Cookies Veganos de Cacau com Gotas de Chocolate 70%
Os Cookies Veganos de Cacau com Gotas de Chocolate 70% são a combinação perfeita de crocância por fora e maciez por dentro.
Feitos com ingredientes simples e sem derivados de origem animal, esses cookies são ideais para quem busca um doce equilibrado, intenso no sabor e irresistível na textura.
Com um toque de cacau puro e chocolate amargo, eles são perfeitos para acompanhar um café ou chá e matar aquela vontade de um doce sem culpa!
A História dos Cookies Veganos de Cacau com Gotas de Chocolate 70%
Os cookies surgiram nos Estados Unidos e rapidamente se tornaram um dos biscoitos mais populares do mundo.
A versão tradicional leva manteiga e ovos, mas na culinária vegana, substituímos esses ingredientes sem comprometer a textura e o sabor.
O cacau 100% garante um gostinho intenso, enquanto o chocolate 70% derrete na medida certa, criando pequenas explosões de sabor a cada mordida.
Essa receita é uma alternativa deliciosa e mais saudável, mantendo o prazer de saborear um cookie caseiro feito com ingredientes naturais.
Ingredientes – Cookies Veganos de Cacau com Gotas de Chocolate 70%
Dificuldade: Fácil
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 10 a 12 cookies
Para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia para uma versão sem trigo)
- ¼ de xícara de cacau em pó 100%
- ½ xícara de açúcar demerara ou mascavo
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- ¼ de xícara de óleo de coco ou azeite de oliva suave
- ¼ de xícara de leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional, mas realça o sabor)
- ½ xícara de chocolate 70% picado ou em gotas
Para finalizar:
- Mais gotas de chocolate para decorar
- Flor de sal (opcional, para um toque sofisticado)
Modo de Preparo – Passo a Passo
Preparando a massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o bicarbonato e o sal.
- Acrescente o óleo de coco, o leite vegetal e a baunilha. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente para distribuir bem.
Modelando os cookies:
- Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas do tamanho de uma noz.
- Disponha na assadeira, deixando espaço entre elas, pois os cookies espalham ao assar.
- Se quiser, pressione algumas gotas de chocolate extras sobre os cookies antes de assar.
Assando:
- Leve ao forno por 12 a 15 minutos, até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda macio.
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
Finalização:
- Se quiser um toque especial, polvilhe uma pitada de flor de sal sobre os cookies ainda quentes.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o óleo de coco?
Sim! O azeite de oliva suave funciona bem, assim como óleo de girassol ou óleo de abacate.
2. Qual leite vegetal funciona melhor na receita?
Leites vegetais mais neutros, como os de amêndoas e aveia, são os melhores. O leite de coco também pode ser usado, mas pode deixar um leve sabor de coco nos cookies.
3. Dá para trocar o açúcar demerara por outro adoçante?
Sim! Você pode usar açúcar mascavo, açúcar de coco ou até xilitol, mas isso pode alterar um pouco a textura dos cookies.
4. Como armazenar os cookies?
Guarde em um pote hermético em temperatura ambiente por até 5 dias. Se quiser que durem mais tempo, mantenha na geladeira por até 7 dias ou congele por até 2 meses.
5. Posso fazer essa receita sem glúten?
Sim! Basta substituir a farinha de trigo por farinha de aveia, farinha de amêndoas ou uma mistura de farinhas sem glúten.
Benefícios dos Ingredientes
- Cacau 100%: Rico em sabor e com um toque levemente amargo, perfeito para equilibrar o doce.
- Chocolate 70%: Garante uma experiência intensa e sofisticada ao cookie.
- Óleo de coco: Substitui a manteiga, trazendo umidade e leveza para a massa.
- Açúcar mascavo ou demerara: Adoça sem ser excessivamente refinado.
- Leite vegetal: Mantém a receita 100% vegana sem perder a cremosidade.
As Melhores Ocasiões para Servir os Cookies Veganos de Cacau com Gotas de Chocolate 70%
Esses cookies são perfeitos para várias ocasiões:
- Lanche da tarde: Acompanhados de um café ou chá, são um verdadeiro conforto.
- Sobremesa rápida: Uma opção deliciosa sem precisar de muito tempo na cozinha.
- Presente caseiro: Embalados em saquinhos ou potes, são um mimo incrível para presentear.
- Lanchinho pós-treino: O cacau e o chocolate amargo fornecem energia e prazer na medida certa.
Como Ganhar uma Renda Extra com os Cookies Veganos de Cacau com Gotas de Chocolate 70%
Se você deseja transformar essa receita em um negócio lucrativo, aqui estão algumas sugestões:
- Venda por unidade ou pacotes: Cookies caseiros são sempre um sucesso, especialmente versões veganas e saudáveis.
- Parcerias com cafeterias e lojas naturais: Ofereça seus cookies como uma opção diferenciada para estabelecimentos veganos e saudáveis.
- Assinatura de lanches saudáveis: Monte kits semanais ou mensais com cookies e outros snacks veganos.
- Aulas e workshops: Ensine outras pessoas a preparar cookies veganos e monetize seu conhecimento.
Conclusão
Os Cookies Veganos de Cacau com Gotas de Chocolate 70% são uma opção deliciosa para quem ama um doce equilibrado e cheio de sabor. Com ingredientes naturais e sem ingredientes de origem animal, esses cookies são perfeitos para qualquer momento do dia.
Experimente essa receita e descubra o prazer de um cookie caseiro crocante por fora, macio por dentro e incrivelmente saboroso!
