Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã Sem Glúten (Leve e Aromático)
O Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã Sem Glúten é uma receita perfeita para quem busca sabor e leveza em um prato saudável.
Totalmente vegano, sem glúten e rico em temperos aromáticos, ele é ideal para quem quer emagrecer ou apenas diversificar o cardápio com opções fitness.
Fácil de fazer, essa receita combina ingredientes simples com um toque especial da hortelã, tornando o quibe uma opção deliciosa para qualquer ocasião. Vamos preparar juntos?
A História do Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã Sem Glúten
O Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã Sem Glúten é inspirado na clássica receita árabe, mas adaptado para uma versão mais saudável e inclusiva.
O uso de lentilha no lugar da carne e a substituição do trigo pela quinoa tornam o prato acessível para quem evita glúten ou segue uma dieta vegana.
A combinação com hortelã é um tributo à tradição, trazendo frescor e autenticidade ao prato. Essa versão moderna é perfeita para agradar a todos os paladares.
Ingredientes – Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã Sem Glúten
Preparar o Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã Sem Glúten requer apenas alguns ingredientes simples, mas cheios de sabor. Confira o que você vai precisar:
- Lentilha cozida e escorrida: 2 xícaras (aproximadamente 400 g)
- Quinoa cozida: 1 xícara (180 g)
- Cebola picada: 1 unidade média (aproximadamente 100 g)
- Alho picado: 2 dentes (10 g)
- Hortelã fresca picada: ½ xícara (15 g)
- Salsinha fresca picada: ¼ de xícara (8 g)
- Farinha de grão-de-bico: 3 colheres de sopa (30 g)
- Azeite de oliva: 2 colheres de sopa (30 ml)
- Cominho em pó: 1 colher de chá (2 g)
- Sal: 1 colher de chá (5 g)
- Pimenta-do-reino: a gosto
Esses ingredientes são fáceis de encontrar e criam uma combinação perfeita de sabores, textura e aroma.
Modo de Preparo – Passo a Passo
O preparo do Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã Sem Glúten é simples e garante um prato delicioso e aromático. Siga os passos abaixo:
- Prepare os ingredientes base:
Certifique-se de que a lentilha e a quinoa estão bem cozidas e escorridas. A lentilha deve estar macia, mas sem excesso de água. Reserve. - Refogue o tempero base:
Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto. Deixe esfriar. - Misture os ingredientes principais:
Em um processador de alimentos, adicione a lentilha, a quinoa, o refogado de cebola e alho, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Processe até obter uma mistura homogênea e levemente pastosa, mas com pequenos pedaços ainda visíveis. - Incorpore os frescos e a farinha:
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a hortelã, a salsinha e a farinha de grão-de-bico. Mexa bem com uma colher ou com as mãos até que a massa fique bem incorporada e fácil de modelar. - Molde o quibe:
Em uma assadeira levemente untada com azeite, distribua a massa de maneira uniforme, pressionando com as mãos ou uma espátula para formar uma camada compacta e nivelada. - Finalize e asse:
Regue com o restante do azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o quibe esteja firme e levemente dourado nas bordas. - Sirva com estilo:
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e corte em pedaços no formato desejado. Sirva quente, acompanhado de um molho de limão e tahine ou uma salada fresca.
Tempo de preparo: 20 minutos (preparação) + 30 minutos (forno)
Rendimento: 6 a 8 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a quinoa?
Sim, você pode usar arroz integral ou amaranto cozido para uma textura semelhante.
2. Não tenho farinha de grão-de-bico, o que usar no lugar?
Farinha de arroz ou amido de milho são boas substituições para ajudar na consistência.
3. Essa receita é apta para diabéticos?
Sim, a lentilha e a quinoa são boas escolhas para diabéticos, pois têm baixo índice glicêmico.
4. Como baratear a receita?
Substitua a quinoa por arroz comum e omita a farinha de grão-de-bico, usando farinha de trigo integral se o glúten não for um problema.
5. É possível tornar essa receita low carb?
Sim, substitua a quinoa por couve-flor ralada cozida e use uma quantidade menor de farinha de grão-de-bico.
Benefícios dos Ingredientes
O Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã Sem Glúten combina ingredientes leves e aromáticos.
A lentilha garante uma base cremosa e rica em sabor, enquanto a quinoa adiciona textura. A hortelã traz um toque refrescante, e o cominho confere um aroma especial ao prato.
As Melhores Ocasiões para Servir o Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã Sem Glúten
Esse quibe é uma ótima escolha para almoços leves, jantares descomplicados ou até como aperitivo em festas.
Ele harmoniza muito bem com um suco natural de limão ou água aromatizada com hortelã. Também é uma excelente opção para incluir em marmitas fitness.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã Sem Glúten
- Venda porções individuais em feiras de alimentos saudáveis.
- Ofereça como uma opção de prato vegano em eventos ou cardápios de catering.
- Monte marmitas fitness e inclua o quibe como prato principal.
Conclusão
O Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã Sem Glúten é uma receita prática, saudável e cheia de sabor, perfeita para quem busca refeições leves e aromáticas.
Experimente essa delícia em casa e compartilhe suas impressões nos comentários. Vou adorar saber como ficou o seu quibe!
