Salada de Repolho Roxo com Maçã Verde (Uma salada crocante para brindar ao novo ano!)
A Salada de Repolho Roxo com Maçã Verde é a escolha perfeita para quem busca uma opção refrescante, crocante e cheia de sabor para a ceia de Ano Novo.
Essa receita é vegana, prática de preparar e combina ingredientes que trazem equilíbrio entre o azedinho da maçã e a leveza do repolho.
É uma salada que surpreende tanto no sabor quanto na apresentação. Vamos aprender a preparar essa delícia?
A História da Salada de Repolho Roxo com Maçã Verde
A Salada de Repolho Roxo com Maçã Verde surgiu da tradição de combinar ingredientes frescos e crocantes com toques ácidos e adocicados.
O repolho roxo é frequentemente usado em saladas devido à sua textura firme, enquanto a maçã verde adiciona uma doçura equilibrada e levemente azeda.
Essa combinação tem raízes nas cozinhas europeias e, com o tempo, se espalhou pelo mundo como uma opção sofisticada e prática para acompanhar pratos principais.
Ingredientes – Salada de Repolho Roxo com Maçã Verde
Quando pensamos em praticidade e sabor, a Salada de Repolho Roxo com Maçã Verde é uma verdadeira estrela.
Seus ingredientes são simples, mas juntos criam uma explosão de sabores e texturas que combinam perfeitamente.
INGREDIENTES:
Tempo de preparo: 15 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Porções: 4 porções
- Repolho roxo (fatiado bem fino): 3 xícaras (aproximadamente 200g)
- Maçã verde (cortada em palitos finos): 1 unidade média (aproximadamente 150g)
- Suco de limão fresco: 2 colheres de sopa (30ml)
- Azeite de oliva extra virgem: 3 colheres de sopa (45ml)
- Vinagre de maçã: 1 colher de sopa (15ml)
- Sal: 1/2 colher de chá (3g)
- Pimenta-do-reino moída na hora: a gosto
- Salsinha fresca (picada): 2 colheres de sopa (aproximadamente 10g)
- Nozes picadas (opcional): 1/4 de xícara (aproximadamente 30g)
Modo de Preparo – Passo a passo
Preparar a Salada de Repolho Roxo com Maçã Verde é um processo simples, mas que garante um prato cheio de sabor e frescor. Vamos ao passo a passo!
MODO DE PREPARO:
- 1. Prepare os Ingredientes:
- Lave bem o repolho roxo e fatie-o em tiras bem finas com uma faca afiada ou um mandolim.
- Lave a maçã verde, retire as sementes e corte-a em palitos finos. Para evitar que escureça, regue com uma colher de sopa de suco de limão.
- Pique a salsinha fresca finamente.
- 2. Prepare o Molho:
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre de maçã, o restante do suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
- Mexa bem com um garfo ou fouet até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- 3. Misture a Salada:
- Em uma tigela grande, adicione o repolho fatiado e a maçã verde cortada.
- Regue com o molho preparado.
- Misture delicadamente com as mãos ou talheres próprios para salada para garantir que todos os ingredientes estejam bem envolvidos pelo molho.
- 4. Finalize com Salsinha e Nozes:
- Salpique a salsinha picada por cima da salada.
- Se estiver usando nozes, adicione-as neste momento para um toque extra de crocância.
- 5. Descanse e Sirva:
- Deixe a salada descansar por cerca de 5 minutos para que os sabores se integrem bem.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 10 minutos para deixá-la mais refrescante.
Dicas Adicionais:
Para mais crocância, adicione sementes de girassol ou amêndoas laminadas no momento de servir.
Se preferir um toque adocicado, misture uma colher de chá de melado de cana ao molho.
A salada pode ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até 24 horas, mas é melhor consumi-la fresca para manter a textura crocante.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a maçã verde por outra fruta?
Sim, você pode usar pera ou manga verde para manter o equilíbrio entre o doce e o azedo.
2. Como deixar a receita mais acessível?
Substitua as nozes por amendoim ou castanhas de caju.
3. Essa receita é adequada para diabéticos?
Sim, mas é recomendável reduzir ou eliminar as nozes e usar menos vinagre de maçã.
4. É possível tornar a receita Low Carb?
Claro! Basta retirar a maçã e adicionar mais repolho ou folhas verdes.
5. Posso adicionar mais ingredientes?
Sim! Cenoura ralada ou pepino em rodelas finas são ótimas adições.
Benefícios dos Ingredientes
A Salada de Repolho Roxo com Maçã Verde é uma combinação de texturas crocantes e sabores equilibrados.
O repolho traz firmeza e frescor, enquanto a maçã verde adiciona um toque levemente adocicado. O molho de limão e azeite une tudo de forma harmoniosa, criando uma salada que agrada a todos.
As Melhores Ocasiões para servir o Salada de Repolho Roxo com Maçã Verde
A Salada de Repolho Roxo com Maçã Verde é ideal para ceias de Ano Novo, churrascos, almoços leves ou até mesmo como entrada em um jantar especial.
Para harmonizar, aposte em um suco de limão com hortelã ou uma limonada gelada. A combinação fica perfeita!
Como Ganhar uma Renda Extra com o Salada de Repolho Roxo com Maçã Verde
- Venda porções individuais: Embale em potes transparentes e venda como salada pronta.
- Ofereça em eventos: Inclua essa salada no cardápio de buffets veganos para festas.
- Aulas de culinária vegana: Ensine essa receita prática e lucrativa em workshops.
Conclusão
A Salada de Repolho Roxo com Maçã Verde é uma receita prática, crocante e cheia de sabor. Ideal para qualquer ocasião, ela combina simplicidade com sofisticação, tornando-se um prato versátil para a sua ceia de Ano Novo ou para refeições diárias.
Experimente preparar essa salada e compartilhe sua opinião nos comentários. Vamos adorar saber o que você achou!
