Salada de Batata com Maionese Vegana (A clássica salada que não pode faltar na ceia de Ano Novo!)
A Salada de Batata com Maionese Vegana é uma versão moderna e 100% vegana do clássico das reuniões de família e festas de fim de ano.
Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, essa receita é prática e deliciosa, garantindo um prato leve e cheio de sabor.
Ideal para o Ano Novo, ela combina a textura macia das batatas com o frescor dos vegetais e a cremosidade irresistível da maionese vegana. Vamos aprender juntos como preparar essa maravilha?
A História do Salada de Batata com Maionese Vegana
A Salada de Batata com Maionese Vegana tem suas raízes nas clássicas receitas de saladas de batata tradicionais, populares em diversos países.
A maionese vegana entrou como uma alternativa saudável e sem ingredientes de origem animal, tornando o prato mais inclusivo.
Hoje, essa versão é adorada tanto por veganos quanto por aqueles que buscam opções mais leves para suas refeições especiais.
Ingredientes – Salada de Batata com Maionese Vegana
Fazer a Salada de Batata com Maionese Vegana é mais fácil do que parece. Os ingredientes são acessíveis, e o segredo está em preparar cada um deles com cuidado para garantir um resultado final perfeito.
Tempo de preparo: 35 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
Para a Salada:
Batatas médias (descascadas e cortadas em cubos médios): 4 unidades (aproximadamente 600 g)
Cenoura média (descascada e cortada em cubos pequenos): 1 unidade (aproximadamente 100 g)
Ervilhas frescas ou congeladas: 1/2 xícara (aproximadamente 75 g)
Milho verde cozido: 1/2 xícara (aproximadamente 75 g)
Cebola roxa (picada finamente): 1/2 unidade média (aproximadamente 50 g)
Salsinha fresca (picada): 2 colheres de sopa (aproximadamente 5 g)
Para a Maionese Vegana:
Leite de soja sem açúcar: 1/2 xícara (120 ml)
Óleo vegetal: 1 xícara (240 ml)
Suco de limão fresco: 2 colheres de sopa (30 ml)
Mostarda amarela: 1 colher de sopa (15 g)
Sal: 1/2 colher de chá (2,5 g)
Pimenta-do-reino moída: a gosto
Modo de Preparo – Passo a passo
A preparação da Salada de Batata com Maionese Vegana é tranquila, e seguindo os passos corretamente, você terá uma salada cremosa e saborosa.
1. Cozinhar os Vegetais:
Em uma panela grande com água e uma pitada de sal, cozinhe as batatas até ficarem macias, mas firmes (cerca de 10 minutos).
Em outra panela, cozinhe a cenoura e as ervilhas juntas por cerca de 5 minutos. Elas devem ficar macias, mas não desmanchar.
Escorra todos os vegetais e deixe esfriar completamente.
2. Preparar a Maionese Vegana:
No liquidificador, adicione o leite de soja, o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta.
Bata em velocidade média e, aos poucos, adicione o óleo vegetal em fio, até que a mistura atinja uma consistência cremosa e firme.
Prove e ajuste o tempero, se necessário.
3. Montar a Salada:
Em uma tigela grande, misture as batatas, a cenoura, as ervilhas, o milho, a cebola roxa picada e a salsinha.
Adicione a maionese vegana preparada e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
4. Ajustar Temperos:
Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Se desejar, adicione mais salsinha picada para decorar.
5. Resfriar e Servir:
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir.
Sirva fria como acompanhamento para pratos principais ou como entrada refrescante.
Dicas Adicionais:
Para um toque extra de sabor, adicione azeitonas picadas ou alcaparras à salada.
Certifique-se de que os vegetais estejam completamente frios antes de adicionar a maionese para evitar que ela perca a consistência.
A maionese vegana pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um pote hermético.
Se preferir, adicione um toque de cúrcuma à maionese para uma cor mais vibrante.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o leite de soja na maionese?
Sim, você pode usar leite de aveia ou leite de amêndoas, mas a consistência pode variar um pouco.
2. Como deixar a receita mais acessível?
Troque a salsinha por coentro ou utilize vegetais da estação para reduzir os custos.
3. Essa receita pode ser consumida por diabéticos?
Sim, os ingredientes são seguros, mas é sempre bom ajustar os temperos conforme orientação médica.
4. É possível deixar essa receita Low Carb?
Sim, substitua as batatas por chuchu ou couve-flor cozida.
5. Quanto tempo essa salada pode ficar na geladeira?
Até 3 dias, desde que bem armazenada em um recipiente hermético.
Benefícios dos Ingredientes
A Salada de Batata com Maionese Vegana combina ingredientes frescos e leves, resultando em um prato equilibrado e muito saboroso.
A cremosidade da maionese vegana contrasta perfeitamente com a textura dos vegetais cozidos, garantindo uma experiência agradável em cada garfada.
As Melhores Ocasiões para servir o Salada de Batata com Maionese Vegana
A Salada de Batata com Maionese Vegana é perfeita para festas de fim de ano, encontros familiares ou aquele almoço de domingo especial.
Ela pode ser servida como acompanhamento de pratos principais ou até mesmo como uma entrada leve. Para harmonizar, um suco natural de laranja com hortelã cai muito bem.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Salada de Batata com Maionese Vegana
- Venda em porções individuais: Ofereça a salada embalada em potes para delivery.
- Buffet para eventos: Inclua no cardápio de festas e comemorações.
- Aulas de culinária vegana: Ensine essa receita em workshops online ou presenciais.
Conclusão
A Salada de Batata com Maionese Vegana é uma opção prática, deliciosa e perfeita para diversas ocasiões. Fácil de preparar, ela conquista paladares com seu sabor equilibrado e sua textura cremosa.
Teste a receita, compartilhe com amigos e deixe sua opinião nos comentários. Cozinhar pode ser simples e prazeroso!
