Quiche Vegano de Cogumelos com Nozes (O Quiche Vegano Que é Sofisticado e Delicioso!)
O Quiche Vegano de Cogumelos com Nozes é a receita perfeita para quem busca sofisticação e sabor em um único prato.
Combinando o sabor marcante dos cogumelos com a crocância das nozes, essa versão vegana se torna ideal para uma ceia de Natal ou qualquer ocasião especial.
Além de delicioso, é uma excelente opção para surpreender seus convidados com uma receita 100% vegana.
A História do Quiche Vegano de Cogumelos com Nozes
O quiche é um prato tradicionalmente francês, conhecido por sua base crocante e recheio cremoso.
Originalmente, era preparado com ovos e creme de leite, mas com o tempo, surgiram versões adaptadas, como o Quiche Vegano de Cogumelos com Nozes.
Essa receita se popularizou entre os adeptos do veganismo por sua versatilidade e sabor único, provando que é possível manter a elegância e o paladar sofisticado sem ingredientes de origem animal.
Ingredientes – Quiche Vegano de Cogumelos com Nozes
Preparar um Quiche Vegano de Cogumelos com Nozes não é complicado, mas cada etapa merece atenção para garantir um prato perfeito. Com ingredientes simples e acessíveis, você pode criar algo realmente especial.
Ingredientes:
Para a Massa:
1 e 1/2 xícara (180g) de farinha de trigo
1/2 xícara (120ml) de azeite extra virgem
1/4 xícara (60ml) de água gelada
1 colher de chá (5g) de sal
Para o Recheio:
200g de cogumelos frescos (shiitake, champignon ou shimeji), fatiados
1 cebola média (100g), picada finamente
2 dentes de alho (6g), picados
1/2 xícara (50g) de nozes picadas grosseiramente
2 colheres de sopa (30ml) de azeite extra virgem
1/2 colher de chá (3g) de sal
1/4 colher de chá (1g) de pimenta-do-reino moída
1/2 colher de chá (2g) de tomilho seco (ou fresco, se disponível)
Para o Creme (Cobertura):
1 xícara (250g) de tofu firme
1/4 xícara (60ml) de água filtrada
2 colheres de sopa (30ml) de azeite extra virgem
2 colheres de sopa (30ml) de suco de limão
1 colher de chá (5g) de sal
1 colher de chá (2g) de cúrcuma em pó (opcional, para cor)
1/4 colher de chá (1g) de noz-moscada ralada (opcional)
Modo de Preparo – Passo a passo
Fazer o Quiche Vegano de Cogumelos com Nozes é um processo que exige cuidado, mas o resultado compensa cada esforço. Siga os passos abaixo para preparar a receita perfeita.
- Prepare a Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
Adicione o azeite e misture com as mãos até formar uma textura de farofa úmida.
Acrescente a água gelada aos poucos, amassando delicadamente até formar uma massa homogênea.
Modele a massa em uma bola, envolva-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada até formar um disco que cubra o fundo e as laterais de uma forma de quiche (aproximadamente 20cm de diâmetro).
Pressione a massa na forma e faça furos no fundo com um garfo.
Pré-asse a massa em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. - Prepare o Recheio:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 2 minutos, até ficar transparente.
Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Adicione os cogumelos fatiados e refogue por 5 minutos, até que liberem água e fiquem macios.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e tomilho.
Adicione as nozes picadas, misture bem e desligue o fogo. - Prepare o Creme de Tofu:
No liquidificador, adicione o tofu, água, azeite, suco de limão, sal, cúrcuma e noz-moscada.
Bata até obter um creme liso e homogêneo.
Prove e ajuste os temperos, se necessário. - Monte o Quiche:
Retire a massa pré-assada do forno.
Distribua uniformemente o recheio de cogumelos e nozes sobre a massa.
Cubra com o creme de tofu, espalhando bem para cobrir todo o recheio.
Alise a superfície com uma colher ou espátula. - Asse o Quiche:
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o creme esteja firme e levemente dourado por cima.
Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. - Finalize e Sirva:
Decore com algumas nozes inteiras ou folhas frescas de tomilho.
Corte em fatias e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dicas Adicionais:
- Misture tipos diferentes de cogumelos para um sabor mais rico.
- Use tofu firme para um creme mais encorpado.
- Armazene na geladeira por até 3 dias.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar outro tipo de farinha na massa?
Sim, mas farinhas alternativas podem alterar a textura.
2. Como tornar a receita mais econômica?
Substitua os cogumelos por legumes como brócolis ou abobrinha.
3. Essa receita é apta para diabéticos?
Sim, mas ajuste a quantidade de farinha para opções com menos carboidratos.
4. Como tornar a receita Low Carb?
Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas.
5. Posso congelar o quiche pronto?
Sim, congele após assado e reaqueça no forno antes de servir.
Benefícios dos Ingredientes
O Quiche Vegano de Cogumelos com Nozes combina a textura suave do tofu, o sabor marcante dos cogumelos e a crocância das nozes. Juntos, esses ingredientes criam um prato equilibrado e delicioso.
As Melhores Ocasiões para servir o Quiche Vegano de Cogumelos com Nozes
Essa receita é ideal para almoços especiais, ceias de Natal, ou até mesmo para um brunch sofisticado.
Acompanhe com uma salada verde fresca e um suco natural de laranja para uma refeição completa.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Quiche Vegano de Cogumelos com Nozes
- Venda em pedaços individuais para eventos e festas.
- Ofereça quiches inteiros sob encomenda.
- Ensine a receita em workshops presenciais ou online.
Conclusão
O Quiche Vegano de Cogumelos com Nozes é a combinação perfeita entre sabor, textura e sofisticação.
Ideal para qualquer ocasião, é uma receita que certamente fará sucesso. Teste em casa e compartilhe sua experiência nos comentários!
