Tomates Recheados com Farofa de Ervas (Um prato que traz charme à mesa de Ano Novo!)
Tomates Recheados com Farofa de Ervas são a combinação perfeita entre sabor e apresentação sofisticada.
Essa receita vegana, especial para a ceia de Ano Novo, traz frescor, crocância e um toque aromático irresistível.
Além de prática e rápida de preparar, ela transforma simples tomates em uma verdadeira estrela à mesa. Quer aprender como fazer? Vamos para o passo a passo!
A História do Tomates Recheados com Farofa de Ervas
Os tomates recheados são uma tradição em muitas culturas, conhecidos por sua versatilidade e apresentação atraente.
A ideia de rechear vegetais surgiu como uma forma criativa de evitar desperdícios na cozinha, aproveitando ao máximo cada ingrediente.
A versão com farofa de ervas adiciona um toque brasileiro, combinando sabores familiares com uma apresentação digna de celebrações.
Ingredientes – Tomates Recheados com Farofa de Ervas
A escolha de tomates firmes e ingredientes frescos é essencial para que essa receita fique perfeita.
Os temperos e ervas frescas trazem aroma e personalidade, enquanto a farofa garante crocância e sabor equilibrado.
Tempo de preparo: 40 minutos
Porções: 4 pessoas
Nível de dificuldade: Fácil
- Ingredientes:
- Para os tomates:
- 4 tomates grandes e firmes (aproximadamente 600g)
- 1 colher (chá) de sal (5g)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (15ml)
- Para a farofa de ervas:
- 1 xícara (100g) de farinha de mandioca torrada
- 1/2 cebola média (50g), picada
- 2 dentes de alho (10g), picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30ml)
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada (10g)
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada (5g)
- 1 colher (chá) de tomilho fresco (2g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Para finalizar:
- Folhas frescas de manjericão (opcional)
- Azeite de oliva extra para regar (opcional)
Modo de Preparo – Passo a passo
Preparar os Tomates Recheados com Farofa de Ervas é um processo simples e prazeroso. Cada etapa é importante para garantir que os tomates fiquem bem temperados e a farofa crocante.
1. Preparação dos Tomates:
Lave bem os tomates e corte a parte superior (como se fosse uma tampa). Com a ajuda de uma colher pequena, retire cuidadosamente o miolo e as sementes, criando um espaço para o recheio. Polvilhe uma pitada de sal dentro de cada tomate e vire-os de cabeça para baixo sobre um prato forrado com papel-toalha para drenar o excesso de líquido por cerca de 10 minutos.
2. Preparação da Farofa de Ervas:
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e levemente dourada. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Adicione a farinha de mandioca e misture bem, mexendo continuamente para que torre levemente, sem queimar. Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha, cebolinha e tomilho fresco. Misture bem e desligue o fogo.
3. Recheando os Tomates:
Preaqueça o forno a 200°C. Seque o interior dos tomates com papel-toalha para garantir que não fiquem muito úmidos. Recheie cada tomate com a farofa de ervas, pressionando levemente para que fique bem preenchido. Coloque os tomates recheados em uma assadeira levemente untada com azeite. Regue com um fio de azeite sobre cada tomate.
4. Assando os Tomates:
Leve os tomates ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que os tomates estejam macios, mas ainda firmes, e a farofa esteja levemente dourada no topo. Retire do forno com cuidado.
5. Finalização:
Transfira os tomates recheados para uma travessa. Decore com folhas frescas de manjericão, se desejar. Regue com mais um fio de azeite antes de servir.
Dicas Adicionais:
Escolha tomates bem firmes para evitar que desmanchem durante o cozimento. Para um toque cítrico, adicione raspas de limão na farofa antes de rechear os tomates. Sirva como entrada ou acompanhamento para outros pratos principais da ceia.
Dúvidas Comuns
Posso usar outro tipo de farinha na farofa?
Sim, você pode substituir a farinha de mandioca por farinha de milho ou panko.
Como economizar na receita?
Use ervas secas no lugar das frescas e escolha tomates da estação para reduzir custos.
Essa receita é adequada para diabéticos?
Sim, pode ser consumida com moderação, pois não contém ingredientes de alto índice glicêmico.
Como deixar a receita Low Carb?
Substitua a farinha de mandioca por farinha de amêndoas ou farinha de coco.
Posso preparar com antecedência?
Sim, você pode montar os tomates e deixar na geladeira até o momento de assar.
Benefícios dos Ingredientes
Tomates Recheados com Farofa de Ervas combinam ingredientes frescos e aromáticos que proporcionam uma experiência gastronômica equilibrada. A combinação de tomate, ervas e azeite cria um prato leve, saboroso e perfeito para ocasiões especiais.
As Melhores Ocasiões para servir o Tomates Recheados com Farofa de Ervas
Essa receita é ideal para ceias de Ano Novo, jantares românticos ou almoços de domingo em família. Além de elegante, harmoniza muito bem com uma limonada fresca ou um suco de maracujá natural, trazendo equilíbrio ao paladar.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Tomates Recheados com Farofa de Ervas
- Vendas Sob Encomenda: Ofereça como entrada para ceias festivas.
- Buffet Vegano: Inclua essa receita em cardápios para eventos.
- Workshops Culinários: Ensine a receita em aulas práticas de culinária vegana.
Conclusão
Tomates Recheados com Farofa de Ervas são uma excelente opção para impressionar seus convidados com uma receita vegana prática e sofisticada.
Seja para o Ano Novo ou qualquer ocasião especial, essa combinação é garantia de sucesso. Experimente, compartilhe sua opinião nos comentários e aproveite cada garfada!
