Quiche Vegana de Espinafre com Tofu e Massinha Integral Sem Glúten (Uma Opção Crocante e Saudável para o Jantar)
A Quiche Vegana de Espinafre com Tofu e Massinha Integral Sem Glúten é a escolha perfeita para quem busca um jantar leve, saudável e delicioso.
Essa receita combina uma base crocante de massa integral sem glúten com um recheio cremoso e cheio de sabor.
Além de ser 100% vegana, é uma ótima opção para quem deseja emagrecer, manter a forma ou simplesmente adicionar mais pratos nutritivos ao dia a dia. Fácil de preparar, é ideal para impressionar a família ou convidados.
A História da Quiche Vegana de Espinafre com Tofu e Massinha Integral Sem Glúten
A quiche tem origem francesa e, tradicionalmente, era feita com massa rica em manteiga e recheios à base de creme de leite e ovos.
Com o tempo, a receita foi adaptada em diversas culturas, ganhando versões veganas e mais saudáveis, como esta.
Aqui, o tofu substitui o creme de leite e os ovos, enquanto a massa integral sem glúten mantém o toque crocante e leve, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.
Ingredientes – Quiche Vegana de Espinafre com Tofu e Massinha Integral Sem Glúten
Para preparar essa quiche, você vai precisar de ingredientes simples e acessíveis. Confira a lista abaixo:
- Para a massa:
- 1 xícara de farinha de arroz (120g)
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico (60g)
- 1/4 de xícara de azeite de oliva (60ml)
- 1/4 de xícara de água (60ml)
- 1 colher de chá de sal (5g)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó (2g)
- Para o recheio:
- 2 xícaras de espinafre fresco picado (200g)
- 1 xícara de tofu firme (150g)
- 1/4 de xícara de leite de amêndoas ou outro leite vegetal (60ml)
- 1 colher de sopa de levedura nutricional (opcional, para sabor mais “queijoso”)
- 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó (2g)
- 1/2 colher de chá de sal (2g)
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (1g)
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada (1g)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml)
- 1/4 de xícara de cebola picada (40g)
- 2 dentes de alho picados (5g)
Os ingredientes foram cuidadosamente selecionados para oferecer equilíbrio entre sabor e textura. A combinação de farinhas garante uma base crocante, enquanto o espinafre e o tofu criam um recheio leve e cremoso.
Modo de Preparo – Passo a Passo
Preparar a Quiche Vegana de Espinafre com Tofu e Massinha Integral Sem Glúten é mais simples do que parece. Siga o passo a passo:
- Para a massa:
- Em uma tigela, misture as farinhas, o sal e o fermento. Adicione o azeite de oliva e a água, misturando até formar uma massa homogênea e firme.
- Modele a massa na forma de quiche, pressionando no fundo e nas laterais. Faça furinhos com um garfo para evitar que ela infle ao assar.
- Pré-asse a massa em forno preaquecido a 180°C por 10-12 minutos, até as bordas começarem a dourar.
- Para o recheio:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o espinafre e refogue até murchar.
- No processador, bata o tofu, o leite vegetal, a levedura nutricional, a cúrcuma, o sal, a pimenta e a noz-moscada até formar um creme homogêneo.
- Misture o creme de tofu com o espinafre refogado.
- Montagem e assamento:
- Despeje o recheio sobre a base pré-assada e espalhe uniformemente.
- Asse por 25-30 minutos a 180°C, até o topo ficar dourado e firme.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dicas:
- Adicione cogumelos ou pimentões ao recheio para variar os sabores.
- Se preferir uma massa ainda mais crocante, asse por 5 minutos extras antes de colocar o recheio.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a farinha de grão-de-bico?
Sim, você pode usar farinha de aveia sem glúten ou farinha de linhaça.
2. Não gosto de tofu. Existe alternativa?
Experimente usar purê de batata ou de grão-de-bico como base do recheio.
3. Como tornar a receita mais econômica?
Substitua o leite de amêndoas por leite de soja caseiro e use espinafre congelado.
4. É possível adaptar para uma versão mais proteica?
Adicione uma colher de sopa de proteína vegana em pó ao recheio ou incremente com lentilhas cozidas.
5. Quanto tempo a quiche dura armazenada?
Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Reaqueça no forno antes de servir.
Benefícios dos Ingredientes
O tofu é uma excelente base para recheios veganos, trazendo textura e um sabor neutro que combina com diversos temperos. Já o espinafre agrega frescor e um toque especial ao prato.
A massa feita com farinhas de arroz e grão-de-bico é leve e crocante, ideal para quem busca receitas sem glúten.
As Melhores Ocasiões para Servir a Quiche Vegana de Espinafre com Tofu e Massinha Integral Sem Glúten
Essa quiche é perfeita para jantares leves, almoços especiais ou até para levar em piqueniques.
Combine com uma salada de folhas verdes e uma limonada natural para criar uma refeição completa e refrescante. Também é ótima para receber amigos que seguem dietas veganas ou sem glúten.
Como Ganhar uma Renda Extra com a Quiche Vegana de Espinafre com Tofu e Massinha Integral Sem Glúten
- Venda por encomenda: Ofereça quiches inteiras ou porções individuais para eventos e reuniões.
- Aulas práticas: Ensine a receita em workshops de culinária vegana e sem glúten.
- Kits prontos: Monte kits com os ingredientes e instruções para preparo em casa.
Conclusão
A Quiche Vegana de Espinafre com Tofu e Massinha Integral Sem Glúten é uma receita que combina sabor, saúde e praticidade.
Ideal para jantares especiais ou refeições do dia a dia, ela se adapta a diferentes ocasiões e dietas. Experimente e compartilhe suas impressões nos comentários. Vamos adorar saber como ficou!
