Empada de Milho Vegana com Recheio de Requeijão de Castanha Sem Glúten (Um Lanche Leve e Delicioso)

Se você procura um lanche prático, saboroso e sem glúten, a Empada de Milho Vegana com Recheio de Requeijão de Castanha Sem Glúten é a escolha perfeita.

Essa empada combina uma massa crocante de milho com um recheio cremoso feito à base de castanhas, proporcionando um sabor irresistível.

Além de ser uma opção deliciosa, é uma alternativa mais saudável para quem quer emagrecer sem abrir mão de um lanche gostoso. E o melhor? Você pode fazer e congelar para ter sempre à mão!

A História da Empada de Milho Vegana com Recheio de Requeijão de Castanha Sem Glúten

As empadas têm origem na culinária portuguesa e foram trazidas ao Brasil durante a colonização. Tradicionalmente feitas com massa amanteigada e recheios variados, elas se tornaram populares em todo o país.

Essa versão vegana e sem glúten é uma adaptação moderna que mantém a textura macia e o sabor incrível.

A farinha de milho traz um toque rústico, e o requeijão de castanha substitui perfeitamente os recheios convencionais, garantindo cremosidade e um sabor suave.

Ingredientes – Empada de Milho Vegana com Recheio de Requeijão de Castanha Sem Glúten

Essa receita utiliza ingredientes simples e acessíveis, garantindo uma textura perfeita e um sabor equilibrado. A massa de milho é leve e crocante, enquanto o recheio de castanha adiciona cremosidade e um toque especial.

Ingredientes

Para a massa:

• 1 xícara (140g) de farinha de milho fina
• 1/2 xícara (60g) de polvilho doce
• 1/3 xícara (80ml) de azeite de oliva
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara (120ml) de água morna

Para o recheio (Requeijão de Castanha):

• 1/2 xícara (70g) de castanhas-de-caju cruas (demolhadas por 4 horas)
• 1/2 xícara (120ml) de água
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de polvilho azedo (para uma textura mais elástica, opcional)
• 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó (opcional, para dar cor)

Modo de Preparo – Passo a Passo

Fazer essa empada é mais fácil do que parece. Com alguns passos simples, você terá um lanche delicioso pronto para ser servido.

Modo de Preparo

1. Preparação da massa:
   Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, o polvilho doce e o sal.
2. Incorporando os líquidos:
   Adicione o azeite de oliva e misture bem com as mãos até formar uma farofa úmida. Aos poucos, despeje a água morna e vá amassando até obter uma massa homogênea e maleável.
3. Descanso da massa:
   Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos para facilitar a modelagem.
4. Preparação do recheio:
   No liquidificador ou processador, adicione as castanhas-de-caju demolhadas, a água, o azeite, o suco de limão, o sal e a cúrcuma (se estiver usando). Bata até formar um creme liso e homogêneo.
5. Ajustando a textura:
   Se quiser um recheio mais firme e elástico, acrescente o polvilho azedo e bata mais um pouco. Reserve.
6. Montagem e assamento:
   Preaqueça o forno a 180°C. Unte forminhas de empada com um pouco de azeite.
7. Modelando a base:
   Pegue pequenas porções de massa e forre o fundo e as laterais das forminhas, pressionando com os dedos para ajustar.
8. Adicionando o recheio:
   Coloque uma colher generosa do requeijão de castanha dentro de cada empada.
9. Cobertura e finalização:
   Com o restante da massa, modele pequenas tampinhas e cubra cada empada, pressionando levemente as bordas para selar.
10. Assando:
    Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem douradas e firmes.
11. Servindo:
    Espere esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a castanha-de-caju por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar tofu ou batata inglesa cozida para um recheio mais acessível.

Como deixar essa receita mais barata?
Substitua a farinha de milho por fubá e as castanhas por inhame cozido, que também dá cremosidade.

Essa receita é apta para diabéticos?
Sim, desde que a farinha de milho seja usada com moderação e acompanhada de ingredientes com fibras para equilibrar a glicemia.

Essa empada é low carb?
Não, pois a farinha de milho contém carboidratos. Para uma versão low carb, use farinha de amêndoas e psyllium.

Benefícios dos Ingredientes

A Empada de Milho Vegana com Recheio de Requeijão de Castanha Sem Glúten combina ingredientes que trazem sabor e textura equilibrados. A farinha de milho dá crocância, enquanto o requeijão de castanha garante um recheio cremoso e rico em gorduras boas.

As Melhores Ocasiões para Servir a Empada de Milho Vegana com Recheio de Requeijão de Castanha Sem Glúten

Essa empada é ideal para lanches, café da manhã ou até para compor uma refeição leve. Ela combina perfeitamente com um suco natural de maracujá ou um chá de camomila, equilibrando os sabores e tornando a refeição ainda mais gostosa.

Como Ganhar uma Renda Extra com a Empada de Milho Vegana com Recheio de Requeijão de Castanha Sem Glúten

• Venda por encomenda: Essas empadas são perfeitas para venda, pois são fáceis de transportar e armazenar.
• Ofereça congeladas: Faça em maior quantidade e venda congeladas para quem quer praticidade no dia a dia.
• Monte um kit degustação: Ofereça empadas com diferentes recheios para atrair mais clientes e diversificar o cardápio.

Conclusão

A Empada de Milho Vegana com Recheio de Requeijão de Castanha Sem Glúten é uma opção deliciosa, saudável e fácil de preparar. Experimente essa receita e compartilhe sua opinião nos comentários. Bom preparo e aproveite!