Salada de Pepino com Molho de Gergelim (Refrescância e leveza para celebrar a virada!)

A Salada de Pepino com Molho de Gergelim é uma escolha perfeita para quem busca frescor, leveza e sabor em uma única receita.

Além de ser 100% vegana, essa salada traz o equilíbrio perfeito entre o crocante do pepino e o aroma marcante do gergelim.

Ideal para compor a ceia de Ano Novo, ela é prática, rápida de preparar e uma excelente opção para surpreender seus convidados.

A História da Salada de Pepino com Molho de Gergelim

A Salada de Pepino com Molho de Gergelim tem origens na culinária asiática, onde o pepino é frequentemente combinado com molhos à base de gergelim e soja.

Esses ingredientes não apenas realçam o sabor, mas também trazem um toque sofisticado e aromático ao prato.

Com o tempo, essa receita foi adaptada e ganhou espaço em diversas culturas, tornando-se uma opção refrescante para celebrações especiais, como a virada do ano.

Ingredientes – Salada de Pepino com Molho de Gergelim

A Salada de Pepino com Molho de Gergelim é conhecida por sua praticidade e por combinar ingredientes simples que, juntos, criam uma experiência gastronômica única. Vamos conferir o que você precisa para preparar essa delícia!

Tempo de preparo: 15 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Porções: 4 porções

Ingredientes:

• Para a salada:
• 3 pepinos japoneses médios (cerca de 300g)
• 1/2 cebola roxa pequena cortada em fatias finas (50g)
• 2 colheres (sopa) de gergelim torrado (20g)
• 1/4 de xícara (15g) de coentro fresco picado
• Para o molho:
• 3 colheres (sopa) de molho de soja (45ml)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem (30ml)
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado (15ml)
• Suco de 1/2 limão (cerca de 15ml)
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo (5g)
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída

Modo de Preparo – Passo a passo

Preparar a Salada de Pepino com Molho de Gergelim é simples, mas cada etapa garante que o sabor e a textura estejam perfeitos. Siga os passos abaixo e surpreenda-se com o resultado final.

MODO DE PREPARO:

1. Prepare os pepinos:
   Lave bem os pepinos sob água corrente. Corte as pontas e, com uma faca afiada ou um mandolim, corte os pepinos em rodelas finas. Se preferir, deixe os pepinos de molho em água com gelo por 5 minutos para mantê-los crocantes. Escorra bem e transfira para uma tigela grande.
2. Fatie a cebola:
   Descasque a cebola roxa e corte-a em fatias muito finas. Se desejar, deixe as fatias de cebola em água gelada por alguns minutos para suavizar o sabor forte. Escorra bem antes de adicionar à salada.
3. Prepare o molho:
   Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o azeite de oliva, o óleo de gergelim, o suco de limão, o açúcar mascavo e uma pitada de pimenta-do-reino. Bata vigorosamente com um garfo ou fouet até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
4. Misture a salada:
   Adicione as fatias de cebola e o coentro picado aos pepinos. Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela. Misture delicadamente com as mãos ou com uma colher grande para não quebrar as rodelas de pepino.
5. Finalize com gergelim:
   Salpique as sementes de gergelim torradas por cima da salada. Mexa levemente apenas para distribuir as sementes de forma uniforme.
6. Ajuste o tempero:
   Prove e, se necessário, ajuste o molho com mais limão ou uma pitada extra de pimenta-do-reino.
7. Sirva:
   Sirva imediatamente para aproveitar o frescor dos ingredientes ou deixe a salada na geladeira por cerca de 10 minutos antes de servir para realçar os sabores.

Dicas Adicionais:

• Para um toque extra de sabor, adicione uma colher (chá) de gengibre fresco ralado ao molho.
• Se preferir mais crocância, inclua amendoins torrados ou castanhas-do-pará picadas.
• A salada pode ser armazenada na geladeira por até 1 dia, mas consuma preferencialmente no mesmo dia para garantir a textura crocante do pepino.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o pepino japonês por outro tipo de pepino?
Sim, o pepino comum também funciona bem, mas prefira variedades com menos sementes.

2. Como deixar a receita mais barata?
Substitua o óleo de gergelim por azeite comum e reduza a quantidade de gergelim.

3. É possível adaptar para diabéticos?
Sim, basta retirar o açúcar mascavo do molho.

4. Como tornar essa receita Low Carb?
Essa receita já é naturalmente Low Carb, então pode ser consumida sem preocupações.

5. Por quanto tempo posso armazenar essa salada?
Ela pode ser armazenada por até 1 dia na geladeira, mas o ideal é consumi-la fresca.

Benefícios dos Ingredientes

A Salada de Pepino com Molho de Gergelim combina ingredientes frescos e aromáticos que trazem crocância e sabor a cada garfada. Além disso, é leve e perfeita para compor refeições mais saudáveis e equilibradas.

As Melhores Ocasiões para servir o Salada de Pepino com Molho de Gergelim

A Salada de Pepino com Molho de Gergelim é ideal para ceias de Ano Novo, almoços leves ou como acompanhamento para pratos principais.

Ela harmoniza muito bem com sucos naturais, como limonada com hortelã ou chá gelado de hibisco.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Salada de Pepino com Molho de Gergelim

• Venda por encomenda: Prepare porções individuais para eventos.
• Aulas online: Ensine o preparo dessa receita em vídeos curtos.
• Catering vegano: Ofereça em buffets e eventos especiais.

Conclusão

A Salada de Pepino com Molho de Gergelim é uma opção refrescante, prática e cheia de sabor para celebrar o Ano Novo ou qualquer ocasião especial. Teste essa receita, compartilhe suas impressões e deixe sugestões nos comentários!