Escondidinho Vegano de Mandioquinha com Brócolis Sem Glúten

Se você procura uma receita prática, deliciosa e saudável para ajudar no seu emagrecimento, o Escondidinho Vegano de Mandioquinha com Brócolis Sem Glúten é a escolha certa.

Esse prato combina sabor e leveza, sendo ideal para quem quer manter uma alimentação fit e até perder barriga, desde que acompanhado de exercícios físicos.

Além disso, é uma receita 100% vegana e sem glúten, perfeita para agradar a todos. Vamos descobrir juntos como preparar essa delícia?

A História do Escondidinho Vegano de Mandioquinha com Brócolis Sem Glúten

O escondidinho é um prato tradicionalmente brasileiro, conhecido por suas camadas de purê e recheio suculento.

Essa versão vegana e sem glúten traz um toque moderno e saudável, substituindo ingredientes como carne por brócolis e leite comum por leite vegetal.

A escolha da mandioquinha no purê garante uma textura cremosa e um sabor suave, que combina perfeitamente com o recheio temperado. É uma receita que une tradição e inovação na medida certa.

Ingredientes – Escondidinho Vegano de Mandioquinha com Brócolis Sem Glúten

Preparar o Escondidinho Vegano de Mandioquinha com Brócolis Sem Glúten é mais simples do que parece. Confira os ingredientes necessários para o purê, recheio e montagem:

• Para o purê de mandioquinha:
• 800 g de mandioquinha (aproximadamente 6 unidades médias)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)
• 1/2 xícara de leite de amêndoas (120 ml)
• 1/2 colher de chá de alho em pó (2 g)
• 1/2 colher de chá de sal (3 g)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Para o recheio de brócolis:
• 300 g de brócolis (aproximadamente 2 floretes grandes)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva (15 ml)
• 1/2 cebola picada (80 g)
• 2 dentes de alho picados (6 g)
• 1/2 xícara de tomate pelado picado (120 g)
• 1/2 colher de chá de sal (3 g)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Para a montagem:
• 1/4 xícara de queijo vegano ralado (30 g) (opcional)

Modo de Preparo – Passo a Passo

Preparar o Escondidinho Vegano de Mandioquinha com Brócolis Sem Glúten é um processo tranquilo e cheio de sabor. Veja como fazer:

• Preparar o purê de mandioquinha:
• Lave bem as mandioquinhas e cozinhe-as em água salgada até ficarem macias, o que leva cerca de 20 minutos.
• Escorra as mandioquinhas e amasse-as até formar um purê homogêneo.
• Em uma panela, aqueça o azeite, adicione o purê, o leite de amêndoas, o alho em pó, o sal e a pimenta. Misture até ficar cremoso. Reserve.
• Preparar o recheio de brócolis:
• Separe os floretes do brócolis e cozinhe no vapor por 3-4 minutos.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate pelado, o sal e a pimenta, deixando cozinhar por 5 minutos.
• Adicione os brócolis cozidos à mistura e mexa bem. Ajuste os temperos, se necessário.
• Montar o escondidinho:
• Em uma travessa, espalhe o recheio de brócolis. Cubra com o purê de mandioquinha e alise a superfície.
• Se desejar, polvilhe queijo vegano ralado por cima. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.

Dicas adicionais:

• Substitua o queijo vegano por sementes de abóbora para um toque crocante.
• Você pode montar o prato com antecedência e assar na hora de servir.
• Experimente variar o recheio com couve-flor ou espinafre.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Nível de dificuldade: Médio
Porções: Rende aproximadamente 4 porções.

Dúvidas Comuns

1. Posso trocar o brócolis por outro legume?
Sim, couve-flor, espinafre ou até abóbora funcionam muito bem como recheio.

2. Como posso baratear a receita?
Use leite de soja caseiro no lugar do leite de amêndoas e tomates frescos ao invés de pelados.

3. Essa receita é adequada para diabéticos?
Sim, pois a mandioquinha tem um índice glicêmico mais moderado, mas é sempre bom consultar um médico.

4. Dá para tornar a receita ainda mais low carb?
Sim, substitua a mandioquinha por couve-flor ou abobrinha no purê.

5. Como armazenar o escondidinho?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias e reaqueça no forno ou micro-ondas.

Benefícios dos Ingredientes

O Escondidinho Vegano de Mandioquinha com Brócolis Sem Glúten combina a cremosidade da mandioquinha com a leveza do brócolis.

A mandioquinha fornece energia, enquanto o brócolis adiciona fibras e um sabor único. Juntos, criam um prato saudável e saboroso.

As Melhores Ocasiões para Servir o Escondidinho Vegano de Mandioquinha com Brócolis Sem Glúten

Esse escondidinho é perfeito para almoços em família ou jantares leves. Harmonize com um suco de limão com hortelã para uma refeição completa e refrescante. É um prato versátil, que vai bem em qualquer ocasião.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Escondidinho Vegano de Mandioquinha com Brócolis Sem Glúten

1. Venda por encomenda: Ofereça porções individuais ou em travessas maiores para famílias.
2. Kits congelados: Prepare o escondidinho pronto para assar e entregue para quem prefere praticidade.
3. Aulas online: Ensine como fazer o escondidinho em workshops veganos.

Conclusão

O Escondidinho Vegano de Mandioquinha com Brócolis Sem Glúten é a prova de que é possível unir saúde, sabor e praticidade em um único prato.

Experimente essa receita e me conte o que achou! Suas sugestões são sempre bem-vindas para enriquecer essa troca de experiências na cozinha.