Salpicão Vegano com Maionese de Castanhas Fitness (Uma Refeição Refrescante para o Verão)

O Salpicão Vegano com Maionese de Castanhas Fitness é a receita ideal para quem busca uma refeição leve, saudável e cheia de sabor para os dias quentes de verão.

Fácil de preparar, ele combina ingredientes frescos com uma maionese cremosa feita à base de castanhas, criando um prato fitness que ajuda no emagrecimento e pode fazer parte de uma alimentação equilibrada.

Perfeito para quem quer perder peso sem abrir mão de uma refeição deliciosa.

A História do Salpicão Vegano com Maionese de Castanhas Fitness

O salpicão é um prato tradicional brasileiro que, ao longo do tempo, ganhou diversas versões adaptadas para diferentes estilos de vida.

A versão vegana surgiu como uma alternativa saudável, substituindo a carne por proteína vegetal e a maionese tradicional por uma versão à base de castanhas.

Essa reinvenção manteve a essência refrescante e colorida do prato, tornando-o perfeito para quem segue uma dieta plant-based.

Ingredientes – Salpicão Vegano com Maionese de Castanhas Fitness

Os ingredientes do Salpicão Vegano com Maionese de Castanhas Fitness são simples, mas o resultado é surpreendente. Confira tudo o que você vai precisar para preparar essa delícia:

Informações gerais

• Porções: Serve 4 pessoas
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para o salpicão:

• 1 xícara (150 g) de cenoura ralada
• 1/2 xícara (75 g) de ervilha fresca ou congelada
• 1/2 xícara (75 g) de milho verde cozido ou em conserva (sem açúcar)
• 1/2 xícara (75 g) de vagem picada e cozida
• 1/2 xícara (75 g) de batata-doce cozida e cortada em cubos pequenos
• 1/2 xícara (75 g) de pimentão vermelho ou amarelo picado em cubos pequenos
• 1/4 xícara (15 g) de salsinha fresca picada
• 1/4 xícara (15 g) de uvas-passas (opcional)
• 1 xícara (100 g) de proteína de soja texturizada hidratada e refogada (opcional)

Para a maionese de castanhas:

• 1/2 xícara (75 g) de castanhas de caju cruas (hidratadas por 4 horas)
• 1/4 xícara (60 ml) de água filtrada
• 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa (15 ml) de azeite de oliva
• 1 colher de chá (5 g) de mostarda amarela
• 1/4 colher de chá (1 g) de sal
• 1 pitada (menos de 1 g) de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo – Passo a passo

Fazer o Salpicão Vegano com Maionese de Castanhas Fitness é simples e rápido. Confira o passo a passo:

1. Preparo do salpicão:
   Lave bem os vegetais em água corrente. Rale a cenoura, corte o pimentão em cubos pequenos e pique a vagem. Cozinhe a vagem e a batata-doce em água levemente salgada até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
2. Misture os ingredientes:
   Em uma tigela grande, adicione a cenoura, a ervilha, o milho, a vagem, a batata-doce, o pimentão, a salsinha e as uvas-passas (se utilizar). Se desejar, incorpore a proteína de soja já hidratada e refogada. Misture delicadamente para combinar.
3. Preparo da maionese:
   No liquidificador, coloque as castanhas de caju hidratadas, a água filtrada, o suco de limão, o azeite, a mostarda, o sal e a pimenta. Bata até obter um creme liso e homogêneo. Ajuste o sal ou o limão conforme necessário.
4. Montagem:
   Despeje a maionese sobre os vegetais e misture delicadamente até que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos. Transfira para uma travessa e decore com ramos de salsinha ou tiras de pimentão. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Dicas adicionais:

• Adicione castanhas picadas ou amêndoas para um toque crocante.
• Use ervilhas e milho congelados para economizar tempo.
• O salpicão pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a maionese de castanhas?
Sim, você pode usar uma maionese vegana industrializada para uma versão mais prática.

A proteína de soja é obrigatória?
Não, o salpicão fica delicioso mesmo sem a proteína de soja, mas ela adiciona uma textura interessante.

Como deixar a receita mais acessível?
Substitua as castanhas de caju por batata cozida para uma maionese mais econômica.

Essa receita é Low Carb?
Para torná-la Low Carb, substitua a batata-doce por abobrinha e evite o milho e as ervilhas.

Posso fazer a receita sem glúten?
Sim, todos os ingredientes são naturalmente sem glúten. Apenas certifique-se de que a proteína de soja e a mostarda sejam livres de glúten.

Benefícios dos Ingredientes

O salpicão combina a leveza dos vegetais com a cremosidade da maionese de castanhas, criando um prato balanceado e rico em sabores.

A batata-doce e a cenoura oferecem uma textura macia, enquanto a vagem e o pimentão trazem um toque crocante e fresco.

As Melhores Ocasiões para Servir o Salpicão Vegano com Maionese de Castanhas Fitness

Esse salpicão é perfeito para reuniões de família, piqueniques ou até como prato principal em um almoço leve.

Ele combina muito bem com um suco natural de laranja ou limão para complementar o frescor da refeição. Ideal para dias quentes, sua apresentação colorida também impressiona em qualquer mesa.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Salpicão Vegano com Maionese de Castanhas Fitness

1. Ofereça o salpicão em porções individuais em eventos e feiras veganas.
2. Prepare marmitas fitness e inclua o salpicão como opção de acompanhamento.
3. Venda o salpicão em quilos para festas e reuniões familiares.

Conclusão

O Salpicão Vegano com Maionese de Castanhas Fitness é uma opção saudável, prática e deliciosa para os dias de calor. Com ingredientes simples e frescos, ele pode ser adaptado para diferentes paladares e ocasiões.

Experimente preparar essa receita e compartilhe nos comentários como ficou. Adoraremos saber sua opinião!