Empadão Vegano de Palmito com Massa de Grão-de-Bico Sem Glúten (Uma Opção Tradicional e Saudável)

O Empadão Vegano de Palmito com Massa de Grão-de-Bico Sem Glúten é uma excelente alternativa para quem busca uma refeição saborosa, saudável e sem ingredientes de origem animal.

Além de ser uma opção perfeita para quem deseja emagrecer sem abrir mão do sabor, essa receita é rica em textura e sabor.

Perfeito para o almoço ou jantar, combina bem com uma salada fresca e pode ser uma escolha fitness para quem quer manter uma alimentação equilibrada.

A História do Empadão Vegano de Palmito com Massa de Grão-de-Bico Sem Glúten

O empadão é um prato tradicional da culinária brasileira, muito popular em reuniões de família e festas.

A versão com palmito sempre foi uma das mais apreciadas, e agora ganhou uma versão 100% vegana e sem glúten.

A massa feita com farinha de grão-de-bico traz um toque nutritivo e uma textura incrível, mantendo a crocância sem precisar de manteiga ou ovos. Essa receita é perfeita para quem deseja uma alimentação saudável sem perder o prazer de um prato clássico.

Ingredientes – Empadão Vegano de Palmito com Massa de Grão-de-Bico Sem Glúten

Esse empadão é uma ótima opção para quem quer praticidade e sabor na cozinha. A massa de grão-de-bico traz leveza, enquanto o recheio de palmito garante um toque cremoso e irresistível.

Ingredientes:

• Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos
• Nível de dificuldade: Médio
• Rendimento: 6 porções

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de grão-de-bico (240g)
• 1/2 xícara (chá) de polvilho doce (60g)
• 1/2 colher (chá) de sal (2g)
• 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva ou óleo vegetal (80ml)
• 1/4 xícara (chá) de água gelada (60ml)

Para o recheio de palmito:

• 1 vidro de palmito picado (300g)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate médio picado sem sementes
• 1/2 xícara (chá) de leite de aveia ou outro leite vegetal sem açúcar (120ml)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho ou farinha de arroz (20g)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou outro óleo vegetal (15ml)
• 1/2 colher (chá) de cúrcuma em pó (opcional, para cor)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)

Modo de Preparo – Passo a passo

O preparo do Empadão Vegano de Palmito com Massa de Grão-de-Bico Sem Glúten é simples e o resultado vale cada etapa.

1. Prepare a massa:

Em uma tigela grande, misture a farinha de grão-de-bico, o polvilho doce e o sal. Adicione o azeite e misture até formar uma farofa úmida. Acrescente a água gelada aos poucos, amassando até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos enquanto prepara o recheio.

2. Prepare o recheio de palmito:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate e cozinhe até começar a desmanchar. Acrescente o palmito picado e tempere com sal, pimenta-do-reino e cúrcuma. Dissolva o amido de milho no leite vegetal e despeje na panela, mexendo sempre até engrossar. Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo. Reserve para esfriar.

3. Monte o empadão:

Retire a massa da geladeira e divida em duas partes. Abra uma parte da massa entre duas folhas de papel manteiga com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro. Espalhe o recheio já frio sobre a base. Abra o restante da massa e cubra o empadão, pressionando as bordas para selar. Faça pequenos furos na superfície com um garfo para evitar que estufe ao assar.

4. Asse:

Preaqueça o forno a 180°C. Leve o empadão ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente.

5. Resfrie e sirva:

Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de cortar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dicas Adicionais:

Para um toque extra de sabor, adicione azeitonas picadas ao recheio.
Caso prefira uma massa mais crocante, asse por mais 5 minutos após atingir a cor dourada.
Esse empadão pode ser congelado antes de assar e levado diretamente ao forno quando necessário.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a farinha de grão-de-bico por outra?
Sim! A farinha de arroz pode ser uma opção, mas a textura será um pouco diferente.

Como deixar a receita mais acessível?
Troque o leite de aveia por leite de soja caseiro e use óleo vegetal no lugar do azeite de oliva.

Essa receita é adequada para diabéticos?
Sim! Desde que o consumo de amido de milho seja moderado, essa receita pode ser incluída no cardápio.

O empadão pode ser congelado?
Pode sim! Monte o empadão e congele antes de assar. Depois, leve direto ao forno quando quiser consumir.

Benefícios dos Ingredientes

O Empadão Vegano de Palmito com Massa de Grão-de-Bico Sem Glúten traz ingredientes equilibrados e saborosos. O palmito garante cremosidade, enquanto a massa de grão-de-bico é rica em proteínas vegetais e textura crocante.

As Melhores Ocasiões para servir o Empadão Vegano de Palmito com Massa de Grão-de-Bico Sem Glúten

Esse empadão é perfeito para um almoço especial, um jantar leve ou até para levar na marmita. Ele combina muito bem com uma salada fresca e um suco natural de laranja ou limão.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Empadão Vegano de Palmito com Massa de Grão-de-Bico Sem Glúten

• Venda por encomenda: Esse empadão pode ser uma ótima opção para venda em pequenos negócios.
• Ofereça em marmitas saudáveis: Ideal para quem busca refeições veganas e nutritivas.
• Crie versões personalizadas: Adicione ingredientes como cogumelos ou ervilhas para oferecer mais variedade ao público.

Conclusão

O Empadão Vegano de Palmito com Massa de Grão-de-Bico Sem Glúten é uma receita deliciosa, saudável e fácil de preparar. Agora é sua vez de testar essa delícia em casa e compartilhar sua opinião nos comentários!