Quiche Vegano de Cebola Caramelizada e Tomate Seco (O Quiche Vegano Mais Delicado para o Natal!)
O Quiche Vegano de Cebola Caramelizada e Tomate Seco é a escolha perfeita para quem busca uma receita sofisticada, deliciosa e totalmente vegana para o Natal.
Com uma combinação equilibrada entre o sabor adocicado das cebolas caramelizadas e o toque marcante do tomate seco, esse prato é garantia de elogios.
Seja como entrada ou prato principal, ele traz elegância e sabor à mesa natalina. Além disso, é fácil de preparar e impressiona tanto no visual quanto no paladar.
A História do Quiche Vegano de Cebola Caramelizada e Tomate Seco
O quiche é uma receita tradicional francesa que ganhou o mundo com sua versatilidade.
Originalmente feito com ovos e creme de leite, o Quiche Vegano de Cebola Caramelizada e Tomate Seco surge como uma alternativa moderna, acessível e cheia de sabor.
A combinação da cebola caramelizada com o tomate seco traz um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, resultando em um prato que encanta tanto veganos quanto não veganos.
Ingredientes – Quiche Vegano de Cebola Caramelizada e Tomate Seco
Preparar um Quiche Vegano de Cebola Caramelizada e Tomate Seco requer ingredientes bem selecionados, que garantem uma textura perfeita e um sabor equilibrado.
Tempo de Preparo: 1h20 (incluindo tempo de descanso da massa e forno)
Nível de Dificuldade: Médio
Rendimento: 6 a 8 porções
Para a massa:
1 e 1/2 xícara (180 g) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (60 g) de farinha de aveia
1/4 xícara (60 ml) de óleo de coco derretido
1/4 xícara (60 ml) de água gelada
1 colher de chá (5 g) de sal
Para o recheio:
2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva
2 cebolas grandes (200 g), cortadas em fatias finas
1 colher de sopa (15 g) de açúcar demerara
1 xícara (200 g) de tofu firme esmigalhado
1/2 xícara (120 ml) de leite de aveia ou amêndoas
1/4 xícara (60 ml) de creme de leite de coco
1 colher de sopa (15 g) de amido de milho
1 colher de chá (5 g) de sal
1/2 colher de chá (2 g) de pimenta-do-reino moída
1/2 colher de chá (2 g) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
1/2 xícara (50 g) de tomate seco picado
2 colheres de sopa (30 g) de levedura nutricional (opcional)
Para decorar:
Tomates cereja cortados ao meio (a gosto)
Folhas frescas de manjericão (opcional)
Modo de Preparo – Passo a Passo
Seguindo o passo a passo corretamente, você garantirá que seu Quiche Vegano de Cebola Caramelizada e Tomate Seco fique irresistível.
- Prepare a massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de aveia e o sal.
Adicione o óleo de coco derretido e a água gelada aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e maleável.
Modele a massa em formato de bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 20 minutos para descansar. - Abra e pré-asse a massa:
Após o descanso, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada com a ajuda de um rolo.
Forre uma forma de quiche (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem no fundo e nas laterais.
Fure levemente a base com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos. - Caramelize a cebola:
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione as fatias de cebola e o açúcar demerara, mexendo bem para cobrir todas as fatias.
Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias e douradas. - Prepare o creme do recheio:
No liquidificador, adicione o tofu esmigalhado, o leite vegetal, o creme de leite de coco, o amido de milho, o sal, a pimenta-do-reino, a cúrcuma e a levedura nutricional.
Bata até obter um creme liso e homogêneo. Ajuste os temperos, se necessário. - Monte o quiche:
Sobre a massa pré-assada, distribua a cebola caramelizada uniformemente.
Adicione o tomate seco picado por cima.
Despeje o creme de tofu sobre o recheio, espalhando bem para cobrir tudo. - Asse o quiche:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.
Deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar. - Finalize e sirva:
Decore com folhas frescas de manjericão e tomates cereja.
Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dicas Adicionais:
- Para evitar que a massa fique úmida, certifique-se de pré-assá-la adequadamente.
- Guarde na geladeira por até 3 dias.
- Adicione nozes picadas para um toque extra de sabor.
Dúvidas Comuns
Posso substituir o tofu por outro ingrediente?
Sim, você pode usar castanhas-de-caju demolhadas para obter uma textura cremosa semelhante.
Como economizar na receita?
Use cebolas da estação e tomate seco caseiro para reduzir custos.
Esse quiche é adequado para diabéticos?
Sim, mas reduza o açúcar usado para caramelizar as cebolas.
É possível fazer a receita sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e polvilho doce.
O quiche pode ser congelado?
Pode, mas é melhor congelar antes de assar para manter a textura.
Benefícios dos Ingredientes
O Quiche Vegano de Cebola Caramelizada e Tomate Seco une ingredientes frescos e cheios de sabor.
A cebola caramelizada traz uma doçura natural, enquanto o tomate seco adiciona um toque ácido irresistível.
As Melhores Ocasiões para servir o Quiche Vegano de Cebola Caramelizada e Tomate Seco
Esse quiche é perfeito para ceias de Natal, brunches ou até mesmo um almoço leve e sofisticado. Ele harmoniza bem com uma salada fresca e um suco natural.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Quiche Vegano de Cebola Caramelizada e Tomate Seco
- Venda quiches em porções individuais.
- Ofereça em eventos veganos ou natalinos.
- Monte kits com saladas frescas como acompanhamento.
Conclusão
O Quiche Vegano de Cebola Caramelizada e Tomate Seco é uma receita versátil, elegante e perfeita para qualquer ocasião especial. Prepare, experimente e compartilhe sua opinião nos comentários!
