Torta Vegana de Lentilha com Crosta de Nozes (A Torta Vegana Que Surpreende no Sabor!)
A Torta Vegana de Lentilha com Crosta de Nozes é a opção perfeita para quem busca um prato elegante, saboroso e 100% vegano.
Combinando a cremosidade do recheio de lentilha com o crocante da crosta de nozes, essa torta é ideal para impressionar em ocasiões especiais, como o Natal.
Além de deliciosa, é prática de preparar e agrada até quem não é adepto da culinária vegana!
A História da Torta Vegana de Lentilha com Crosta de Nozes
Essa receita é uma releitura das clássicas tortas salgadas, que costumam ser recheadas com carne ou frango.
Na versão vegana, a lentilha entra como o ingrediente principal, trazendo um sabor rico e único.
A crosta de nozes adiciona um toque sofisticado, fazendo com que essa torta se destaque como uma opção gourmet que combina tradição e criatividade.
Ingredientes – Torta Vegana de Lentilha com Crosta de Nozes
O segredo da Torta Vegana de Lentilha com Crosta de Nozes está nos ingredientes frescos e bem combinados. Veja o que você vai precisar:
Porções: 6 a 8 fatias
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Nível de dificuldade: Médio
Massa:
1 e 1/2 xícaras (180 g) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (60 g) de farinha de aveia
1/4 xícara (60 ml) de azeite de oliva
1/4 xícara (60 ml) de água gelada
1/2 colher de chá (2 g) de sal
Recheio de Lentilha:
1 xícara (200 g) de lentilha crua (de molho por 1 hora)
2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva
1 cebola média (120 g) picada
2 dentes de alho (10 g) picados
1 cenoura média (150 g) ralada
1/2 xícara (120 ml) de molho de tomate caseiro
1 colher de chá (5 g) de cominho em pó
1/2 colher de chá (2 g) de páprica defumada
1/2 colher de chá (2 g) de sal
1/4 colher de chá (1 g) de pimenta-do-reino moída
Crosta de Nozes:
1/2 xícara (50 g) de nozes picadas
1 colher de sopa (10 g) de farinha de rosca vegana
1 colher de sopa (15 ml) de azeite de oliva
Modo de Preparo – Passo a Passo
Vamos preparar a Torta Vegana de Lentilha com Crosta de Nozes em etapas simples. Siga cada passo para um resultado impecável!
Preparando a Massa:
Misture a farinha de trigo integral, a farinha de aveia e o sal em uma tigela grande. Adicione o azeite e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a água gelada aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Preparando o Recheio de Lentilha:
Cozinhe a lentilha escorrida em água por 15 minutos, até ficar macia. Escorra e reserve. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Acrescente o alho, a cenoura e o molho de tomate. Tempere com cominho, páprica, sal e pimenta. Misture bem e adicione a lentilha. Cozinhe por mais 5 minutos e ajuste os temperos, se necessário.
Montando a Torta:
Preaqueça o forno a 200°C. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta. Fure o fundo da massa com um garfo e asse por 10 minutos. Retire do forno, adicione o recheio de lentilha e espalhe uniformemente.
Preparando e Aplicando a Crosta de Nozes:
Misture as nozes picadas, a farinha de rosca e o azeite. Polvilhe essa mistura sobre o recheio, cobrindo toda a torta. Asse por 25 a 30 minutos, até que a crosta esteja dourada. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva.
Dicas Adicionais:
Substitua as nozes por castanhas-do-pará ou amêndoas para variar o sabor.
Para uma versão sem glúten, use farinha de grão-de-bico na massa.
Sirva com uma salada fresca ou legumes grelhados para uma refeição completa.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir as nozes?
Sim, use castanhas-de-caju, amêndoas ou mesmo sementes de girassol.
2. Como deixar a receita mais econômica?
Troque as nozes por farelo de pão caseiro misturado com ervas frescas.
3. A receita é apta para diabéticos?
Sim, mas é recomendável usar farinha de grão-de-bico na massa para reduzir o índice glicêmico.
4. Posso fazer uma versão Low Carb?
Troque a farinha de trigo por farinha de amêndoas e use um recheio de vegetais com menos carboidratos.
5. Como fazer a torta sem glúten?
Use farinha de grão-de-bico ou farinha de arroz para a massa e uma farinha sem glúten para a crosta.
Benefícios dos Ingredientes
A lentilha é um ingrediente versátil e saboroso que combina perfeitamente com as nozes crocantes.
A massa integral, além de prática, confere uma textura leve à torta. Esses elementos garantem um prato equilibrado e delicioso.
As Melhores Ocasiões para Servir a Torta Vegana de Lentilha com Crosta de Nozes
Essa torta é ideal para ocasiões especiais como o Natal, jantares de celebração ou almoços de domingo em família.
Combine com um suco natural de frutas cítricas, como laranja ou limão, para uma harmonização perfeita. Sirva com uma salada de folhas verdes e legumes assados para completar a refeição.
Como Ganhar uma Renda Extra com a Torta Vegana de Lentilha com Crosta de Nozes
- Venda por encomenda: Ofereça tortas frescas para eventos e reuniões familiares.
- Cursos online: Ensine o preparo da torta em aulas para interessados na culinária vegana.
- Delivery local: Crie um cardápio com opções veganas para entrega em sua região.
Conclusão
A Torta Vegana de Lentilha com Crosta de Nozes é uma receita que combina sabor, praticidade e elegância.
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ela se torna perfeita para impressionar em ocasiões especiais ou até mesmo no dia a dia. Experimente e compartilhe suas impressões nos comentários!
