Salada de Grãos com Ervas Frescas (Uma salada nutritiva para começar o Ano Novo com leveza!)
A Salada de Grãos com Ervas Frescas é aquela receita que combina leveza, sabor e praticidade, perfeita para começar o Ano Novo de forma equilibrada.
Além de ser 100% vegana, ela traz uma mistura deliciosa de texturas e aromas que agradam qualquer paladar.
Seja para uma refeição principal mais leve ou como acompanhamento especial, essa receita é garantia de sucesso. Vamos descobrir juntos como preparar essa delícia?
A História da Salada de Grãos com Ervas Frescas
A Salada de Grãos com Ervas Frescas tem suas raízes em pratos tradicionais do Mediterrâneo e do Oriente Médio, onde os grãos sempre foram protagonistas na alimentação diária.
Originalmente, essas saladas eram feitas para aproveitar ingredientes simples e frescos, resultando em pratos nutritivos e saborosos.
Com o tempo, foram ganhando novas combinações de ervas e temperos, tornando-se queridinhas nas refeições de Ano Novo pelo simbolismo de prosperidade e fartura.
Ingredientes – Salada de Grãos com Ervas Frescas
A Salada de Grãos com Ervas Frescas é prática e cheia de sabor, graças à combinação de ingredientes frescos e bem escolhidos. Abaixo, você encontra tudo que precisa para preparar essa delícia.
Tempo de preparo: 35 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Porções: 4 porções
Ingredientes:
- Grãos:
- 1 xícara (200g) de grão-de-bico cozido
- 1 xícara (200g) de lentilhas cozidas
- 1/2 xícara (100g) de quinoa cozida
- Vegetais:
- 1 pepino japonês picado em cubos pequenos (aproximadamente 150g)
- 1 tomate maduro picado em cubos pequenos (aproximadamente 120g)
- 1/2 cebola roxa média picada (aproximadamente 50g)
- Ervas Frescas:
- 1/4 de xícara (15g) de salsinha fresca picada
- 1/4 de xícara (15g) de hortelã fresca picada
- Tempero:
- Suco de 1 limão (cerca de 30ml)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem (cerca de 45ml)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo – Passo a passo
Preparar a Salada de Grãos com Ervas Frescas é muito mais simples do que parece. Com alguns passos bem claros, você terá uma salada perfeita para impressionar seus convidados ou até mesmo para uma refeição prática no dia a dia.
MODO DE PREPARO:
- Prepare os grãos:
Se você ainda não cozinhou os grãos, faça isso separadamente. O grão-de-bico e as lentilhas devem estar cozidos, porém firmes, para não desmancharem. A quinoa deve ser cozida até que os grãos estejam macios e soltinhos. Depois de cozidos, escorra bem todos os grãos e deixe-os esfriar completamente. - Corte os vegetais:
Lave bem o pepino, tomate e cebola. Corte o pepino e o tomate em cubos pequenos e a cebola em fatias bem finas. - Misture os ingredientes principais:
Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico, as lentilhas, a quinoa, o pepino, o tomate e a cebola roxa. Mexa delicadamente para distribuir os ingredientes de forma uniforme. - Adicione as ervas frescas:
Acrescente a salsinha e a hortelã picadas à mistura de grãos e vegetais. Misture novamente, com cuidado, para não amassar os grãos. - Prepare o molho:
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, uma pitada de sal e um toque de pimenta-do-reino. Bata levemente com um garfo até que o molho fique bem emulsificado. - Finalize a salada:
Despeje o molho sobre a salada e misture suavemente até que tudo esteja bem envolvido pelo tempero. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. - Sirva:
Sirva imediatamente ou deixe a salada na geladeira por cerca de 15 minutos para que os sabores se intensifiquem.
Dicas Adicionais:
- Se desejar, adicione nozes ou sementes tostadas para dar mais crocância à salada.
- Armazene na geladeira por até 2 dias em um recipiente hermético.
- Para um toque extra de frescor, adicione raspas de limão antes de servir.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir algum dos grãos?
Sim! Você pode substituir a quinoa por arroz integral ou outro grão de sua preferência.
2. Como deixar a receita mais barata?
Troque os grãos mais caros por feijão-fradinho ou milho cozido.
3. Como adaptar para diabéticos?
Evite usar grãos muito ricos em carboidratos e controle a quantidade de azeite.
4. Como tornar essa receita Low Carb?
Retire o grão-de-bico e aumente a quantidade de vegetais frescos.
5. Posso armazenar a salada por quanto tempo?
Até 2 dias na geladeira, em recipiente bem fechado.
Benefícios dos Ingredientes
A Salada de Grãos com Ervas Frescas é composta por ingredientes que oferecem proteínas vegetais, fibras e gorduras boas.
Essa combinação garante uma refeição balanceada e satisfatória, além de ser uma opção leve para qualquer ocasião.
As Melhores Ocasiões para servir o Salada de Grãos com Ervas Frescas
A Salada de Grãos com Ervas Frescas é perfeita para almoços leves, acompanhamentos em churrascos veganos ou até como prato principal em jantares rápidos.
Ela harmoniza muito bem com sucos naturais, como suco de limão com hortelã ou água aromatizada.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Salada de Grãos com Ervas Frescas
- Venda por encomenda: Ofereça essa salada para eventos e reuniões.
- Monte marmitas fitness: Ideal para refeições rápidas no dia a dia.
- Crie um curso online: Ensine outras pessoas a prepararem saladas veganas incríveis.
Conclusão
A Salada de Grãos com Ervas Frescas é uma receita prática, saborosa e perfeita para diversas ocasiões. Seja para começar o Ano Novo com leveza ou como uma opção saudável no dia a dia, ela sempre impressiona. Teste essa receita, compartilhe suas opiniões e deixe suas sugestões aqui nos comentários!
