Tender Vegano de Glúten com Molho de Abacaxi (O Tender Vegano que Vai Encantar Seu Natal!)
O Tender Vegano de Glúten com Molho de Abacaxi é a receita perfeita para quem busca uma opção especial e totalmente sem carne para o Natal.
Essa versão vegana combina a textura do glúten com o sabor agridoce do molho de abacaxi, criando um prato que vai impressionar todos à mesa.
Fácil de fazer e cheio de sabor, ele é ideal para quem quer celebrar o Natal com criatividade e consciência. Vamos conhecer essa receita que promete ser a estrela da sua ceia?
A História do Tender Vegano de Glúten com Molho de Abacaxi
O tender tradicional tem suas raízes em pratos assados europeus, mas sua popularidade cresceu no Brasil como uma escolha clássica para as festas de fim de ano.
O Tender Vegano de Glúten com Molho de Abacaxi surge como uma alternativa moderna e inclusiva, permitindo que todos possam desfrutar de um prato especial no Natal.
Essa adaptação mantém o charme visual do tender, com os cravos decorando a superfície, mas com ingredientes 100% veganos e um toque tropical no molho.
Ingredientes – Tender Vegano de Glúten com Molho de Abacaxi
Preparar o Tender Vegano de Glúten com Molho de Abacaxi é mais fácil do que parece. Confira os ingredientes necessários para criar essa delícia que vai transformar sua ceia.
Para o tender:
- 2 xícaras (240 g) de farinha de glúten (glúten de trigo/seitan)
- 1/4 xícara (40 g) de farinha de grão-de-bico
- 1/4 xícara (60 ml) de shoyu (molho de soja)
- 1 xícara (240 ml) de caldo de legumes quente
- 1 colher (chá) de alho em pó (5 g)
- 1 colher (chá) de páprica defumada (5 g)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (15 ml)
Para o tempero do tender:
- 1/4 xícara (60 ml) de melado de cana
- 2 colheres (sopa) de suco de abacaxi fresco (30 ml)
- 1 colher (sopa) de mostarda dijon (15 ml)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
- 1 colher (chá) de cravo-da-índia (para decorar)
Para o molho de abacaxi:
- 1 xícara (240 ml) de suco de abacaxi fresco
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo (15 g)
- 1 colher (chá) de amido de milho (5 g) diluído em 2 colheres (sopa) de água (30 ml)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo – Passo a Passo
Preparar o Tender Vegano de Glúten com Molho de Abacaxi exige etapas simples e o resultado é um prato digno de uma ceia natalina. Vamos ao passo a passo:
- Preparação da massa do tender:
Em uma tigela grande, misture a farinha de glúten, a farinha de grão-de-bico, o alho em pó e a páprica defumada. Em outro recipiente, combine o shoyu, o azeite e o caldo de legumes quente. Aos poucos, adicione o líquido aos ingredientes secos, mexendo com as mãos até formar uma massa firme e elástica. Modele a massa no formato ovalado típico do tender. - Cozimento do tender:
Em uma panela grande, aqueça água suficiente para cobrir o tender e adicione uma colher de sopa de shoyu. Deixe ferver e, em seguida, coloque o tender na água. Cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo médio, virando ocasionalmente. Retire o tender da água e deixe esfriar. - Temperando o tender:
Misture o melado de cana, o suco de abacaxi, a mostarda dijon e o azeite em uma tigela. Pincele essa mistura sobre o tender e decore com cravos-da-índia espetados de maneira decorativa. - Assando o tender:
Preaqueça o forno a 200°C. Coloque o tender temperado em uma assadeira untada com azeite, cubra com papel-alumínio e asse por 20 minutos. Retire o papel, regue com mais da mistura de temperos e asse por mais 15 minutos, até dourar. - Preparação do molho de abacaxi:
Em uma panela pequena, aqueça o suco de abacaxi com o açúcar mascavo e uma pitada de sal. Quando começar a ferver, adicione o amido diluído e mexa até engrossar. Deixe esfriar. - Montagem e finalização:
Transfira o tender para um prato de servir, regue com o molho de abacaxi ou sirva-o separadamente. Decore com fatias de abacaxi ou ervas frescas.
Informações Adicionais:
- Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
- Nível de dificuldade: Médio
- Rendimento: 6 porções
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o glúten de trigo por outro ingrediente?
Infelizmente, o glúten é essencial para a textura do tender. Mas você pode usar tofu para uma alternativa diferente.
2. Como posso baratear a receita?
Troque as nozes por amendoim e o suco de abacaxi fresco por um suco concentrado diluído.
3. É possível fazer essa receita apta para diabéticos?
Sim, substitua o melado de cana por adoçantes próprios para uso culinário.
4. Como posso deixar a receita low carb?
Essa receita não pode ser adaptada para low carb devido ao uso do glúten, que é uma fonte de carboidratos.
5. Não tenho cravos-da-índia. O que posso usar?
Decore com rodelas de abacaxi ou ervas frescas para um toque diferente.
Benefícios dos Ingredientes
O Tender Vegano de Glúten com Molho de Abacaxi é rico em proteínas devido ao glúten de trigo, que é a base da massa.
O melado de cana e o suco de abacaxi adicionam um sabor agridoce irresistível, além de garantir uma textura caramelizada única.
As Melhores Ocasiões para Servir o Tender Vegano de Glúten com Molho de Abacaxi
Essa receita é perfeita para a ceia de Natal, mas também brilha em outras celebrações, como Ano Novo ou jantares especiais com amigos e familiares.
Acompanhe com um suco natural de frutas cítricas ou um chá gelado de limão para equilibrar os sabores.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Tender Vegano de Glúten com Molho de Abacaxi
- Venda por encomenda: Ofereça a receita para ceias veganas.
- Ofereça em porções individuais: Ideal para restaurantes ou delivery.
- Crie workshops online: Ensine como preparar essa receita.
Conclusão
O Tender Vegano de Glúten com Molho de Abacaxi é a escolha perfeita para um Natal cheio de sabor e significado.
Agora que você já conhece o passo a passo, é só colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos.
Não se esqueça de compartilhar sua experiência nos comentários e deixar suas sugestões!
