Grão-de-Bico com Molho de Tomate e Páprica Sem Glúten (Sabor e Nutrição para o Almoço)
O Grão-de-Bico com Molho de Tomate e Páprica Sem Glúten é uma receita perfeita para quem busca praticidade e sabor em um único prato.
Esse preparo, além de ser 100% vegano, é saudável e ajuda a manter uma dieta equilibrada. Se você está em busca de opções que auxiliem no emagrecimento, essa é uma ótima escolha, especialmente se combinada com exercícios físicos.
Com uma textura deliciosa e temperos que fazem toda a diferença, você terá uma refeição completa e nutritiva.
A História do Grão-de-Bico com Molho de Tomate e Páprica Sem Glúten
O grão-de-bico é utilizado há séculos na culinária do Oriente Médio e do Mediterrâneo. É um ingrediente versátil que combina com diversos temperos e molhos.
Já o molho de tomate é um clássico que, ao lado da páprica, traz um toque especial de cor e sabor.
A ideia de unir esses elementos nasceu da necessidade de criar pratos simples, ricos e sem glúten, tornando-os acessíveis a diferentes estilos de alimentação.
Ingredientes – Grão-de-Bico com Molho de Tomate e Páprica Sem Glúten
Os ingredientes desta receita são simples e fáceis de encontrar, tornando o preparo prático para qualquer dia da semana.
- Porções: 4
- Tempo de preparo: 40 minutos (se o grão-de-bico estiver cozido)
- Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 2 xícaras (300 g) de grão-de-bico cozido e escorrido
- 3 colheres de sopa (45 ml) de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada em cubos pequenos
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 colher de chá de páprica doce ou defumada
- 1/2 colher de chá de cominho em pó (opcional)
- 3 tomates maduros, picados em cubos pequenos (ou 1 lata de tomates pelados, cerca de 400 g)
- 1/2 xícara (120 ml) de água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo – Passo a Passo
Preparar o Grão-de-Bico com Molho de Tomate e Páprica Sem Glúten é simples e leva apenas alguns passos para obter um prato saboroso.
Preparação inicial:
- Se estiver utilizando grão-de-bico seco, deixe-o de molho por 8 horas (ou durante a noite) e cozinhe em uma panela de pressão por 25 minutos ou até que esteja macio. Escorra e reserve.
Refogue os temperos:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que fique macia e translúcida. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para não queimar.
Adicione os temperos e tomates:
- Misture a páprica e o cominho (se estiver usando) à cebola e alho refogados. Mexa rapidamente para liberar os aromas dos temperos.
- Acrescente os tomates picados e a água ou caldo de legumes. Deixe cozinhar por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e formem um molho espesso.
Incorpore o grão-de-bico:
- Adicione o grão-de-bico cozido ao molho e misture bem para que os grãos fiquem envoltos no molho.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos, permitindo que os sabores se integrem.
Finalização:
- Desligue o fogo e finalize com a salsinha fresca picada.
- Sirva quente acompanhado de arroz integral, quinoa ou como recheio de wraps e pães.
Dicas Adicionais:
- Varie os temperos: Experimente adicionar uma pitada de cúrcuma ou pimenta caiena para um toque extra de sabor.
- Ajuste a textura: Se preferir um molho mais cremoso, amasse levemente alguns grãos de grão-de-bico enquanto cozinha.
- Armazenamento: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês.
Dúvidas Comuns
Posso usar grão-de-bico enlatado?
Sim, o grão-de-bico enlatado é uma ótima alternativa para economizar tempo. Apenas escorra e lave bem antes de usar.
Qual o melhor substituto para o tomate?
Você pode usar molho de tomate pronto ou tomates pelados enlatados como substituto.
Essa receita é adequada para diabéticos?
Sim, o grão-de-bico possui baixo índice glicêmico, mas ajuste o tempero para evitar açúcares no molho de tomate industrializado.
Como baratear a receita?
Substitua o grão-de-bico por lentilha ou feijão, que geralmente são mais acessíveis.
Como tornar a receita low carb?
Evite acompanhamentos ricos em carboidratos, como arroz ou pão, e opte por servir com vegetais grelhados.
Benefícios dos Ingredientes
O grão-de-bico é uma excelente base para pratos veganos, pois oferece uma textura rica e combina bem com molhos.
A páprica e o tomate realçam o sabor e tornam o prato ainda mais apetitoso. Já o azeite de oliva e as ervas frescas completam a receita com um toque de frescor e equilíbrio.
As Melhores Ocasiões para Servir o Grão-de-Bico com Molho de Tomate e Páprica Sem Glúten
Essa receita é versátil e pode ser servida como prato principal no almoço ou jantar. É uma excelente opção para refeições em família ou para incluir no cardápio semanal.
Combine com uma água saborizada com limão e hortelã para uma experiência ainda mais refrescante.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Grão-de-Bico com Molho de Tomate e Páprica Sem Glúten
- Venda em marmitas: Ofereça essa receita como parte de marmitas veganas.
- Catering para eventos: Inclua no menu de eventos que buscam opções sem glúten.
- Aulas de culinária: Ensine essa receita em oficinas de culinária saudável.
Conclusão
O Grão-de-Bico com Molho de Tomate e Páprica Sem Glúten é uma receita prática, nutritiva e repleta de sabor.
Perfeita para diversas ocasiões, ela é simples de preparar e garante um resultado que agrada a todos. Experimente, compartilhe suas impressões nos comentários e aproveite essa delícia no seu dia a dia!
