Medalhões Veganos de Lentilha com Molho de Vinho (O Medalhão Vegano Que Impressiona na Mesa!)

Procurando uma receita para surpreender na ceia de Natal? Os Medalhões Veganos de Lentilha com Molho de Vinho são a escolha perfeita!

Essa receita, além de ser 100% vegana, é cheia de sabor e elegância, ideal para impressionar os convidados.

Com um preparo que combina texturas e aromas incríveis, ela mostra que uma ceia vegana pode ser tão especial quanto qualquer outra. Vamos explorar juntos como criar esse prato irresistível!

A História do Medalhões Veganos de Lentilha com Molho de Vinho

A ideia de transformar lentilhas em medalhões sofisticados vem da criatividade culinária vegana, que busca adaptar pratos tradicionais para opções sem carne.

Já o molho de vinho é uma inspiração clássica da alta gastronomia, trazendo um toque refinado e aromático.

Combinar essas duas ideias resulta em um prato que une tradição e modernidade, perfeito para ocasiões especiais.

Ingredientes – Medalhões Veganos de Lentilha com Molho de Vinho

Para preparar os Medalhões Veganos de Lentilha com Molho de Vinho, você precisará de ingredientes simples e acessíveis.

Essa combinação entrega sabor e textura perfeitos, com um toque especial no molho. Confira a lista completa:

Para os medalhões:
1 xícara (200 g) de lentilhas cruas
2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva
1 cebola média picada (120 g)
2 dentes de alho picados (10 g)
1 xícara (100 g) de farinha de aveia ou farinha de arroz (sem glúten, se preferir)
2 colheres de sopa (15 g) de amido de milho
1 colher de sopa (10 ml) de molho shoyu (opcional)
1 colher de chá (5 g) de páprica defumada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (50 g) de castanha-do-pará ou nozes trituradas (opcional)
1 colher de chá (5 g) de ervas finas secas
Para o molho de vinho:
1 colher de sopa (15 ml) de azeite de oliva
1/2 cebola pequena picada (60 g)
1/2 xícara (120 ml) de vinho tinto seco (certifique-se de que é vegano)
1 xícara (240 ml) de caldo de legumes caseiro ou industrializado
1 colher de sopa (15 g) de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa (30 ml) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo – Passo a passo

Tempo de preparo: 1 hora
Nível de dificuldade: Moderado
Rendimento: 6 porções

Passo 1: Cozinhar as lentilhas
Lave bem as lentilhas e cozinhe com 3 xícaras de água até ficarem macias. Escorra, se necessário, e deixe esfriar.
Passo 2: Preparar a massa
Refogue a cebola e o alho no azeite. Bata as lentilhas no processador, misturando com os outros ingredientes até formar uma massa modelável. Modele os medalhões.
Passo 3: Grelhar os medalhões
Aqueça uma frigideira com azeite e doure os medalhões por 3 a 4 minutos de cada lado.
Passo 4: Preparar o molho
Refogue a cebola, adicione o vinho e cozinhe para evaporar o álcool. Acrescente o caldo, deixe ferver e finalize com o amido dissolvido para engrossar.
Passo 5: Montagem
Coloque os medalhões em um prato e regue com o molho de vinho. Sirva com seus acompanhamentos favoritos.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir algum ingrediente do molho?
Sim! O vinho pode ser substituído por suco de uva integral para uma versão sem álcool.

2. Como baratear a receita?
Troque as castanhas por farelo de pão ou sementes de girassol trituradas.

3. A receita é apta para diabéticos?
Sim, basta eliminar o shoyu e usar caldo de legumes caseiro sem adição de sal.

4. É possível torná-la Low Carb?
Troque a farinha de aveia por farinha de amêndoas e ajuste a quantidade para a textura certa.

5. Como fazer os medalhões sem glúten?
Utilize farinha de arroz no lugar da farinha de aveia e garanta que o caldo de legumes seja sem glúten.

Benefícios dos Ingredientes

As lentilhas são ricas em proteínas e fibras, tornando-se a base perfeita para um prato saciante e cheio de sabor.

As castanhas trazem uma textura especial e um toque saudável de gorduras boas, enquanto o vinho agrega um aroma sofisticado ao molho.

As Melhores Ocasiões para servir o Medalhões Veganos de Lentilha com Molho de Vinho

Essa receita é perfeita para ocasiões festivas, como o Natal, mas também brilha em jantares românticos ou reuniões especiais.

Sirva com purê de batatas e uma limonada artesanal para uma combinação irresistível!

Como Ganhar uma Renda Extra com o Medalhões Veganos de Lentilha com Molho de Vinho

• Venda em marmitas veganas: Ofereça porções individuais prontas para o consumo.
• Ofereça em eventos: Inclua no cardápio de ceias ou jantares veganos sob encomenda.
• Crie vídeos tutoriais: Mostre o passo a passo em redes sociais e monetize com visualizações.

Conclusão

Os Medalhões Veganos de Lentilha com Molho de Vinho são uma opção deliciosa, prática e sofisticada para qualquer ocasião especial.

Experimente essa receita, impressione seus convidados e compartilhe suas impressões. Deixe seu comentário e sugestões, adorarei saber o que achou!