Canelone de Espinafre com Creme de Castanhas (Prato cremoso para brindar ao novo ciclo!)

O Canelone de Espinafre com Creme de Castanhas é uma receita que une sabor, cremosidade e aquele toque especial para celebrar o Ano Novo com estilo.

Este prato vegano não apenas impressiona pelo visual, mas também conquista pelo sabor equilibrado.

Com ingredientes frescos e um preparo descomplicado, é perfeito para quem busca surpreender na ceia sem abrir mão de opções mais leves e conscientes.

A História do Canelone de Espinafre com Creme de Castanhas

O Canelone de Espinafre com Creme de Castanhas é uma adaptação vegana de uma receita clássica italiana.

Tradicionalmente recheado com ricota ou carnes, o canelone evoluiu para versões mais inclusivas e saudáveis.

A combinação de espinafre e creme de castanhas trouxe uma textura cremosa e um sabor rico que caiu no gosto de quem adota uma alimentação vegana.

Ingredientes – Canelone de Espinafre com Creme de Castanhas

Preparar o Canelone de Espinafre com Creme de Castanhas é como criar uma pequena obra de arte culinária.

Cada ingrediente desempenha um papel importante, desde o espinafre fresco até o creme aveludado de castanhas.

INGREDIENTES:

Tempo de preparo: 50 minutos
Nível de dificuldade: Médio
Porções: 4 porções

• Para o Recheio:
• Espinafre fresco (folhas lavadas e picadas): 2 xícaras (aproximadamente 200g)
• Tofu firme (esfarelado): 1 xícara (aproximadamente 150g)
• Cebola picada: 1 unidade média (aproximadamente 100g)
• Alho picado: 2 dentes pequenos (aproximadamente 10g)
• Azeite de oliva: 2 colheres de sopa (30ml)
• Sal: 1/2 colher de chá (3g)
• Pimenta-do-reino moída na hora: a gosto
• Para o Creme de Castanhas:
• Castanhas de caju (de molho por 2 horas): 1 xícara (aproximadamente 150g)
• Água filtrada: 1/2 xícara (120ml)
• Suco de limão: 1 colher de sopa (15ml)
• Levedura nutricional (opcional): 1 colher de sopa (15g)
• Sal: 1/2 colher de chá (3g)
• Alho em pó (opcional): 1/2 colher de chá (2g)
• Para o Molho:
• Molho de tomate caseiro ou pronto: 2 xícaras (aproximadamente 480ml)
• Manjericão fresco (para finalizar): a gosto
• Para o Canelone:
• Massa para canelone (pronta ou placas de lasanha veganas): 8 unidades (aproximadamente 200g)
• Azeite de oliva (para untar): 1 colher de sopa (15ml)

Modo de Preparo – Passo a passo

Fazer o Canelone de Espinafre com Creme de Castanhas pode parecer complicado à primeira vista, mas seguindo cada etapa, você verá como é simples criar este prato incrível.

MODO DE PREPARO:

• 1. Prepare o Recheio:
• Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio.
• Refogue a cebola até que fique macia e translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
• Acrescente o espinafre picado, mexendo até que murche completamente.
• Adicione o tofu esfarelado, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe por mais 2 minutos.
• Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Reserve.
• 2. Prepare o Creme de Castanhas:
• Em um liquidificador, adicione as castanhas de caju escorridas, a água filtrada, o suco de limão, o sal, a levedura nutricional (opcional) e o alho em pó.
• Bata até obter um creme liso e homogêneo. Se necessário, adicione mais água aos poucos até alcançar a consistência desejada.
• Prove e ajuste o tempero, se necessário.
• 3. Monte os Canelones:
• Cozinhe as massas para canelone ou placas de lasanha de acordo com as instruções da embalagem.
• Espalhe uma fina camada de molho de tomate no fundo de um refratário untado com azeite.
• Coloque cerca de 2 colheres de sopa do recheio de espinafre em cada massa, enrole com cuidado e disponha os rolinhos no refratário, com a abertura voltada para baixo.
• Cubra os canelones com o creme de castanhas e despeje o restante do molho de tomate por cima.
• 4. Asse:
• Preaqueça o forno a 180°C.
• Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
• Remova o papel-alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos ou até que o molho esteja borbulhante e levemente dourado.
• 5. Finalize e Sirva:
• Retire os canelones do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
• Decore com folhas frescas de manjericão e um fio de azeite extra virgem.

Dicas Adicionais:
Para uma textura mais firme no creme de castanhas, adicione 1 colher de sopa de polvilho doce antes de bater.
Caso não tenha castanhas de caju, substitua por amêndoas sem pele hidratadas.
Essa receita pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 2 dias antes de assar.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir as castanhas de caju?
Sim, você pode usar amêndoas ou até mesmo tofu cremoso.

2. Como baratear a receita?
Utilize espinafre congelado e tofu caseiro para reduzir os custos.

3. É adequada para diabéticos?
Sim, mas sempre consulte um profissional para ajustes necessários.

4. Pode ser Low Carb?
Troque a massa de canelone por abobrinha laminada ou berinjela.

5. Posso congelar o canelone?
Sim, ele pode ser congelado já montado, antes de ir ao forno.

Benefícios dos Ingredientes

O Canelone de Espinafre com Creme de Castanhas combina ingredientes frescos e naturais, oferecendo uma refeição balanceada e saborosa. A combinação de espinafre, tofu e creme de castanhas garante uma experiência única no paladar.

As Melhores Ocasiões para servir o Canelone de Espinafre com Creme de Castanhas

Este prato é perfeito para ceias de Ano Novo, almoços em família ou jantares especiais. Harmoniza muito bem com uma salada fresca de folhas verdes e um suco natural de laranja ou limão.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Canelone de Espinafre com Creme de Castanhas

• Venda sob encomenda: Ideal para eventos especiais.
• Aulas de culinária: Ensine a receita em workshops online.
• Delivery vegano: Crie um cardápio com opções veganas variadas.

Conclusão

O Canelone de Espinafre com Creme de Castanhas é uma receita sofisticada, saborosa e perfeita para momentos especiais. Prepare, experimente e compartilhe sua opinião nos comentários. Que este prato traga sabor ao seu novo ciclo!