Bolinho de Grão-de-Bico com Ervas (Bolinho crocante que traz sorte e sabor para o Ano Novo!)
O Bolinho de Grão-de-Bico com Ervas é uma receita prática, saborosa e totalmente vegana, perfeita para quem busca opções criativas na cozinha.
Além de ser uma delícia, é versátil: funciona bem como entrada, acompanhamento ou até como protagonista de uma refeição leve.
Esse bolinho é especialmente incrível para celebrações de Ano Novo, trazendo um toque especial à mesa. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa receita vai ganhar espaço no seu cardápio.
A História do Bolinho de Grão-de-Bico com Ervas
O Bolinho de Grão-de-Bico com Ervas tem suas raízes inspiradas no tradicional falafel, um prato típico do Oriente Médio.
Feito originalmente com grão-de-bico, ervas frescas e especiarias, o bolinho ganhou versões adaptadas pelo mundo.
A combinação com ervas frescas adiciona leveza e aroma irresistíveis, tornando-o um prato amado tanto por veganos quanto por apreciadores da boa culinária. Hoje, é uma alternativa saudável e cheia de personalidade.
Ingredientes – Bolinho de Grão-de-Bico com Ervas
Fazer o Bolinho de Grão-de-Bico com Ervas é mais fácil do que parece. Com alguns ingredientes simples e frescos, você consegue preparar um prato delicioso e cheio de sabor.
O segredo está no equilíbrio das ervas e no ponto certo da massa.
Tempo de preparo: 40 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Rendimento: 12 bolinhos médios
Ingredientes:
Grão-de-bico cozido: 1 e 1/2 xícaras (aproximadamente 300 g)
Farinha de aveia: 1/2 xícara (aproximadamente 50 g)
Cebola: 1 unidade pequena (aproximadamente 50 g), picada
Alho: 2 dentes pequenos (aproximadamente 6 g), picados
Azeite de oliva: 2 colheres de sopa (30 ml)
Salsinha fresca: 1/4 de xícara (aproximadamente 5 g), picada
Coentro fresco (opcional): 2 colheres de sopa (aproximadamente 3 g), picado
Suco de limão fresco: 1 colher de sopa (15 ml)
Cominho em pó: 1 colher de chá (5 g)
Sal: 1/2 colher de chá (2,5 g)
Pimenta-do-reino moída: a gosto
Água: 2 colheres de sopa (30 ml), se necessário para dar liga
Modo de Preparo – Passo a passo
Preparar o Bolinho de Grão-de-Bico com Ervas é um processo simples, mas cada etapa faz diferença no resultado final. Seguindo essas instruções, seus bolinhos ficarão crocantes por fora e macios por dentro.
Preparar os Ingredientes:
Escorra bem o grão-de-bico cozido e seque-o com papel toalha para remover o excesso de umidade.
Pique a cebola, o alho e as ervas frescas.
Processar a Massa:
Coloque o grão-de-bico, a cebola, o alho, a salsinha, o coentro (se usar), o suco de limão, o azeite, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino no processador de alimentos.
Bata até obter uma massa homogênea, mas com uma textura levemente granulada.
Adicione a farinha de aveia e processe novamente até incorporar bem.
Se a massa estiver muito seca, adicione a água aos poucos, até conseguir uma textura que permita moldar os bolinhos.
Moldar os Bolinhos:
Unte as mãos com um pouco de azeite e molde a massa em pequenas bolinhas ou formatos achatados, de acordo com sua preferência.
Coloque os bolinhos em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou um tapete de silicone.
Assar ou Fritar:
Para assar: Pré-aqueça o forno a 200 °C e asse por 20 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo para que dourem de maneira uniforme.
Para fritar: Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite em fogo médio e frite os bolinhos por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem dourados.
Servir:
Retire os bolinhos do forno ou da frigideira e sirva quentes.
Acompanhe com um molho de tahine, maionese vegana ou chutney de sua preferência.
Dicas Adicionais:
Se preferir um sabor mais intenso, adicione uma pitada de páprica defumada à massa.
Esses bolinhos também podem ser congelados antes de assar ou fritar, facilitando o preparo em outra ocasião.
Use farinha de grão-de-bico no lugar da farinha de aveia, caso prefira uma opção sem glúten.
Experimente servir os bolinhos em mini pães sírios com salada para criar uma versão vegana de sanduíches falafel.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a farinha de aveia por outra?
Sim, a farinha de grão-de-bico é uma ótima opção para uma versão sem glúten.
2. Como posso baratear essa receita?
Você pode substituir parte do grão-de-bico por lentilha cozida, mantendo o mesmo processo.
3. Essa receita é adequada para diabéticos?
Sim, mas é importante moderar o consumo por conta dos carboidratos do grão-de-bico.
4. Como adaptar para uma versão Low Carb?
Substitua a farinha de aveia por farinha de amêndoas para reduzir os carboidratos.
5. Posso congelar os bolinhos antes de assar?
Sim, congele os bolinhos moldados e depois asse ou frite diretamente, sem descongelar.
Benefícios dos Ingredientes
O Bolinho de Grão-de-Bico com Ervas utiliza ingredientes simples e cheios de sabor. O grão-de-bico traz uma textura macia e sabor levemente terroso, enquanto as ervas frescas acrescentam aroma e frescor ao prato.
As Melhores Ocasiões para servir o Bolinho de Grão-de-Bico com Ervas
Os Bolinho de Grão-de-Bico com Ervas são perfeitos para servir em festas, como entrada de um jantar especial ou até como lanche rápido para o dia a dia. Eles harmonizam muito bem com sucos naturais, como suco de limão com hortelã ou maracujá.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Bolinho de Grão-de-Bico com Ervas
- Venda por unidade ou em combos: Ofereça os bolinhos em porções pequenas para eventos.
- Monte kits congelados: Facilite para quem quer assar ou fritar em casa.
- Ofereça como acompanhamento para saladas ou wraps veganos: Amplie as opções no cardápio.
Conclusão
O Bolinho de Grão-de-Bico com Ervas é uma receita prática, deliciosa e cheia de possibilidades. Seja como petisco, entrada ou prato principal, ele agrada todos os paladares. Teste essa receita, compartilhe sua experiência nos comentários e deixe sugestões.
