Pavê Vegano de Chocolate e Nozes (Você Nunca Provou um Pavê Tão Cremoso e Vegano!)
O Pavê Vegano de Chocolate e Nozes é a sobremesa perfeita para quem busca um doce especial, principalmente no Natal.
É uma receita que combina cremosidade, sabor marcante de chocolate e a crocância das nozes, tudo isso em uma versão 100% vegana.
Perfeito para impressionar sua família e amigos, esse pavê é fácil de preparar e promete agradar todos os paladares – até mesmo os que ainda torcem o nariz para opções veganas. Vamos descobrir juntos como preparar essa delícia?
A História do Pavê Vegano de Chocolate e Nozes
O pavê é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua montagem em camadas e texturas que se complementam.
Sua origem vem das sobremesas europeias, como os trifle ingleses e os tiramisù italianos.
Já a versão vegana, como o Pavê Vegano de Chocolate e Nozes, é uma adaptação moderna, criada para trazer o sabor do tradicional para quem segue uma dieta sem ingredientes de origem animal. E o melhor? Não perde em nada para o original!
Ingredientes – Pavê Vegano de Chocolate e Nozes
Antes de começarmos, certifique-se de ter todos os ingredientes. Essa receita é simples, mas cada item faz a diferença para o resultado final. Vamos lá!
Para o creme de chocolate:
- 500 ml (2 xícaras) de leite vegetal (amêndoas, aveia ou soja)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (20 g)
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó 100% (30 g)
- 6 colheres (sopa) de açúcar demerara ou cristal (80 g)
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (5 ml)
- 1 barra (150 g) de chocolate amargo vegano, picado
Para o creme branco:
- 500 ml (2 xícaras) de leite vegetal
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (20 g)
- 5 colheres (sopa) de açúcar demerara ou cristal (65 g)
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (5 ml)
Para a montagem:
- 200 g de biscoitos veganos (tipo maisena ou similar)
- 1 xícara (150 g) de nozes picadas
- 1 xícara (240 ml) de café preto coado (sem açúcar)
- Cacau em pó ou chocolate ralado para decorar
Modo de Preparo – Passo a Passo
Preparar o Pavê Vegano de Chocolate e Nozes é mais simples do que parece. Siga o passo a passo e você terá uma sobremesa de dar água na boca!
- Prepare o creme de chocolate:
Em uma panela, misture o amido de milho, o cacau e o açúcar. Adicione o leite vegetal aos poucos, mexendo até dissolver completamente. Leve ao fogo médio e mexa constantemente com um fouet até engrossar. Retire do fogo, acrescente o chocolate picado e a baunilha. Mexa até o chocolate derreter por completo e o creme ficar liso e brilhante. Reserve e deixe esfriar. - Faça o creme branco:
Em outra panela, misture o amido de milho e o açúcar com o leite vegetal, mexendo bem para dissolver. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até atingir a consistência de um creme espesso. Desligue o fogo e adicione a baunilha. Misture bem e deixe esfriar. - Montagem do pavê:
Umedeça os biscoitos veganos no café frio, um de cada vez, e cubra o fundo de um refratário médio (aproximadamente 20×20 cm). Sobre a camada de biscoitos, espalhe uma camada uniforme do creme de chocolate. Em seguida, adicione uma camada do creme branco. Salpique uma parte das nozes picadas sobre o creme branco. Repita as camadas até terminar os cremes, finalizando com o creme de chocolate. - Decoração:
Polvilhe cacau em pó ou chocolate ralado por cima e decore com algumas nozes inteiras, se desejar. Cubra o refratário com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar e ficar bem gelado.
Informações Adicionais:
- Tempo de preparo: 30 minutos (mais 4 horas de geladeira)
- Nível de dificuldade: Fácil
- Rendimento: 8 porções
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir as nozes por outro ingrediente?
Claro! Você pode usar castanhas, amêndoas ou até mesmo coco ralado.
2. Como posso baratear a receita?
Substitua as nozes por amendoim torrado sem sal e o chocolate amargo por um com menor teor de cacau.
3. É possível fazer essa receita apta para diabéticos?
Sim, basta substituir o açúcar por adoçantes próprios para uso culinário.
4. Tem como deixar a receita low carb?
Troque o amido de milho por farinha de amêndoas e use um biscoito vegano low carb.
5. Não tenho biscoitos veganos. O que posso usar?
Experimente camadas de pão de ló vegano ou fatias de pão de forma sem ingredientes de origem animal.
Benefícios dos Ingredientes
Os ingredientes do Pavê Vegano de Chocolate e Nozes foram escolhidos a dedo para oferecer uma combinação de sabor e textura.
O leite vegetal é leve e combina perfeitamente com os cremes.
Já as nozes, além de sua crocância, são uma fonte rica de gorduras boas, o que dá aquele toque especial na sobremesa.
As Melhores Ocasiões para Servir o Pavê Vegano de Chocolate e Nozes
Essa receita é ideal para momentos especiais, como o Natal, aniversários ou reuniões em família.
Ela harmoniza bem com uma xícara de café ou chá quente, tornando a experiência ainda mais aconchegante. Prepare e veja como será o centro das atenções na mesa!
Como Ganhar uma Renda Extra com o Pavê Vegano de Chocolate e Nozes
- Venda em potinhos individuais: Perfeito para eventos ou lanchonetes.
- Aceite encomendas para festas: Inclua como parte do cardápio vegano.
- Ofereça workshops online: Ensine outros a preparar essa receita incrível!
Conclusão
O Pavê Vegano de Chocolate e Nozes é mais do que uma receita; é uma experiência única que vai surpreender qualquer pessoa, vegana ou não.
Agora que você já sabe como preparar essa delícia, experimente e compartilhe o resultado com sua família e amigos.
Não se esqueça de deixar sua opinião aqui nos comentários. Queremos saber como ficou!
