, cenoura ralada ou até pedacinhos de tofu combinam muito bem.

Benefícios dos Ingredientes

A combinação de grão-de-bico, pepino e cebola roxa cria uma salada fresca, leve e saborosa. O grão-de-bico adiciona uma textura firme e um sabor neutro, enquanto o pepino traz crocância e a cebola roxa acrescenta um toque levemente picante.

As Melhores Ocasiões para servir o Salada de Grão-de-Bico com Pepino e Cebola Roxa

A Salada de Grão-de-Bico com Pepino e Cebola Roxa é perfeita para almoços leves, jantares rápidos e até piqueniques ao ar livre.

Ela também funciona muito bem como entrada ou acompanhamento em refeições maiores.

Para harmonizar, um suco natural de limão ou maracujá complementa muito bem os sabores frescos da salada.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Salada de Grão-de-Bico com Pepino e Cebola Roxa

• Venda marmitas saudáveis: Ofereça essa salada como uma opção vegana em cardápios semanais.
• Kits para eventos: Prepare porções individuais para festas e encontros.
• Ensine workshops: Compartilhe essa receita prática em aulas online ou presenciais.

Conclusão

A Salada de Grão-de-Bico com Pepino e Cebola Roxa é uma receita prática, deliciosa e versátil. Seja para uma refeição rápida ou para surpreender convidados, ela nunca decepciona.

Se você testar essa receita, deixe seu comentário contando como ficou. Sua opinião é sempre bem-vinda!