Mini Esfihas Veganas de Espinafre e Tofu (Pequenas delícias para uma noite de Ano Novo saborosa!)

As Mini Esfihas Veganas de Espinafre e Tofu são a escolha perfeita para quem quer surpreender os convidados com um petisco saboroso e saudável na ceia de Ano Novo.

Essa receita une praticidade, textura macia e um recheio suculento que conquista até quem não segue uma alimentação vegana.

Além disso, é uma excelente opção para agradar diferentes paladares, sem abrir mão do sabor.

A História do Mini Esfihas Veganas de Espinafre e Tofu

As Mini Esfihas Veganas de Espinafre e Tofu são uma adaptação moderna das tradicionais esfihas do Oriente Médio.

Originalmente recheadas com carne ou queijo, as versões veganas ganharam destaque ao trazer combinações criativas e saudáveis.

O espinafre, combinado com o tofu, cria um recheio nutritivo e cheio de sabor, provando que é possível reinventar receitas clássicas com ingredientes à base de plantas.

Ingredientes – Mini Esfihas Veganas de Espinafre e Tofu

Preparar as Mini Esfihas Veganas de Espinafre e Tofu não é apenas fácil, mas também gratificante.

A combinação do recheio cremoso com a massa macia faz dessas esfihas um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião.

INGREDIENTES:

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos (incluindo descanso da massa)
Nível de dificuldade: Médio
Rendimento: 15 mini esfihas

Ingredientes:

• Para a Massa:
• 2 xícaras (250g) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (120ml) de água morna
• 1/4 xícara (60ml) de óleo vegetal
• 1 colher (10g) de açúcar
• 1 colher (5g) de sal
• 1 colher (10g) de fermento biológico seco
• Para o Recheio:
• 1 maço (200g) de espinafre fresco picado
• 200g de tofu amassado
• 2 colheres (30ml) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena (50g) picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (5g) de páprica defumada
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo – Passo a passo

Preparar as Mini Esfihas Veganas de Espinafre e Tofu envolve alguns passos simples, mas que garantem um resultado incrível.

MODO DE PREPARO

1. Prepare a Massa:
Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma. Adicione o óleo, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo. Misture bem até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8 minutos, até que fique macia e elástica. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos em um local morno.
2. Prepare o Recheio:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o espinafre picado e refogue por 2 minutos, apenas até murchar. Acrescente o tofu amassado, a páprica defumada, a noz-moscada, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de rechear as esfihas.
3. Modele as Esfihas:
Após o descanso da massa, divida-a em 15 pequenas bolinhas. Abra cada bolinha com as mãos, formando pequenos discos. Coloque cerca de 1 colher (15g) do recheio no centro de cada disco. Modele as esfihas no formato desejado: abertas (formato de barquinho) ou fechadas (triangular).
4. Asse as Esfihas:
Preaqueça o forno a 200 °C. Disponha as esfihas em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Pincele levemente as bordas com azeite para deixá-las douradas. Asse por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que estejam levemente douradas nas bordas.
5. Finalize e Sirva:
Retire as esfihas do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva ainda quentes ou em temperatura ambiente.

Dicas Adicionais:

• Espinafre: Certifique-se de escorrer bem o espinafre após refogar, para evitar que o recheio fique muito úmido.
• Aroma extra: Adicione folhas frescas de hortelã picada ao recheio para um toque especial.
• Armazenamento: Guarde as esfihas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
• Congelamento: Congele as esfihas assadas por até 1 mês e aqueça no forno antes de servir.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o tofu por outro ingrediente?
Sim, pode usar grão-de-bico amassado para um recheio diferente.

2. Como economizar na receita?
Compre espinafre e tofu a granel, geralmente são mais baratos assim.

3. Essa receita é adequada para diabéticos?
Sim, mas recomenda-se ajustar a quantidade de farinha para opções integrais.

4. Posso tornar essa receita Low Carb?
Troque a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou farinha de coco.

5. Como fazer a receita sem glúten?
Use uma mistura de farinha sem glúten disponível no mercado.

Benefícios dos Ingredientes

O recheio das Mini Esfihas Veganas de Espinafre e Tofu traz a leveza do espinafre combinada à textura firme e neutra do tofu. Juntos, eles proporcionam um sabor equilibrado e cheio de personalidade.

As Melhores Ocasiões para servir o Mini Esfihas Veganas de Espinafre e Tofu

As Mini Esfihas Veganas de Espinafre e Tofu são ideais para reuniões familiares, festas de Ano Novo ou como petisco em qualquer ocasião. Elas harmonizam muito bem com suco de limão com hortelã ou um chá gelado natural.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Mini Esfihas Veganas de Espinafre e Tofu

• Venda por unidade: Ofereça esfihas frescas em feiras ou eventos.
• Delivery: Adicione ao cardápio de entregas veganas.
• Kits festivos: Monte cestas para festas com diferentes opções de esfihas.

Conclusão

As Mini Esfihas Veganas de Espinafre e Tofu são uma opção saborosa, prática e irresistível para qualquer celebração. Experimente essa receita, compartilhe com amigos e deixe nos comentários suas impressões e sugestões.