Bolinho Vegano de Lentilha com Molho Especial (Bolinho da sorte para começar o Ano Novo com boas energias!)
O Bolinho Vegano de Lentilha com Molho Especial é a receita perfeita para quem busca uma opção saborosa, prática e cheia de boas energias para celebrar o Ano Novo.
Esses bolinhos são crocantes por fora, macios por dentro e acompanham um molho cremoso que complementa perfeitamente o sabor.
Além de ser 100% vegana, essa receita é versátil, podendo ser servida como entrada, petisco ou até mesmo prato principal.
A História do Bolinho Vegano de Lentilha com Molho Especial
O Bolinho Vegano de Lentilha com Molho Especial é inspirado na tradição de comer lentilhas no Ano Novo, símbolo de sorte e prosperidade.
As lentilhas, muito presentes na culinária do Oriente Médio, ganharam versões adaptadas ao paladar brasileiro, resultando nesse bolinho irresistível.
A combinação com o molho tahine adiciona um toque cremoso que eleva ainda mais a experiência.
Ingredientes – Bolinho Vegano de Lentilha com Molho Especial
Os ingredientes para o Bolinho Vegano de Lentilha com Molho Especial são simples, mas garantem um resultado incrível. Cada componente foi escolhido para oferecer sabor, textura e praticidade no preparo.
INGREDIENTES:
Tempo de preparo: 45 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Rendimento: 12 bolinhos médios
Ingredientes:
- Para os Bolinhos:
- 1 xícara (200g) de lentilha cozida e escorrida
- 1/2 xícara (50g) de aveia em flocos finos
- 1/4 xícara (30g) de farinha de trigo integral (ou farinha de arroz para versão sem glúten)
- 1 cenoura pequena (50g) ralada
- 1/2 cebola (50g) picada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (30ml) de azeite de oliva
- 1 colher (5g) de páprica defumada
- 1/2 colher (2,5g) de cominho em pó
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Coentro ou salsinha picada (opcional)
- Para o Molho Especial:
- 1/2 xícara (120ml) de tahine (pasta de gergelim)
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres (30ml) de azeite de oliva
- 1/4 xícara (60ml) de água filtrada
- 1 pitada de sal
- 1 colher (5g) de salsinha fresca picada
Modo de Preparo – Passo a passo
O preparo do Bolinho Vegano de Lentilha com Molho Especial é simples e pode ser adaptado para diferentes métodos de cozimento. Confira o passo a passo completo!
MODO DE PREPARO
1. Prepare os Bolinhos:
Em uma tigela grande, amasse a lentilha cozida com um garfo até formar uma pasta rústica. Adicione a cenoura ralada, cebola, alho, aveia, farinha de trigo, azeite, páprica, cominho, pimenta-do-reino e sal. Misture bem com as mãos até obter uma massa firme e moldável. Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha. Modele pequenas porções da massa no formato de bolinhos médios.
2. Asse ou Frite os Bolinhos:
Opção 1: Assado
Preaqueça o forno a 200 °C. Disponha os bolinhos em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Regue com um fio de azeite e asse por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo para dourarem por igual.
Opção 2: Frito
Aqueça óleo suficiente em uma frigideira para cobrir metade dos bolinhos. Frite cada bolinho por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até ficarem dourados. Retire e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
3. Prepare o Molho Especial:
Em uma tigela pequena, misture o tahine, o suco de limão, o azeite, a água, o sal e a salsinha picada. Mexa vigorosamente até formar um molho cremoso e homogêneo. Ajuste a textura com mais água, se necessário.
4. Sirva os Bolinhos:
Disponha os bolinhos em uma travessa e sirva acompanhados do molho especial. Decore com salsinha fresca para um toque final.
Dicas Adicionais:
- Consistência da massa: Se a massa estiver muito mole, adicione mais farinha de trigo ou aveia.
- Temperos extras: Adicione curry ou ervas frescas ao recheio para sabores diferentes.
- Congelamento: Os bolinhos podem ser congelados crus ou assados por até 3 meses.
- Variação do molho: Adicione um toque de alho picado ou páprica ao molho tahine para mais intensidade no sabor.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a farinha de trigo?
Sim, pode usar farinha de arroz para uma versão sem glúten.
2. É possível congelar os bolinhos?
Sim, eles podem ser congelados crus ou já assados por até 3 meses.
3. Como economizar na receita?
Compre lentilhas e aveia a granel, que costumam ser mais baratas.
4. Essa receita é adequada para diabéticos?
Sim, mas é recomendado ajustar a quantidade de aveia para uma opção de baixo índice glicêmico.
5. Dá para tornar essa receita Low Carb?
Substitua a aveia por farinha de amêndoas para reduzir os carboidratos.
Benefícios dos Ingredientes
O Bolinho Vegano de Lentilha com Molho Especial combina ingredientes ricos em textura e sabor.
A lentilha oferece uma base firme e levemente terrosa, enquanto o molho tahine traz cremosidade e um toque levemente cítrico.
As Melhores Ocasiões para servir o Bolinho Vegano de Lentilha com Molho Especial
Esses bolinhos são perfeitos para festas de Ano Novo, reuniões com amigos ou como petisco em qualquer celebração. Eles combinam muito bem com suco de limão com hortelã ou chá gelado de ervas.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Bolinho Vegano de Lentilha com Molho Especial
- Venda em porções individuais: Ofereça os bolinhos em marmitas veganas.
- Cestas personalizadas: Monte kits de Ano Novo com diferentes opções de petiscos.
- Delivery: Ofereça bolinhos congelados prontos para assar.
Conclusão
O Bolinho Vegano de Lentilha com Molho Especial é uma receita prática, saborosa e perfeita para celebrar o Ano Novo com boas energias. Teste essa receita, compartilhe com seus amigos e deixe nos comentários sua opinião e sugestões!
