Salada de Cenoura Ralada com Uvas-Passas (Leve e adocicada para celebrar o Ano Novo!)

A Salada de Cenoura Ralada com Uvas-Passas é aquela receita que traz frescor, crocância e um toque agridoce irresistível para a sua ceia de Ano Novo.

Simples de preparar, com ingredientes acessíveis e pronta em poucos minutos, essa salada é perfeita para acompanhar pratos principais ou até mesmo ser servida como entrada.

E o melhor de tudo: é 100% vegana, prática e deliciosa. Vamos aprender a preparar essa delícia?

A História da Salada de Cenoura Ralada com Uvas-Passas

A Salada de Cenoura Ralada com Uvas-Passas tem suas raízes na combinação clássica de sabores agridoce que se popularizou em diversas cozinhas ao redor do mundo.

A cenoura traz crocância e leveza, enquanto as uvas-passas adicionam aquele toque adocicado que faz toda a diferença.

Esse prato se tornou um favorito em festas e celebrações, graças à sua simplicidade e elegância.

Ingredientes – Salada de Cenoura Ralada com Uvas-Passas

Quando falamos em praticidade e sabor, a Salada de Cenoura Ralada com Uvas-Passas é imbatível.

Os ingredientes são fáceis de encontrar e, juntos, criam uma combinação equilibrada que agrada a todos os paladares.

INGREDIENTES:

Tempo de preparo: 15 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Porções: 4 porções

• Cenouras médias (raladas finamente): 3 unidades (aproximadamente 300g)
• Uvas-passas pretas ou brancas: 1/2 xícara (aproximadamente 75g)
• Suco de limão fresco: 2 colheres de sopa (30ml)
• Azeite de oliva extra virgem: 3 colheres de sopa (45ml)
• Sal: 1/2 colher de chá (3g)
• Pimenta-do-reino moída na hora: a gosto
• Salsinha fresca picada: 2 colheres de sopa (aproximadamente 10g)
• Castanhas-do-pará picadas (opcional): 1/4 de xícara (aproximadamente 30g)

Modo de Preparo – Passo a passo

Preparar a Salada de Cenoura Ralada com Uvas-Passas é rápido e descomplicado. Em poucos passos, você terá uma salada irresistível pronta para ser servida.

MODO DE PREPARO:

• 1. Prepare as Cenouras:
• Lave bem as cenouras sob água corrente e, se desejar, descasque-as.
• Rale as cenouras usando um ralador grosso para garantir que fiquem com uma textura crocante.
• Transfira para uma tigela grande.
• 2. Hidrate as Uvas-Passas:
• Coloque as uvas-passas em um pequeno recipiente e cubra com água morna.
• Deixe descansar por cerca de 5 minutos para que fiquem mais macias.
• Escorra bem e reserve.
• 3. Prepare o Molho:
• Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
• Mexa vigorosamente com um garfo ou fouet até obter um molho bem homogêneo.
• 4. Monte a Salada:
• Adicione as uvas-passas escorridas à tigela com a cenoura ralada.
• Regue com o molho preparado e misture delicadamente para envolver bem todos os ingredientes.
• 5. Adicione os Toques Finais:
• Salpique a salsinha picada por cima da salada.
• Se estiver usando castanhas-do-pará, adicione-as agora para um toque extra de crocância.
• 6. Deixe Descansar e Sirva:
• Deixe a salada descansar por cerca de 5 minutos para que os sabores se integrem.
• Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 10 minutos para uma versão mais refrescante.

Dicas Adicionais:
Para um toque levemente agridoce, adicione uma colher de sopa de melado de cana ao molho.
Se quiser mais frescor, adicione algumas folhas de hortelã picadas à mistura.
Essa salada pode ser armazenada na geladeira por até 24 horas em um recipiente bem fechado, mas é melhor consumi-la fresca para manter a textura crocante da cenoura.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir as uvas-passas por outro ingrediente?
Sim, você pode usar damascos picados ou cranberries secas como alternativa.

2. Como baratear a receita?
Use uvas-passas a granel e substitua as castanhas-do-pará por amendoim torrado.

3. Essa receita é adequada para diabéticos?
Sim, basta reduzir ou eliminar as uvas-passas para evitar picos glicêmicos.

4. Posso tornar essa receita Low Carb?
Claro! Basta remover as uvas-passas ou substituir por sementes de girassol.

5. Posso adicionar outros ingredientes?
Com certeza! Maçã verde ralada ou beterraba crua ralada combinam muito bem.

Benefícios dos Ingredientes

A Salada de Cenoura Ralada com Uvas-Passas traz uma combinação incrível de frescor, crocância e um toque agridoce.

A cenoura ralada garante uma textura leve, enquanto as uvas-passas oferecem um contraste adocicado. O molho cítrico com azeite une todos os sabores perfeitamente.

As Melhores Ocasiões para servir o Salada de Cenoura Ralada com Uvas-Passas

A Salada de Cenoura Ralada com Uvas-Passas é perfeita para ceias de Ano Novo, churrascos veganos, almoços leves ou como entrada em qualquer ocasião especial.

Harmoniza muito bem com suco natural de laranja ou abacaxi, trazendo um equilíbrio refrescante para o paladar.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Salada de Cenoura Ralada com Uvas-Passas

• Venda porções individuais: Embale em potes transparentes e venda como salada pronta.
• Buffets Veganos: Ofereça essa salada como opção em eventos especiais.
• Aulas de Culinária: Ensine o preparo dessa receita em workshops presenciais ou online.

Conclusão

A Salada de Cenoura Ralada com Uvas-Passas é uma receita simples, rápida e cheia de sabor. Ideal para trazer leveza e frescor às suas refeições, ela é perfeita para celebrações como o Ano Novo ou até mesmo para o dia a dia.

Experimente preparar essa salada e compartilhe sua opinião nos comentários. Sua opinião é sempre bem-vinda!