Tofu Grelhado com Molho de Shoyu e Gergelim (Uma entrada leve e saborosa para a ceia de Ano Novo!)

O Tofu Grelhado com Molho de Shoyu e Gergelim é uma receita perfeita para quem busca uma opção leve, saborosa e 100% vegana para a ceia de Ano Novo.

O tofu, com sua textura macia e neutra, absorve perfeitamente o molho aromático de shoyu e gergelim.

Além de ser uma entrada sofisticada, essa receita é rápida de preparar e vai impressionar seus convidados.

A História do Tofu Grelhado com Molho de Shoyu e Gergelim

O Tofu Grelhado com Molho de Shoyu e Gergelim tem origem na culinária asiática, especialmente no Japão e na China.

O tofu é um ingrediente milenar, conhecido por sua versatilidade e capacidade de absorver sabores.

Já o molho shoyu e o gergelim são combinações clássicas que realçam o sabor neutro do tofu, criando um prato equilibrado e cheio de personalidade.

Ingredientes – Tofu Grelhado com Molho de Shoyu e Gergelim

Os ingredientes do Tofu Grelhado com Molho de Shoyu e Gergelim são simples, mas cada um tem um papel importante na receita.

A combinação entre o tofu firme, o molho shoyu e o toque especial do óleo de gergelim cria uma experiência única no paladar.

INGREDIENTES:

Tempo de preparo: 25 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• Para o Tofu:
• 400g de tofu firme (preferencialmente prensado para remover o excesso de água)
• 2 colheres (30ml) de azeite de oliva
• 1 colher (5g) de amido de milho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Para o Molho de Shoyu e Gergelim:
• 1/4 xícara (60ml) de shoyu (molho de soja)
• 1 colher (15ml) de óleo de gergelim torrado
• 1 colher (15ml) de suco de limão
• 1 colher (5g) de gengibre ralado
• 1 colher (5g) de sementes de gergelim torradas
• 1 colher (5g) de açúcar mascavo
• 2 colheres (30ml) de água
• Para Finalizar:
• Cebolinha picada (opcional)
• Sementes de gergelim adicionais

Modo de Preparo – Passo a passo

Preparar o Tofu Grelhado com Molho de Shoyu e Gergelim é mais simples do que parece. Com algumas etapas bem organizadas, você terá uma entrada incrível pronta em poucos minutos.

MODO DE PREPARO

1. Prepare o Tofu:
Corte o tofu em fatias retangulares ou quadradas com cerca de 1 cm de espessura. Tempere as fatias com sal e pimenta-do-reino a gosto. Polvilhe o amido de milho sobre os pedaços de tofu, garantindo que fiquem levemente cobertos. Isso ajudará a formar uma crosta dourada ao grelhar.
2. Grelhe o Tofu:
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite de oliva. Disponha as fatias de tofu na frigideira e grelhe por cerca de 3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e levemente crocantes. Retire as fatias da frigideira e reserve.
3. Prepare o Molho de Shoyu e Gergelim:
Na mesma frigideira (ou em uma panela pequena), adicione o shoyu, o óleo de gergelim, o suco de limão, o gengibre ralado, o açúcar mascavo, as sementes de gergelim e a água. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos, até o molho engrossar levemente. Prove e ajuste o equilíbrio entre o doce, salgado e ácido, se necessário.
4. Finalize o Prato:
Disponha as fatias de tofu grelhado em um prato ou travessa. Regue com o molho de shoyu e gergelim, garantindo que cada fatia fique bem coberta. Salpique cebolinha picada e sementes de gergelim adicionais por cima.
5. Sirva:
Sirva imediatamente como entrada ou acompanhamento. Se preferir, acompanhe com arroz branco ou uma salada verde fresca.

Dicas Adicionais:

• Tofu prensado: Para melhores resultados, pressione o tofu entre folhas de papel-toalha por pelo menos 15 minutos antes de usar.
• Molho mais encorpado: Adicione 1 colher (5g) de amido de milho dissolvido em água ao molho para deixá-lo mais espesso.
• Toque extra: Adicione pimenta dedo-de-moça picada ao molho para um leve toque picante.
• Armazenamento: O tofu grelhado pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça rapidamente antes de servir.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o tofu por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir por cogumelos portobello ou fatias grossas de abobrinha.

2. Como economizar na receita?
Use tofu comprado em mercados orientais, que costumam ser mais acessíveis.

3. Essa receita é adequada para diabéticos?
Sim, mas substitua o açúcar mascavo por adoçante culinário.

4. Dá para tornar essa receita Low Carb?
Sim, basta remover o amido de milho e ajustar a textura do tofu.

5. O molho pode ser armazenado separadamente?
Sim, você pode armazená-lo em um pote fechado na geladeira por até 5 dias.

Benefícios dos Ingredientes

O Tofu Grelhado com Molho de Shoyu e Gergelim une sabores ricos e texturas marcantes. O tofu absorve o molho de forma incrível, enquanto o óleo de gergelim adiciona um aroma inconfundível.

As Melhores Ocasiões para servir o Tofu Grelhado com Molho de Shoyu e Gergelim

Essa receita é ideal para ceias de Ano Novo, jantares leves ou como acompanhamento de pratos principais. Harmonize com chá verde gelado ou uma limonada fresca para um equilíbrio perfeito.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Tofu Grelhado com Molho de Shoyu e Gergelim

• Venda em marmitas: Ofereça porções individuais acompanhadas de arroz ou salada.
• Eventos veganos: Sirva em bandejas para festas e eventos temáticos.
• Delivery personalizado: Crie combos saudáveis com outros pratos veganos.

Conclusão

O Tofu Grelhado com Molho de Shoyu e Gergelim é uma entrada sofisticada, saborosa e prática para qualquer ocasião especial. Experimente essa receita, surpreenda seus convidados e deixe seu comentário com sugestões.