Lasanha de Abobrinha com Molho Branco Sem Glúten (Leve, Cremosa e Sem Glúten)
A Lasanha de Abobrinha com Molho Branco Sem Glúten é a receita perfeita para quem busca uma refeição leve, saborosa e que se encaixa em uma dieta saudável.
Essa versão é 100% vegana, não contém glúten e é ideal para quem deseja emagrecer, perder barriga ou manter um estilo de vida mais fitness.
Com ingredientes acessíveis e um preparo cuidadoso, essa lasanha se torna uma opção incrível para um almoço especial ou até mesmo para impressionar convidados.
A História da Lasanha de Abobrinha com Molho Branco Sem Glúten
A lasanha é um prato tradicional italiano, conhecido por suas camadas de massa, molhos encorpados e muito queijo.
Com o tempo, diversas adaptações foram feitas, criando versões mais leves, saudáveis e inclusivas.
A Lasanha de Abobrinha com Molho Branco Sem Glúten surgiu como uma alternativa para quem busca evitar o glúten e produtos de origem animal, sem abrir mão do sabor.
A abobrinha substitui perfeitamente a massa tradicional, enquanto os molhos trazem toda a cremosidade que o prato exige.
Ingredientes – Lasanha de Abobrinha com Molho Branco Sem Glúten
Preparar a Lasanha de Abobrinha com Molho Branco Sem Glúten pode parecer trabalhoso, mas com organização e atenção aos detalhes, o processo se torna simples e prazeroso.
Tempo de Preparo: 50 minutos
Nível de Dificuldade: Médio
Rendimento: 4 porções
- Para as camadas:
- 2 abobrinhas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento (cerca de 400g)
- 1 colher de chá (5g) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa (15ml) de azeite de oliva
- Para o molho branco vegano:
- 2 colheres de sopa (30ml) de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa (20g) de farinha de arroz
- 2 xícaras (480ml) de leite vegetal (amêndoas, aveia ou soja)
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
- 1 colher de chá (5g) de sal
- 1 colher de sopa (5g) de levedura nutricional (opcional)
- Para o molho de tomate:
- 2 colheres de sopa (30ml) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada (cerca de 100g)
- 2 dentes de alho picados (cerca de 5g)
- 3 tomates maduros picados (cerca de 300g)
- 1 colher de sopa (15g) de extrato de tomate
- 1 colher de chá (5g) de sal
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- Para montagem:
- ½ xícara (60g) de queijo vegano ralado (opcional)
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo – Passo a Passo
Preparar a Lasanha de Abobrinha com Molho Branco Sem Glúten exige algumas etapas, mas o resultado final vale cada minuto investido.
- Preparando as abobrinhas:
Lave bem as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento. Tempere com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Grelhe as fatias em uma frigideira antiaderente por 1 minuto de cada lado para reduzir a umidade. Reserve. - Preparando o molho branco vegano:
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a farinha de arroz e misture bem, cozinhando por 1 minuto para eliminar o gosto residual da farinha. Aos poucos, acrescente o leite vegetal, mexendo constantemente com um fouet para evitar grumos. Tempere com sal, noz-moscada e levedura nutricional (se estiver usando). Cozinhe até obter um creme liso e levemente espesso. Reserve. - Preparando o molho de tomate:
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 30 segundos. Adicione os tomates picados e o extrato de tomate, misturando bem. Tempere com sal e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com folhas de manjericão e desligue o fogo. - Montagem da lasanha:
Em um refratário médio, espalhe uma fina camada de molho de tomate no fundo. Adicione uma camada de fatias de abobrinha grelhada. Cubra com uma camada de molho branco. Repita as camadas (molho de tomate, abobrinha, molho branco) até finalizar os ingredientes. Finalize com uma camada de molho branco e, se desejar, queijo vegano ralado por cima. - Assando a lasanha:
Preaqueça o forno a 180°C. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para gratinar. - Finalização:
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Decore com folhas frescas de manjericão.
Dicas Adicionais:
- Para evitar que a lasanha solte muita água, grelhe bem as fatias de abobrinha antes da montagem.
- Se desejar mais sabor, adicione cogumelos salteados entre as camadas.
- Armazene as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o leite vegetal por outro líquido?
Sim, você pode usar caldo de legumes, mas isso pode alterar um pouco a textura do molho branco.
2. Como economizar na receita?
Use abobrinhas da estação e aproveite tomates bem maduros para o molho.
3. A receita pode ser congelada?
Sim, você pode congelar a lasanha já pronta por até 2 meses.
4. Essa receita é adequada para diabéticos?
Sim, ela é naturalmente baixa em carboidratos, mas modere no uso de extrato de tomate.
5. Como deixar a receita mais proteica?
Adicione tofu esfarelado entre as camadas para aumentar o teor de proteína.
Benefícios dos Ingredientes
A Lasanha de Abobrinha com Molho Branco Sem Glúten combina a leveza da abobrinha com a cremosidade dos molhos veganos. É um prato equilibrado, que traz sabor, textura e frescor em cada camada.
As Melhores Ocasiões para servir a Lasanha de Abobrinha com Molho Branco Sem Glúten
Esse prato é ideal para almoços de domingo, jantares especiais ou qualquer ocasião que peça uma refeição mais elaborada. Para acompanhar, um suco natural de laranja com hortelã é uma excelente pedida.
Como Ganhar uma Renda Extra com a Lasanha de Abobrinha com Molho Branco Sem Glúten
- Venda porções individuais congeladas.
- Ofereça para eventos como uma opção vegana diferenciada.
- Crie marmitas fitness para venda semanal.
Conclusão
A Lasanha de Abobrinha com Molho Branco Sem Glúten é uma receita deliciosa, leve e que se adapta perfeitamente a diferentes ocasiões.
Além de ser vegana e sem glúten, é uma opção prática para quem busca refeições equilibradas. Teste em casa e compartilhe sua experiência nos comentários!