Batatas ao Murro com Azeite e Alecrim (O Acompanhamento Vegano Que Todo Mundo Ama!)

As Batatas ao Murro com Azeite e Alecrim são aquele tipo de receita que combina simplicidade e sabor em um único prato.

Perfeitas como acompanhamento para qualquer refeição, elas têm um charme rústico que conquista à primeira garfada.

Além disso, são 100% veganas e trazem o equilíbrio ideal entre crocância e maciez. No Natal, elas se destacam na mesa, harmonizando com pratos principais ou até mesmo como petisco sofisticado.

A História do Batatas ao Murro com Azeite e Alecrim

Essa receita tem origem na culinária portuguesa, onde as batatas são preparadas de maneira simples, mas cheia de sabor.

Tradicionalmente, eram servidas como acompanhamento em pratos de peixe ou carne, mas hoje ganharam espaço em versões veganas.

O segredo das Batatas ao Murro com Azeite e Alecrim está no preparo delicado e na combinação dos ingredientes que ressaltam o sabor natural das batatas.

Ingredientes – Batatas ao Murro com Azeite e Alecrim

O segredo para preparar as melhores Batatas ao Murro com Azeite e Alecrim está na escolha dos ingredientes frescos e no cuidado no preparo. Confira a lista completa para garantir um resultado impecável.

Tempo de Preparo: 50 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
800 g de batatas pequenas (tipo batata bolinha)
1/4 xícara (60 ml) de azeite de oliva extravirgem
3 dentes de alho, amassados
2 ramos de alecrim fresco
1 colher de chá (5 g) de sal grosso
1/2 colher de chá (2 g) de pimenta-do-reino moída na hora
1 pitada de páprica defumada (opcional)
Para finalizar:
Ramos extras de alecrim para decorar (opcional)
Mais um fio de azeite na hora de servir

Modo de Preparo – Passo a Passo

As Batatas ao Murro com Azeite e Alecrim são práticas de preparar, mas exigem atenção para ficarem crocantes por fora e macias por dentro. Veja o passo a passo completo:

1. Cozinhe as batatas:
   Lave bem as batatas pequenas com a casca, esfregando para remover resíduos de terra.
   Coloque as batatas em uma panela grande com água suficiente para cobri-las completamente.
   Adicione uma colher de chá de sal grosso na água e leve ao fogo médio.
   Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias ao serem espetadas com um garfo.
   Escorra bem as batatas e deixe esfriar levemente por 5 minutos.
2. Amasse as batatas:
   Disponha as batatas cozidas em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
   Usando o fundo de um copo ou um amassador de batatas, pressione cada batata delicadamente até que fiquem levemente achatadas e com rachaduras na superfície.
   Certifique-se de não esmagá-las demais para que não desmanchem.
3. Tempere as batatas:
   Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, os dentes de alho amassados, o alecrim fresco picado, o sal grosso e a pimenta-do-reino.
   Regue as batatas amassadas com essa mistura, garantindo que o tempero cubra bem cada uma.
   Polvilhe uma pitada de páprica defumada, se estiver usando.
4. Asse as batatas:
   Preaqueça o forno a 200 °C.
   Coloque a assadeira com as batatas no forno preaquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem douradas e levemente crocantes nas bordas.
   Durante o cozimento, regue as batatas com o azeite que ficar acumulado no fundo da assadeira para garantir mais sabor.
5. Finalize e sirva:
   Retire as batatas do forno e transfira para uma travessa.
   Regue com um fio extra de azeite e decore com ramos frescos de alecrim.
   Sirva imediatamente enquanto ainda estão quentes e crocantes.

Dicas Adicionais:

• Adicione rodelas finas de limão para um toque cítrico.
• Evite mexer muito nas batatas enquanto assam para que mantenham a forma.
• Combine com saladas frescas ou pratos assados.

Dúvidas Comuns

Posso usar outro tipo de batata?
Sim, mas as batatas bolinhas são ideais por serem pequenas e uniformes no cozimento.

Como deixar as batatas mais crocantes?
Asse por alguns minutos extras e regue com azeite durante o processo.

Posso substituir o alecrim por outro tempero?
Claro! Tomilho ou sálvia funcionam muito bem nessa receita.

Essa receita é adequada para diabéticos?
Sim, mas modere no uso do sal grosso para evitar excessos.

Dá para fazer essa receita no air fryer?
Sim! Basta ajustar o tempo de cozimento para cerca de 15 minutos a 200 °C.

Benefícios dos Ingredientes

As Batatas ao Murro com Azeite e Alecrim combinam simplicidade com sabores ricos. O azeite realça os aromas, enquanto o alecrim traz frescor ao prato.

Juntos, esses ingredientes transformam uma receita simples em uma experiência gastronômica.

As Melhores Ocasiões para servir o Batatas ao Murro com Azeite e Alecrim

Esse prato é versátil e combina com diversas ocasiões. Seja como acompanhamento em ceias de Natal, almoços especiais ou até mesmo como petisco em eventos descontraídos.

Para harmonizar, um suco natural refrescante, como o de limão ou abacaxi, complementa perfeitamente.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Batatas ao Murro com Azeite e Alecrim

• Venda porções individuais em marmitas gourmet veganas.
• Ofereça como acompanhamento em eventos e festas.
• Prepare kits prontos para assar em casa.

Conclusão

As Batatas ao Murro com Azeite e Alecrim são uma receita simples, saborosa e que encanta qualquer mesa.

Além de serem veganas, são práticas de preparar e podem ser servidas em diversas ocasiões. Prepare, experimente e compartilhe sua experiência conosco nos comentários!