Rosquinhas Veganas de Erva-Doce com Melado Sem Glúten (Sabor e Crocância no Café)

O Rosquinhas Veganas de Erva-Doce com Melado Sem Glúten é uma receita perfeita para quem busca um lanche crocante e cheio de sabor.

Feitas com ingredientes naturais, sem glúten e sem produtos de origem animal, essas rosquinhas são uma ótima opção para acompanhar um café ou chá.

Além disso, são uma alternativa mais leve e equilibrada para quem deseja emagrecer sem abrir mão de um doce caseiro.

A História do Rosquinhas Veganas de Erva-Doce com Melado Sem Glúten

As rosquinhas são um clássico da confeitaria caseira e podem ser encontradas em diversas versões pelo Brasil.

No interior, é comum encontrar receitas com erva-doce, que traz um aroma especial e um toque de tradição.

O melado de cana entra nessa versão vegana como um substituto natural do açúcar refinado, garantindo um sabor levemente caramelizado e uma textura deliciosa.

Ingredientes – Rosquinhas Veganas de Erva-Doce com Melado Sem Glúten

O segredo para essas rosquinhas crocantes e saborosas está na combinação de farinhas sem glúten e na hidratação da massa com melado e leite vegetal. Veja os ingredientes:

Ingredientes

Para a Massa das Rosquinhas:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz (180 g)
• 1/2 xícara (chá) de polvilho doce (60 g)
• 1/3 de xícara (chá) de farinha de amêndoas (40 g)
• 1/2 colher (chá) de goma xantana (2 g)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó (5 g)
• 1 colher (chá) de erva-doce (2 g)
• 1/4 de colher (chá) de sal (1 g)
• 1/3 de xícara (chá) de melado de cana (80 ml)
• 1/4 de xícara (chá) de óleo de coco derretido (60 ml)
• 1/2 xícara (chá) de leite de amêndoas ou outro leite vegetal (120 ml)
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (5 ml)

Para a Finalização:

• 1 colher (sopa) de melado de cana (15 ml)
• 1 colher (sopa) de água (15 ml)
• 2 colheres (sopa) de açúcar demerara ou coco para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo – Passo a Passo

O processo de preparo dessas rosquinhas é simples e garante um resultado crocante e saboroso.

Preparo da Massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, a farinha de amêndoas, a goma xantana, o fermento, a erva-doce e o sal.
2. Em outro recipiente, combine o melado de cana, o óleo de coco derretido, o leite vegetal e o extrato de baunilha. Misture bem até formar um líquido homogêneo.
3. Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e mexa até obter uma massa firme e modelável.
4. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite vegetal, aos poucos. Se estiver muito úmida, acrescente uma pequena quantidade de farinha de arroz.
5. Cubra a massa e deixe descansar por 10 minutos para que os ingredientes fiquem bem incorporados.

Modelagem das Rosquinhas

1. Pegue pequenas porções da massa e enrole em cordões de aproximadamente 10 cm de comprimento.
2. Una as pontas de cada cordão, formando as rosquinhas e pressionando levemente para que fiquem bem fechadas.
3. Disponha as rosquinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.

Assamento

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Asse as rosquinhas por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que fiquem levemente douradas e firmes ao toque.
3. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de finalizar com a calda de melado.

Finalização

1. Misture o melado de cana com a água para formar uma calda leve.
2. Pincele essa calda sobre as rosquinhas já frias.
3. Se desejar, polvilhe açúcar demerara ou de coco para dar um toque crocante.
4. Deixe secar por alguns minutos antes de servir.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a farinha de amêndoas?
Sim! Você pode usar farinha de coco ou mais polvilho doce, ajustando a umidade da massa.

Preciso usar a goma xantana?
Sim, pois ela ajuda na estrutura da massa, já que não usamos glúten. Se não tiver, experimente usar psyllium em pó.

Essas rosquinhas podem ser congeladas?
Sim! Você pode congelá-las antes de assar ou já assadas. Basta aquecer no forno antes de consumir.

Como tornar essa receita mais acessível?
Para baratear, substitua a farinha de amêndoas por farinha de arroz e o leite de amêndoas por leite de aveia caseiro.

Como adaptar essa receita para diabéticos?
Basta substituir o melado por adoçantes naturais como eritritol misturado com um pouco de água para formar a calda.

Benefícios dos Ingredientes

O Rosquinhas Veganas de Erva-Doce com Melado Sem Glúten combina ingredientes que garantem sabor e textura diferenciada.

A farinha de arroz traz leveza à massa, o melado confere um dulçor natural e a erva-doce dá aquele toque especial no aroma e no sabor.

As Melhores Ocasiões para Servir o Rosquinhas Veganas de Erva-Doce com Melado Sem Glúten

Essas rosquinhas são perfeitas para um café da manhã reforçado, um lanche da tarde aconchegante ou para servir em encontros familiares.

Elas harmonizam muito bem com um chá de camomila ou um café preto bem passado, ressaltando o sabor levemente adocicado e aromático.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Rosquinhas Veganas de Erva-Doce com Melado Sem Glúten

1. Venda em feiras e eventos – Essas rosquinhas são ótimas para vender em feirinhas veganas ou de produtos artesanais.
2. Cestas de café da manhã – Inclua as rosquinhas em cestas especiais para presente.
3. Produção sob encomenda – Faça versões personalizadas para atender pedidos específicos e fidelizar clientes.

Conclusão

O Rosquinhas Veganas de Erva-Doce com Melado Sem Glúten é uma receita deliciosa e fácil de fazer, perfeita para quem busca um doce sem glúten, crocante e cheio de sabor.

Seja para consumo próprio ou para vender, essa receita agrada a todos. Experimente e deixe seu comentário contando como ficou!