Torta de Cogumelos Vegana com Massa Filo (A Torta Vegana Mais Sofisticada!)
A Torta de Cogumelos Vegana com Massa Filo é a receita ideal para quem busca impressionar na ceia de Natal ou em qualquer ocasião especial.
Com uma combinação de recheio cremoso e massa crocante, ela traz sofisticação e sabor em cada pedaço.
Além de ser 100% vegana, é uma opção leve e elegante que vai surpreender seus convidados. Vamos aprender a preparar essa delícia?
A História da Torta de Cogumelos Vegana com Massa Filo
A torta de cogumelos é inspirada na tradicional culinária europeia, onde os cogumelos são valorizados por seu sabor único e versatilidade.
Na versão vegana, a massa filo entra como protagonista para criar camadas crocantes e leves, contrastando com o recheio cremoso.
Essa receita é perfeita para quem deseja inovar no cardápio sem abrir mão de sabores clássicos e reconfortantes.
Ingredientes – Torta de Cogumelos Vegana com Massa Filo
Antes de começar, confira a lista de ingredientes para preparar a Torta de Cogumelos Vegana com Massa Filo. Eles são simples, mas juntos criam um prato sofisticado e irresistível.
Para o recheio:
3 colheres de sopa (45 ml) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados (10 g)
1 cebola média picada (120 g)
400 g de cogumelos frescos (shitake, shimeji ou champignon), fatiados
1 colher de sopa (15 ml) de molho shoyu
1 colher de chá (5 g) de tomilho fresco ou seco
1 colher de sopa (10 g) de amido de milho
1/2 xícara (120 ml) de leite vegetal sem açúcar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a montagem:
6 folhas de massa filo (aproximadamente 150 g)
1/4 de xícara (60 ml) de azeite de oliva (para pincelar)
Gergelim preto ou branco para decorar (opcional)
Modo de Preparo – Passo a passo
Tempo de preparo: 1 hora
Nível de dificuldade: Moderado
Rendimento: 4 a 6 porções
Passo 1: Preparar o recheio
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
Adicione o alho e a cebola e refogue até que fiquem levemente dourados e macios.
Acrescente os cogumelos e cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que soltem o líquido e fiquem dourados. Tempere com molho shoyu, tomilho, sal e pimenta a gosto. Dissolva o amido de milho no leite vegetal, despeje sobre os cogumelos e mexa até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Passo 2: Preparar a massa filo
Preaqueça o forno a 180°C.
Abra uma folha de massa filo sobre uma superfície limpa e pincele levemente com azeite. Repita o processo com mais duas folhas, criando um conjunto com 3 camadas.
Transfira para uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, ajustando as bordas para formar a base da torta.
Passo 3: Montar a torta
Espalhe o recheio uniformemente sobre a base de massa filo.
Cubra com mais 3 folhas de massa filo, pincelando azeite entre cada camada. Dobre as bordas para selar e faça pequenos cortes na superfície para liberar vapor durante o assamento.
Passo 4: Assar a torta
Pincele a superfície com azeite para garantir uma textura dourada e crocante.
Polvilhe gergelim por cima, se desejar, e leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Deixe esfriar por 5 minutos antes de cortar e servir.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir os cogumelos?
Sim, você pode usar abobrinha ou berinjela como alternativa aos cogumelos.
2. Como baratear a receita?
Utilize champignon em conserva, que geralmente é mais econômico do que os frescos.
3. Essa receita é apta para diabéticos?
Sim, basta garantir que o leite vegetal utilizado seja sem adição de açúcares.
4. Como tornar a receita Low Carb?
Troque a massa filo por uma base feita de farinha de amêndoas ou sementes de linhaça.
5. Como armazenar a torta?
Ela pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias e reaquecida no forno para manter a crocância.
Benefícios dos Ingredientes
Os cogumelos são o destaque dessa receita, trazendo um sabor intenso e textura única. A massa filo, com sua crocância delicada, complementa o recheio cremoso, enquanto os temperos, como o tomilho e o shoyu, elevam o sabor da torta a outro nível.
As Melhores Ocasiões para servir a Torta de Cogumelos Vegana com Massa Filo
Essa torta é perfeita para ocasiões especiais como a ceia de Natal, jantares elegantes ou reuniões com amigos.
Sirva acompanhada de uma salada fresca e uma limonada com hortelã para criar uma refeição leve e harmoniosa.
Como Ganhar uma Renda Extra com a Torta de Cogumelos Vegana com Massa Filo
- Venda em eventos: Ofereça porções individuais em festivais de comida vegana.
- Personalize para festas: Prepare mini tortas como opção para eventos e buffets.
- Cursos de culinária: Ensine o preparo dessa torta em workshops ou aulas online.
Conclusão
A Torta de Cogumelos Vegana com Massa Filo é a opção perfeita para quem busca sofisticação, sabor e praticidade em um único prato.
Com seu recheio cremoso e massa crocante, ela é uma receita que agrada a todos e faz bonito em qualquer ocasião. Experimente essa delícia e compartilhe sua opinião nos comentários. Vamos cozinhar juntos e criar momentos inesquecíveis!
