Manjar Branco Vegano com Calda de Ameixa Sem Açúcar (Uma Opção Leve e Deliciosa)

O Manjar Branco Vegano com Calda de Ameixa Sem Açúcar é a sobremesa perfeita para quem busca um doce clássico, leve e saudável.

Essa versão 100% vegana mantém a cremosidade tradicional do manjar, mas sem laticínios e sem açúcar refinado, tornando-se uma excelente escolha para quem quer perder peso sem abrir mão do sabor.

Além disso, é uma opção fit e equilibrada, perfeita para qualquer momento do dia, seja como sobremesa ou um lanche especial.

A História do Manjar Branco Vegano com Calda de Ameixa Sem Açúcar

O manjar branco é uma sobremesa de origem portuguesa, trazida para o Brasil na época colonial.

Tradicionalmente feito com leite de vaca e açúcar, foi sendo adaptado ao longo dos anos para diferentes versões.

O Manjar Branco Vegano com Calda de Ameixa Sem Açúcar é uma alternativa moderna que mantém a tradição do sabor, mas sem ingredientes de origem animal e sem açúcares processados, proporcionando uma experiência doce e leve.

Ingredientes – Manjar Branco Vegano com Calda de Ameixa Sem Açúcar

Essa receita combina ingredientes simples e acessíveis para um resultado cremoso e equilibrado. O manjar é feito com leites vegetais, enquanto a calda de ameixa é naturalmente adocicada pelas frutas, dispensando açúcar.

Para o Manjar

• 500 ml de leite de coco caseiro ou industrializado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite de amêndoas ou outro leite vegetal (375 ml)
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho (60 g)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou adoçante de sua escolha (100 g)
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (5 ml)
• 1 pitada de sal

Para a Calda de Ameixa Sem Açúcar

• 10 ameixas secas sem caroço
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água (375 ml)
• 1 colher (chá) de suco de limão (5 ml)
• 1 pau de canela (opcional)

Modo de Preparo – Passo a Passo

Essa sobremesa é super fácil de preparar e fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira. O segredo para um manjar perfeito está no cozimento e na textura da calda.

Preparo do Manjar

1. Em uma panela grande, misture o leite de coco e o leite de amêndoas. Reserve cerca de 1/2 xícara desse líquido em um recipiente separado.
2. Adicione o açúcar, o extrato de baunilha e a pitada de sal à panela com o leite vegetal. Leve ao fogo médio, mexendo para dissolver os ingredientes.
3. Pegue a 1/2 xícara de leite vegetal reservada e dissolva o amido de milho nela, misturando bem até que fique homogêneo, sem grumos.
4. Quando a mistura na panela estiver quente (mas sem ferver), reduza o fogo e acrescente o amido dissolvido, mexendo continuamente com um fouet ou colher de pau.
5. Continue mexendo sem parar até que a mistura engrosse e ganhe uma textura cremosa e lisa. Esse processo levará cerca de 5 a 7 minutos.
6. Assim que atingir o ponto desejado, desligue o fogo e despeje o manjar em uma forma de pudim levemente untada com óleo de coco.
7. Alise a superfície com uma espátula e cubra com filme plástico em contato direto com o creme para evitar a formação de película.
8. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até que fique bem firme.

Preparo da Calda de Ameixa

1. Em uma panela pequena, coloque as ameixas secas e a água.
2. Adicione o pau de canela, se estiver usando, e leve ao fogo médio.
3. Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as ameixas fiquem macias e a água reduza, formando uma calda encorpada.
4. Acrescente o suco de limão, misture bem e desligue o fogo.
5. Se preferir uma calda mais homogênea, bata no liquidificador até obter uma textura cremosa. Caso goste de pedaços de ameixa, mantenha a calda rústica.
6. Deixe esfriar antes de servir com o manjar.

Montagem e Finalização

1. Para desenformar, passe uma faca levemente untada com óleo de coco ao redor do manjar.
2. Coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez, soltando o manjar com cuidado.
3. Espalhe a calda de ameixa por cima e sirva imediatamente.

Dúvidas Comuns

Posso usar outro leite vegetal?
Sim! O leite de aveia ou castanha também funcionam bem nessa receita.

Dá para substituir o amido de milho?
Sim! Você pode usar araruta ou polvilho doce, ajustando a quantidade para obter a mesma consistência.

Como deixar essa receita mais barata?
Use leite de coco caseiro e substitua o leite de amêndoas por leite de soja, que costuma ser mais acessível.

Essa receita pode ser adaptada para diabéticos?
Sim! Basta substituir o açúcar por xilitol ou eritritol na mesma proporção.

Como deixar essa receita low carb?
Troque o amido de milho por agar-agar e o açúcar por adoçante natural.

Benefícios dos Ingredientes

Essa receita é uma ótima alternativa para quem busca um doce mais leve e equilibrado.

O leite de coco traz cremosidade sem a necessidade de laticínios, enquanto a ameixa fornece um toque doce natural sem a necessidade de açúcar.

O amido de milho garante uma textura macia e aerada, tornando esse manjar uma opção deliciosa e sem complicações.

As Melhores Ocasiões para Servir o Manjar Branco Vegano com Calda de Ameixa Sem Açúcar

Esse manjar é ideal para sobremesas de fim de semana, festas e até como um doce refrescante após o almoço. Ele combina muito bem com um chá de camomila ou um suco de frutas cítricas, criando uma harmonização leve e equilibrada.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Manjar Branco Vegano com Calda de Ameixa Sem Açúcar

1. Venda por encomenda – Produza em potes individuais e ofereça como uma sobremesa saudável e vegana.
2. Monte kits de sobremesa – Combine com outros doces veganos e ofereça em eventos e cafeterias.
3. Criação de conteúdo – Grave vídeos ensinando essa receita e monetize nas redes sociais.

Conclusão

O Manjar Branco Vegano com Calda de Ameixa Sem Açúcar é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e perfeita para quem quer um doce leve e equilibrado.

Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele pode ser uma excelente opção tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. Teste essa receita e conte nos comentários o que achou!