Bolo Gelado Vegano de Coco com Calda de Baunilha Sem Açúcar (Perfeito para os Dias Quentes)
Se você está buscando uma sobremesa refrescante e saudável, o Bolo Gelado Vegano de Coco com Calda de Baunilha Sem Açúcar é a escolha ideal.
Esse bolo combina a leveza da farinha de aveia, o sabor tropical do coco e uma calda cremosa de baunilha, tudo sem açúcar refinado.
Além de ser 100% vegano, ele pode ser uma ótima opção para quem quer emagrecer sem abrir mão do prazer de um doce gelado. Perfeito para os dias quentes, ele é fácil de fazer e fica ainda mais saboroso depois de algumas horas na geladeira!
A História do Bolo Gelado Vegano de Coco com Calda de Baunilha Sem Açúcar
O bolo gelado é um clássico das festas e reuniões familiares, principalmente no Brasil, onde o clima quente pede sobremesas mais leves e refrescantes.
Tradicionalmente, ele é feito com leite condensado e creme de leite, mas essa versão vegana traz alternativas mais saudáveis, sem perder a cremosidade e o sabor.
O coco, um dos ingredientes principais, é amplamente utilizado na culinária tropical e combina perfeitamente com a textura macia do bolo.
Já a calda de baunilha sem açúcar realça o sabor e dá um toque sofisticado. Essa receita é uma excelente opção para quem busca um doce equilibrado e cheio de sabor.
Ingredientes – Bolo Gelado Vegano de Coco com Calda de Baunilha Sem Açúcar
Esse bolo é feito com ingredientes simples e acessíveis, garantindo uma textura fofa e um sabor irresistível. O leite de coco e o coco ralado dão um toque tropical, enquanto a baunilha na calda equilibra perfeitamente o conjunto.
Ingredientes
Para o bolo:
- 2 xícaras (240g) de farinha de aveia
- 1/2 xícara (60g) de coco ralado sem açúcar
- 1/2 xícara (120ml) de leite de coco
- 1/2 xícara (120ml) de água
- 1/3 xícara (80ml) de óleo de coco derretido
- 1/4 xícara (50ml) de adoçante natural líquido ou 2 colheres de sopa de eritritol
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
Para a calda de baunilha:
- 1 xícara (250ml) de leite de coco caseiro ou industrializado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de adoçante natural líquido ou eritritol
- 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
Para a cobertura:
- 1/2 xícara (40g) de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de leite de coco para pincelar (opcional)
Modo de Preparo – Passo a Passo
Essa receita é simples, mas exige alguns cuidados para garantir um bolo fofinho e bem molhado. Siga os passos com atenção e aproveite!
Modo de Preparo
- Preparação do bolo:
Em uma tigela grande, combine o leite de coco, a água, o óleo de coco, o vinagre de maçã, o adoçante e o extrato de baunilha. Misture bem e reserve. - Misturando os secos:
Em outra tigela, peneire a farinha de aveia, o fermento, o bicarbonato e o sal. Acrescente o coco ralado e misture. - Unindo os ingredientes:
Aos poucos, incorpore os ingredientes líquidos aos secos, mexendo delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogênea. - Assando o bolo:
Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. - Esfriamento e corte:
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Corte o bolo em quadrados médios para facilitar a absorção da calda. - Preparação da calda:
Em uma panela pequena, aqueça o leite de coco com o extrato de baunilha e o adoçante, mexendo em fogo baixo. - Dando cremosidade:
Dissolva o amido de milho na água e adicione à panela, mexendo sempre até engrossar levemente. Retire do fogo e deixe esfriar. - Montagem e resfriamento:
Com o bolo já frio, regue cada pedaço generosamente com a calda de baunilha, garantindo que fique bem úmido. - Cobertura e resfriamento:
Salpique o coco ralado por cima de cada pedaço e, se desejar, pincele um pouco de leite de coco para umedecer ainda mais. - Resfriamento final:
Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que absorva bem a calda e fique ainda mais cremoso.
Dúvidas Comuns
Posso substituir a farinha de aveia por outra farinha?
Sim! Você pode usar farinha de amêndoas para uma versão mais leve ou farinha de arroz para manter sem glúten.
Como economizar nos ingredientes?
Troque o leite de coco industrializado por um leite de coco caseiro feito com coco seco e água quente.
Essa receita é apta para diabéticos?
Sim, desde que seja usado adoçante natural adequado. Evite adicionar coco ralado adoçado.
Esse bolo é low carb?
Não, pois a farinha de aveia contém carboidratos. Para uma versão low carb, substitua por farinha de amêndoas e coco seco.
Benefícios dos Ingredientes
O Bolo Gelado Vegano de Coco com Calda de Baunilha Sem Açúcar tem uma combinação perfeita de texturas e sabores.
O coco ralado dá crocância, enquanto a calda de baunilha adiciona suavidade. Além disso, a farinha de aveia deixa o bolo leve e macio.
As Melhores Ocasiões para Servir o Bolo Gelado Vegano de Coco com Calda de Baunilha Sem Açúcar
Essa sobremesa é ideal para os dias quentes, pois é servida gelada e tem um sabor refrescante. É perfeita para festas, reuniões de família ou até como um lanche especial da tarde. Para acompanhar, um chá gelado de hortelã combina super bem e realça os sabores do bolo.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Bolo Gelado Vegano de Coco com Calda de Baunilha Sem Açúcar
- Venda por fatias: Embale bem e venda em porções individuais, ideais para lanches rápidos.
- Monte kits de sobremesas: Inclua esse bolo em um combo de doces veganos para atrair mais clientes.
- Aceite encomendas para festas: Essa receita é perfeita para eventos e pode ser oferecida em versões maiores.
Conclusão
O Bolo Gelado Vegano de Coco com Calda de Baunilha Sem Açúcar é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e perfeita para os dias quentes. Teste essa receita e compartilhe sua opinião nos comentários. Aproveite cada pedaço!
