Salada de Couve com Molho de Laranja (O frescor cítrico perfeito para brindar ao Ano Novo)
A Salada de Couve com Molho de Laranja é aquela receita que traz frescor e leveza para a mesa, perfeita para começar o Ano Novo com energia positiva.
Além de ser 100% vegana, ela combina o sabor marcante da couve com o toque cítrico do molho de laranja, criando uma explosão de sabores.
Seja como entrada ou acompanhamento, essa salada vai surpreender pelo equilíbrio entre simplicidade e sofisticação.
A História da Salada de Couve com Molho de Laranja
A Salada de Couve com Molho de Laranja tem suas raízes nas tradicionais saladas verdes, que já eram muito populares em diversas culturas ao redor do mundo.
A combinação de vegetais frescos com molhos cítricos é uma prática comum, especialmente em regiões tropicais.
O molho de laranja, além de trazer um sabor vibrante, também ajuda a realçar o frescor das folhas, tornando essa receita uma escolha certeira para celebrações especiais como o Ano Novo.
Ingredientes – Salada de Couve com Molho de Laranja
Preparar a Salada de Couve com Molho de Laranja é muito mais fácil do que parece. Com ingredientes simples e acessíveis, você vai criar um prato refrescante e cheio de sabor. Abaixo estão os detalhes para você acertar em cheio nessa receita.
Tempo de preparo: 25 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Porções: 4 porções
Ingredientes:
- Para a salada:
- 4 xícaras (200g) de couve manteiga fatiada finamente
- 1/2 xícara (50g) de cenoura ralada
- 1/4 de xícara (40g) de uvas-passas
- 1/2 xícara (70g) de castanhas-do-Pará picadas
- 1/2 xícara (80g) de milho cozido
- Para o molho:
- Suco de 2 laranjas médias (aproximadamente 150ml)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem (30ml)
- 1 colher (sopa) de mostarda dijon (15ml)
- 1 colher (chá) de melado de cana (5ml)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo – Passo a passo
O preparo da Salada de Couve com Molho de Laranja é simples, mas alguns truques fazem toda a diferença para garantir o melhor resultado. Vamos ao passo a passo para não ter erro!
MODO DE PREPARO:
- Prepare a couve:
Lave bem as folhas de couve sob água corrente. Remova o talo central mais grosso de cada folha. Empilhe as folhas, enrole como um charuto e corte em tiras bem finas. - Massageie a couve:
Em uma tigela grande, coloque a couve fatiada. Adicione uma pitada de sal e uma colher (sopa) de azeite de oliva. Massageie as folhas com as mãos por cerca de 1 minuto, até que fiquem mais macias e percam um pouco do volume. - Prepare os outros ingredientes:
Rale a cenoura usando um ralador grosso. Pique as castanhas-do-Pará em pedaços médios. Separe as uvas-passas e o milho cozido. - Misture os ingredientes da salada:
Adicione a cenoura, as uvas-passas, as castanhas picadas e o milho à couve massageada. Misture delicadamente para distribuir os ingredientes de forma uniforme. - Prepare o molho:
Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, o azeite, a mostarda dijon, o melado de cana, o sal e a pimenta-do-reino. Use um garfo ou um fouet para misturar bem até obter um molho homogêneo. - Tempere a salada:
Despeje o molho sobre a salada aos poucos, misturando suavemente a cada adição para garantir que todos os ingredientes sejam envolvidos pelo tempero. - Finalize e sirva:
Prove e ajuste o sal, se necessário. Transfira a salada para uma travessa bonita e sirva imediatamente. Se preferir, leve à geladeira por 10 minutos antes de servir para um sabor mais refrescante.
Dicas Adicionais:
- Para um toque extra, adicione gomos de laranja sem pele na salada.
- Se preferir mais crocância, adicione sementes de girassol ou abóbora.
- Essa salada pode ser armazenada por até 1 dia na geladeira em um recipiente fechado, mas é melhor consumi-la fresca.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a couve por outra folha verde?
Sim, você pode usar espinafre ou rúcula como alternativa.
2. Como deixar a receita mais barata?
Troque as castanhas-do-Pará por amendoim ou sementes de abóbora.
3. Como adaptar para diabéticos?
Evite adicionar o melado de cana no molho.
4. Posso tornar essa receita Low Carb?
Reduza a quantidade de milho e uvas-passas.
5. Por quanto tempo posso armazenar a salada pronta?
A salada pode ser armazenada por até 1 dia na geladeira, em recipiente fechado.
Benefícios dos Ingredientes
A Salada de Couve com Molho de Laranja combina ingredientes frescos que oferecem fibras e gorduras boas. Essa combinação ajuda a criar um prato balanceado, ideal para refeições leves e práticas no dia a dia.
As Melhores Ocasiões para servir o Salada de Couve com Molho de Laranja
A Salada de Couve com Molho de Laranja é perfeita para ceias de Ano Novo, almoços leves em família ou até como acompanhamento para um churrasco vegano.
Para harmonizar, sucos naturais, como suco de abacaxi ou água aromatizada com hortelã, são ótimas opções.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Salada de Couve com Molho de Laranja
- Venda em marmitas saudáveis: Ofereça por encomenda para refeições leves.
- Ofereça em eventos: Saladas frescas são sucesso em festas e buffets.
- Dê aulas online: Ensine a preparar receitas veganas para iniciantes.
Conclusão
A Salada de Couve com Molho de Laranja é uma receita prática, deliciosa e perfeita para várias ocasiões. Seja para celebrar o Ano Novo ou para uma refeição leve no dia a dia, essa salada vai surpreender. Teste a receita, deixe seu comentário e compartilhe suas sugestões.
