Purê de Mandioquinha com Azeite Trufado (Conforto e elegância para o Ano Novo!)

Purê de Mandioquinha com Azeite Trufado é aquele tipo de receita que transforma um acompanhamento simples em algo sofisticado.

Com um sabor suave e textura cremosa, ele traz um toque de elegância perfeito para celebrar a chegada do Ano Novo.

Além de ser 100% vegano, é fácil de preparar e surpreende pelo aroma irresistível do azeite trufado. Vamos aprender essa receita prática e deliciosa?

A História do Purê de Mandioquinha com Azeite Trufado

A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, é muito apreciada na culinária brasileira por sua textura macia e sabor adocicado.

Já o azeite trufado, um ingrediente sofisticado originário da Europa, traz um aroma distinto e elegante ao prato.

A combinação desses dois elementos resultou em uma receita perfeita para ocasiões especiais, como a ceia de Ano Novo.

Ingredientes – Purê de Mandioquinha com Azeite Trufado

O Purê de Mandioquinha com Azeite Trufado é um acompanhamento que se destaca pela simplicidade dos ingredientes e pela sofisticação do resultado final.

A mandioquinha oferece a base perfeita para um purê cremoso, enquanto o azeite trufado dá aquele toque especial que encanta o paladar.

Tempo de preparo: 35 minutos
Porções: 4 pessoas
Nível de dificuldade: Fácil

• Ingredientes:
• Para o purê:
• 500g de mandioquinha (batata-baroa), descascada e cortada em pedaços
• 1/2 xícara (120ml) de água do cozimento da mandioquinha
• 2 colheres (sopa) de azeite trufado (30ml)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva (15ml)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Para finalizar:
• Salsinha fresca picada (1 colher de sopa | 5g)
• Fio extra de azeite trufado (opcional)

Modo de Preparo – Passo a passo

Preparar o Purê de Mandioquinha com Azeite Trufado é mais simples do que parece. O segredo está em cozinhar bem a mandioquinha e saber ajustar a textura do purê com cuidado.

1. Cozimento da Mandioquinha:
Descasque e corte a mandioquinha em pedaços médios para garantir um cozimento uniforme. Coloque os pedaços em uma panela grande, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a mandioquinha esteja bem macia. Escorra, mas reserve 1/2 xícara (120ml) da água do cozimento.
2. Preparando o Purê:
Coloque a mandioquinha cozida em um bowl ou panela. Amasse bem com um espremedor de batatas ou um garfo até obter uma textura homogênea. Adicione o azeite trufado, o azeite de oliva e metade da água do cozimento reservada. Misture vigorosamente até formar um purê cremoso. Se necessário, adicione mais água do cozimento para ajustar a consistência. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Finalização:
Transfira o purê para uma travessa ou pratos individuais. Regue com mais um fio de azeite trufado, se desejar. Finalize com salsinha fresca picada.
Dicas Adicionais:
Para uma textura ainda mais lisa, passe o purê por uma peneira fina após amassar. Use azeite trufado de boa qualidade para garantir um sabor sofisticado ao prato. Esse purê é um excelente acompanhamento para assados veganos ou legumes grelhados.

Dúvidas Comuns

Posso substituir o azeite trufado por outro ingrediente?
Sim, você pode usar azeite de oliva extra virgem, mas o sabor trufado será perdido.

Como economizar na receita?
Substitua o azeite trufado por azeite comum e adicione um toque de alho refogado.

Essa receita é adequada para diabéticos?
Sim, a mandioquinha pode ser consumida por diabéticos, mas com moderação devido ao teor de carboidratos.

Posso fazer essa receita Low Carb?
A mandioquinha não é low carb, mas pode ser substituída por couve-flor para uma versão mais leve.

Posso preparar com antecedência?
Sim! Guarde na geladeira por até 2 dias e aqueça em fogo baixo antes de servir.

Benefícios dos Ingredientes

O Purê de Mandioquinha com Azeite Trufado se destaca pelo equilíbrio entre sabor e textura. A mandioquinha é naturalmente macia e adocicada, perfeita para purês. O azeite trufado adiciona um aroma sofisticado que transforma qualquer refeição simples em algo especial.

As Melhores Ocasiões para servir o Purê de Mandioquinha com Azeite Trufado

Esse purê é perfeito para ocasiões especiais, como a ceia de Ano Novo ou um jantar romântico. Ele também é uma excelente opção para acompanhar legumes grelhados, cogumelos salteados ou até mesmo pratos principais mais robustos.

Para harmonizar, um suco natural de abacaxi com hortelã complementa perfeitamente o sabor do prato.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Purê de Mandioquinha com Azeite Trufado

• Venda em porções individuais: Ofereça potinhos prontos para aquecer e servir.
• Ofereça em eventos: Essa receita é perfeita para buffets veganos sofisticados.
• Aulas de culinária vegana: Ensine essa receita em workshops para iniciantes.

Conclusão

O Purê de Mandioquinha com Azeite Trufado é uma receita que une conforto, sofisticação e sabor em um único prato.

Perfeito para a ceia de Ano Novo ou qualquer ocasião especial, ele é fácil de preparar e deixa qualquer refeição mais elegante. Experimente essa receita, compartilhe com amigos e familiares e deixe nos comentários como ficou!